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生日前兩天做好了蛋糕體跟雕刻好凱蒂貓頭  
NiNi的三歲生日蛋糕 Hello Kitty凱蒂貓來了 - 上集

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隔天(生日前一天)就要來裝飾啦
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一早八點多就從床上彈起來了  要把握默默睡眠最長的一波來工作啊!!
先打鮮奶油  大略秤了一下  450g的鮮奶油手動打發  鮮奶油稍多  打比較久一點
加了兩片吉利丁片微波後的吉利丁液
(相關的實驗看 佛羅里達檸檬派這篇)

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每年NiNi生日  媽媽總愛整自己  
與其說是幫他慶生  倒不如說媽媽需要找個理由做搞剛的造型蛋糕  
要花很多時間很多心力  所以要有個夠周全的理由丟包小孩做蛋糕啊  (笑)

一歲生日蛋糕是巧克力外殼的米妮
兩歲生日是翻糖小小兵蛋糕
三歲這次想做鮮奶油造型蛋糕  這是市面上最常見的造型蛋糕  我也想自己試看看嘛
第一次做  找個造型簡單的  凱蒂貓是首選  
NiNi喜歡  顏色造型也簡單  應該是有機會完成的  很容易就選定主角了!!!
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每次做甜點買來的大塊奶油  很少一次用完的
我自己通常都是要分切成奶油丁之後冷凍  每次取出要使用的量來解凍使用
切小丁是因為解凍速度比較快  我覺得這樣比較方便啦!!

分切奶油丁這件事呢  如果用刀子一刀一刀切  其實有點煩人
因為一手要按住奶油  另外一手拿著刀子慢慢切
按住奶油那邊手都黏黏的  刀子切的那邊也因為奶油會黏在刀子上  所以要用手剝開覺得很煩人啊

某次突發奇想看到我的ikea蘋果分割器  拿它來分割奶油丁  
我覺得省了好多工喔  跟大家分享一下我的方法  :P

步驟一: 把奶油立起來  用蘋果切割器壓下去
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很幸運的有報名到呂昇達老師的伊思尼白乳酪示範課程
拿到兩罐貴桑桑的白乳酪  當然要在期限內用掉啊
課程上示範用吉利丁片做的慕斯款起司蛋糕不是我的菜
就上網找有沒有其他的乳酪蛋糕啦

找到了亮亮老師的這個食譜 法國家常甜點- 簡易白乳酪蛋糕 Gâtau au fromage blanc facile à faire 
看起來步驟不太困難而且很美味的樣子  所以就快來試看看啦
相片 2016-12-17 08 22 31
 

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女兒生日就是媽媽名正言順玩蛋糕的時候啊!!!
我其實真的對造型蛋糕很有興趣  可是因為實在是非常花費時間
現在有小朋友的狀態其實很難花這麼多時間來做這個啊
還好NiNi生日我就可以名正言順的叫爸爸帶小孩  開心來做蛋糕  :P
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NiNi的一歲生日蛋糕  媽媽當然要自己下海啊!!
生日前一個月就開始在pinterest找尋靈感了
不想做太複雜的  想說以後再慢慢進化就好了  
翻來翻去後來選定了米妮主題的蛋糕  NiNi跟Mini發音很相近嘛  :P
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都過期兩三周才來寫這篇  真的是過了賞味期限啦
要收到即期的資訊歡迎加入Judyw家 孔雀園粉絲團嘿  :P

其實本來只有要做乾燥植物做的聖誕花圈而已(右上角那個)  
不過由於在臉書上太多人在分享聖誕花圈麵包的照片  
所以我也被激到  聖誕夜的時候也下海來做了這個聖誕花圈麵包啦!!
      

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這個蛋糕是送給大學同學&學長的婚禮祝福蛋糕
這個蛋糕用上我好多新的玩具啊  嘛哈哈哈!!
俯瞰
  
蛋糕全貌          

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前一陣子真的玩蛋糕玩得好開心  最近有比較缺乏慶祝的日子  沒有理由可以做勒
來記錄一下這個幫我的侄子做的一周歲生日蛋糕!!
這個蛋糕主題應該算是嬰兒玩具們吧  主角算是這隻小熊啦!!
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蛋糕體的部分完成了  再來就是裝飾的部分了!!

第一個難題是仿朱銘的太極拳雕像  單邊下勢
不得不說  這東西真的比我想像中困難得多了
我原本就知道單純用翻糖沒有加支撐的話  應該翻糖會往下垂  支撐不住
那麼困難的步驟就來了  要怎麼樣做出骨架可以撐住翻糖呢!?
有沒有帥氣!!  
單邊下勢姿勢還標準嗎 :P

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這個蛋糕是要送給我那熱愛太極拳的老爸低
所以主題早早就想好瞜  
這個蛋糕  不含烤蛋糕的時間  單單裝飾就花了我8小時以上吧  有夠累的  
不過我老爸真的很開心  那我就覺得好值得喔!!
晚上正式版再插上針  

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繼上次用蕾絲糖跟翻糖裝飾杯子蛋糕之後
這次是第一次做翻糖裝飾的大蛋糕ㄟ  這個蛋糕是6吋的蛋糕喔!!  
這次做的蛋糕是要送給公公的父親節蛋糕
不過呢  父親節都過了才做這個蛋糕  因為父親節前太忙了啦 XDDD
蛋糕剛成形 正面  

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窩齁齁齁  請表妹的朋友幫我從英國帶回來了美麗的蕾絲糖
當然不是他帶回來就呈現蕾絲糖的狀態
而是幫我帶回了蕾絲糖矽膠墊&蕾絲糖粉
我買的是Cake Lace的糖粉  我也有買sugarveil的糖粉
這次是用Cake Lace做成的蕾絲糖  下次用sugarveil再來比較看看差別吧  :p
第一次玩蛋糕裝飾,雖然還有小暇疵,但是以第一次來說,我已經很滿意了啊!先放一張,之後再來放各別的特寫!哈哈  

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超簡單、零失敗!我的第一堂甜點課:800張精確圖解一學就會,享受成功烘焙樂趣!


一直很愛看妞仔大驚小怪倫敦日記部落格  
喜歡看他跟格仔老公的互動以及認真上課的藍帶甜點學院
看到她出書的消息就超開心的  當然是要跟上預購的腳步啊!!
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哈哈哈哈  被這花俏的蛋糕"暇"很久了  忍很久沒買的方型烤盤  也忍不住給他訂下去啦!!
買了烤盤大概又晾了兩三週  終於來開工作這條花俏的草莓蛋糕捲啦!!
俯瞰草莓蛋糕 

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有了攪拌機之後  做麵包真的輕鬆多啦
這次做了抹茶(綠茶)紅豆麵包  
蜜紅豆餡也是自己做的喔!!
抹茶紅豆麵包   

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窩窩窩~  我在英國的招牌蛋糕之二  抹茶戚風蛋糕  終於在台灣重現啦!!
結婚前我就一直跟S獻寶  說我做的戚風蛋糕很好吃喔
而且幾次的聚會我也都請英國的同學們作證  說我的抹茶戚風蛋糕真的很好吃
不過一直都沒有機會做給S吃  直到最近才來動了這個工
恩啊  雖然忘記加蜂蜜  但是是依舊美味的不得了啊!!
抹茶紅豆戚風蛋糕  

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做這個吐司真的是命運乖舛  中間不斷的被公事打斷  
其實我原本真的是想做南瓜麵包的啊!!
可是因為已經磨菇到三點多  所以最後就隨便整形一下送進冰箱低溫發酵去了啦
還好成品還不錯吃  :P

烤完稍微放涼  就切來當早餐啦  整桌擺出來覺得很豐富很美啊!!
南瓜吐司

南瓜吐司

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這篇完全是來開箱的  ㄎㄎㄎ
忍了一陣子  最後還是買了士邦5公升的桌上型攪拌機了啊!!
因為手揉麵包真的太累了啦!!  
忍沒多久就決定要送自己聖誕禮物了啊  :P
滿福堡  

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這次不算做餅乾  光畫餅乾就畫了六個小時啊!!
累歸累  可是做出來的成品我還頗為滿意啊  
彩繪糖霜餅乾真的很好玩呢  :P

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童心系列  可以收涎用
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