唉呦威啊.... 松露同學我們這一班要暫停營運了哪
記得姐姐公告的那一天 我整個人就有點淡淡的失落 但又好像不那麼意外
好像有那麼點知道姐姐說的略顯疲態是什麼狀況
但也還是有點捨不得 就像廣告說的: 我的心破了一個洞
一開始的失落感是比較大的
慢慢消化之後其實也知道未來應該還是會照著類似的步伐記錄自己做的菜色
雖然少了一個公開的社團空間可以開槓
但人情還是在的 就只好敲到同學家門前了
而且書團跟餐桌小聚會也還是在的 真有什麼想炫耀的還是有地方可以跟大家聊聊的啊!!
稍微醒神之後就是趕快開始出清手上的照片跟未拍照的果醬們
趕緊讓他們粉墨登場
關門前的這個月還真有點忙碌的
這一季上了39道菜 重複編號的有三款 今年的總數來到60道
(假想著如果是整年應該還是會破百的吧 哈哈哈)
回頭整理第二季的照片發現 我這一季就是果醬+麵包+沙拉
感覺好洋派喔 哈哈哈
再次謝謝大家在這一班給的愛 我想這只是這個階段的結束
我們都還會更好的!!!
如果從2013年松露玫瑰在我家開始算的話
開始跟著松露姊姊還有松露班同學們一起玩一起煮已經來到第六年了耶 我的天啊~
這一季上了25道菜 疑... 感覺有點少齁 XDDD
其實菜都有在做的 但挑照片寫文都會拖拖拖啊
那個下一季認真一點 寫文不要太會拖 XDDDD
果醬真的還是我很喜歡的品項 做起來好有成就感 而且好好拍喔
但其實因為很好拍 又不太有保存期限的問題 手上還押了好幾罐還沒拍照上菜哪 XDDDD
壞習慣 XDDD
照片還是蠻認真拍的 有些有人真鋪排的照片自己也覺得喜歡呢
但還是希望可以多練習再越來越好啦 :P
這一年又是一個新的開始 進入Dr. Goods元年
除了認真練習麵包之外 是否該多做點其他的點心了!? (但會胖ㄟ XDDD)
2018第四季總結來整理一下 這一季上了30道菜
格文更新了14篇 有些新寫的 有些是更新之前做過的
又想幫自己拍手了 (好意思)
跟著松露同學們一起做菜真的很歡樂 不管是看別人上菜被暇還是上菜暇別人 各有各的開心
一直以來我沒有特別給自己什麼樣的數字目標
不過就還是覺得100是基本 只要過100我都覺得還可以這樣
每周習慣要上個兩三道菜
如果到周三周四還沒有上個什麼就會開始有點緊張覺得自己跟同學們脫節
沒意外的話應該還是周周有上菜安捏 :P
食物攝影的部分 讀完沈倩如老師的 《那一刻，我的餐桌日常：食物攝影師的筆記》
更幸運地參加了【攝影師到我家】- 沈倩如老師的攝影示範討論
拍攝的風格開始有點改變 希望可以慢慢進步啊 :P
不過有個麻煩的地方就是早上 晚上拍照的光線跟照片品質差很大
這樣晚上拍照的照片就會非常不想上菜 這是很大的阻礙 要突破
看是技術上要突破還是羞恥心要突破 (煩)
總結一下今年的年度報告們
2018松露同學我們這一班 - 第一季回顧 47道
2018松露同學我們這一班 第二季總結 35道
2018松露同學我們這一班 - 第三季回顧 24道
2018松露同學我們這一班 - 第四季回顧 30道
上菜次數總共136 編號來到127 重複上菜的有9道
2018第三季總結來整理一下
這季竟然只上了24道 也太少了吧 XDDDD
而且自以為是破百了 統計的時候才發現跳過了編號88
糗了糗了 第四季補上啊!!
不過格文竟然寫(更新)了18篇 覺得自己好認真啊 (敢講)
第四季要努力一點了 不管是出清存菜還是做菜這件事 :P
2018第二季總結來整理一下
這季上了35道菜 其中5道是第一季就上過了 編號就沒有累加
有往上加的只有30道啊 還好有達到75的階段目標 :P
格文不算目錄統計的 還寫了16篇ㄟ 自己覺得認真哪!!! (大笑)
整理第三季照片的時候發現 我竟然偷偷跳號了
消失的085第四季補好了 實在是太智障了 XDDDD
這季貼了39道菜 在這熱死人的天氣還能有39道 我很開心了
第四季已經回到職場 大概要靠存菜來刷存在感了吧 XDDDD
今年第二季竟然開始寫試做的部落格文
某些試做特別有fu或是比較多過程圖的 就會寫一下文
部落格上也把每本書的實作做了目錄
那本書相關的試做會依頁次在實作目錄上更新
今年的連第一季都整理好了 去年的應該不太容易動手整理
想寫的東西還好多啊 哪天真的想不開再來整理去年的好了!?
好快的一年又過去 一下子就來到2017年了
這一季在松露同學我們這一班發表了24道 好像不是太多
不過考慮到坐月子關在醫院跟月子中心快一個月 這樣的數量應該還算可以!?
本來目標是25道的 想說一季有25道的話 一年破百比較有機會
結果3/31那天 一是忙孩子忙到過頭 沒時間貼菜
二是想起我的表格是4道一行 多一道會顯得有點孤單
所以又忙又龜毛的狀況下就是錯過了 只有24道啦
下一季再繼續努力啦 ^^
寫完上面落落長的內心小劇場
結果整理表格的實現發現自己標錯號 所以還是有25道
到底在瞎忙什麼啊我 XDDDD
哇.... 一年又來到了尾聲 (其實寫文的時候都已經2017了耶!!)
第四季還算蠻認真的 新菜做了45道 兩道是之前做過的
然後我編號有重複啊 128號竟然用了兩次 好像有點呆啊
不過也就不修正了 不然又是另一個大工程 XDDDD
這一季還擺了兩桌法國餐桌
我的法國餐桌 - Round 1
我的法國餐桌 - Round 2
被松露姐姐稱為最厚話的法國餐桌 啊哈哈哈哈
而且我有發現我最近寫文有越寫越長的跡象啊 XDDDD
另外一個開心的事情是
在姐姐的鼓(脅)勵(迫)下我終於把《行動沙拉吧！玻璃罐食譜》這本書給完封了
記錄文在來另外開一篇吧!! 這年度完成這個目標讓我非常非常的開心啊!!!
這年度完成了159道菜色 平均一周三道ㄟ
這個數字我自己很滿意了 希望明年還可以這樣繼續努力繼續玩啊 :P
2016年第三季 矮額 Review起來才發現 這一季上的菜有點兒少啊 才22道
其中20道是新嘗試 有兩道是美味回顧啊 :P
下一季是該認真一點的齁 不然要被打屁股了 XDDD
下一季的目標是完封《行動沙拉吧！玻璃罐食譜》希望自己可以衝刺一下啊!!!
挖嗚~ 姊姊提醒大家可以來整理第一季上的菜
回頭看一下 我第一季貼了42道菜捏!!!!!
而且這不是全部的 有些根本還沒整理照片還沒貼文啊!!
果然有前兩次活動的訓練 越來越熟練了啊!!
今年還好姊姊早早就提醒我們把連結留下來
不然像去年都沒有乖乖留的就很容易消失 然後就放棄整理這件事 XDDD
以下來回顧一下這一季的菜色吧 :P
暨2013年一整年的松露玫瑰在我家煮食活動
今年松露姊姊又開啟了新的煮食活動 在廚房裡環遊世界
活動的方法請點姊姊這篇: 追循食物的香氣，我們在廚房裡環遊世界！
這次活動依舊是在FB進行 只是每週會開新的活動
從松露玫瑰在我家的粉絲團可以進入活動頁面看每週同學們的作品喔l
今年有NiNi小朋友加入 煮飯的時間比較難抓啦
不過還是期許自己可以全勤 一週一道希望還是可以達成啦!!
只是得要稍微規劃一下 偷偷存菜啦 :P
這篇來post一下第一週到第七週的菜色 會貼上自己粉絲頁的網址跟活動post的網址
這樣比較好track啦 :P
【在廚房裡環遊世界】Week 1: 江南風雞翅&杏鮑菇
喔耶~ 我至少有跟上首班車勒 開心 今年應該沒辦法衝全勤了 有多少時間做多少事啦
這道菜在松露班燒很久了 我早就想參與了 直到最近才做
不過因為要偷存菜跟上在廚房裡環遊世界的列車 這倒也是偷偷存了一陣子啊
江南風雞翅甜甜鹹鹹的 好好吃耶 彎尢一吃就說這台南口味的
再加上小莎創造的江南風杏鮑菇 這個多汁又有Ｑ感的菇菇真的好讚喔!!
當天沒有隔夜飯也懶得煮飯 所以就用烤完雞翅跟杏鮑菇的烤盤稍微炒一下蔬菜
再把義大利麵跟醬汁一起喇一喇 就這樣一個烤盤一起上菜啦
Ref: 江南風雞翅 P.106《傑米．奧利佛省錢上菜》：http://goo.gl/Cr53zf
小莎版江南風杏鮑菇 http://goo.gl/L19kiE
2014第二季
除了松露玫瑰在我家之外 松露姐姐又開了個社團叫做Cheers餐桌小聚會
有時候不見得是做姐姐寫的食譜或是翻譯的食譜書裡面的菜色
可是有些有趣的餐桌紀錄也會貼到Cheers餐桌小聚會社團去
有些隨意煮煮發表在粉絲團的的也一起記錄在這篇啦
2014年第二季 我自己覺得還蠻認真煮的啊!!
這個就當作FB的link集合處 然後文字也會複製一份以後比較好搜尋啦
不然FB好難找以前的紀錄喔 XDD
==================== 2014/4/8 ====================
餐桌上的小旅行: 墨西哥辣肉醬巴黎鐵塔麵
墨西哥＆巴黎的混搭 蠻搭的喔
之前po在臉書粉絲團的照片 這篇來整理一下啦
雖然松露列車在2013已經發車 可是松露班精神不滅啊
2014持續上車中 雖然因為懷孕而懶散了不少 可是蒐集起來一季還是有好幾道的
整理完才發現 今年三月都沒有認真煮ㄟ 怎麼會這麼懶惰啊 哈哈
2014/1/13
松露玫瑰在我家 2013/1/13 一個人的晚餐
煮一個人的晚餐好無力喔 就是沒有那種開心的感覺 XDD
不過其實我還吃蠻好的 多的當明天便當啊 哈哈
香菇炒掛菜 煎甜椒蛋 阿另客家鹹豬肉 干貝菜頭湯
甜椒蛋我只煎一面啦 一點點甜椒味甜甜的很好吃啊
鹹豬肉非常好吃 這個鹹豬肉的味道好香好好吃 我是用花雕酒跟黑豬肉來醃的 這樣就很好吃了 如果用高粱聽說更讚 下次再來試看看!! 那個肥油的部分ＱＱ好好吃喔!!
干貝蘿蔔湯 我有加排骨一起煮 干貝本身提供的鹹味加上白蘿蔔提供的甜味 超鮮超好喝的啊
Ref: 「吃飯」麵包隨意吃。煎甜椒蛋三明治
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27395892
阿另家 客家鹹豬肉醃粉使用方法
http://aling5888.pixnet.net/blog/post/49280624
2013年松露玫瑰在我家的最後一篇啦
第四季果然是炸超凶的 分三篇每篇還是落落長 好有成就感啊 哈哈哈
松露玫瑰在我家week 51: 義大利蘋果派
嘛哈哈哈 這週來上甜點 這蛋糕超好吃的 我好愛蘋果跟肉桂的組合啊啊啊啊!!
我是用書上面先打奶油的方式 有點像磅蛋糕
可是糖跟奶油比例少很多 做出來的蛋糕體還算輕盈 我喜歡
蘋果丁進去跟麵糊一起喇 我有點切太少 蛋糕裡面吃得到蘋果丁清爽的口感 好吃
切薄片的蘋果片有點多 我幾乎鋪了兩層 我覺得應該在麵糊中間墊一層
最上片鋪一層就好 不過其實鋪兩層也很好吃 哈哈哈
週末早上起來做這個當早餐 配上咖啡 太幸福了啊!!
Ref: 《廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！》 P.176 義大利蘋果派
松露玫瑰在我家week 47: 烤蜂蜜起司磨菇
我懶得多洗一個盤子 讓蘑菇就泡在溶出來的cheese橄欖油裡了
賣像不是太好 不過真的很好吃喔!!
連灣尢不吃blue cheese的人都說好吃ㄟ!!
blue cheese的香味好濃郁 整個蘑菇超香超好吃的!!
Ref: 《新手料理的99個秘訣：松露玫瑰的魔法廚房》P80 烤蜂蜜起司磨菇
第四季超瘋狂的 拼命上菜 可能要分三個part了吧 哈哈哈哈 :P
松露玫瑰在我家Week 40: 咖哩肉丸飯、三分半微波蒸蛋
這次蒸蛋沒有很漂亮 所以不放特寫啦!!
不過這個配方真的好讚 牛奶真的要放足 這樣蒸出來蒸蛋好嫩 口味稍微甜甜的 牛奶天然的甜味很讚!!
我是用盤子當蓋子 感覺上是蒸氣往下滴導致蒸蛋凹凸不平 下次會乖乖用保鮮膜試看看
咖哩飯是用之前儲備的肉丸 稍稍用油煎過之後 加入洋蔥炒 再加地瓜煎一下 加水加咖哩塊 輕鬆煮啦!!
咖哩煮地瓜好好吃喔!! 比馬鈴薯還細緻綿密 真的超愛的啦!!
當天配菜還有干貝炒刈菜跟蓮藕排骨湯 超澎湃(自己講 XDDD)
食譜實做 (64) judyw上菜 (5) United Kindom (5) Travel*Trip*Tour (12) 孔雀下蛋 (3)
