目前分類:鹽漬、油封、烘烤、冷藏:食材的熟成與活用 (2)

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這天天冷得要命  要扛小孩出門吃飯太痛苦了  還是來構思一下在家要煮什麼吧!!
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在公司慶生會打包回一些剩下的小番茄
單吃好吃可是又沒有到好吃得不得了的程度  拿來做油漬蕃茄是不錯的  :P
跟著 《鹽漬、油封、烘烤、冷藏:食材的熟成與活用》作 今年第一批油漬蕃茄  開工!!
這個前一天就做好了  那就來喇個義大利麵吧!!

NiNi上體操課的時候帶著 《湯與麵包》 在翻  
看到土耳其紅扁豆湯的材料發現只缺洋蔥
回家的路上順路買了洋蔥就回家準備煮這道湯了

金勇農場帶回了一堆的彩色甜椒之後  就到處找有彩色甜椒的食譜
那天在農場吃到簡單用百香果醬醃的甜椒  簡單就很美味
想來試看看其他生吃的食譜
這天剛好要作油封番茄義大利麵  跟著翻翻義大利相關的書《Eataly義大利飲食聖經》吧
翻到了香蒜鯷魚熱沾醬佐時蔬這一道就打勾了!!  想念啊!!!

解凍鹽漬了雞腿本來是打算切小塊喇到油封番茄義大利麵裡面的
可是因為他實在是難得的完整  所以就單獨上菜了!!!


這天晚餐四道菜 
Eataly義大利飲食聖經》P.13 香蒜鯷魚熱沾醬佐時蔬
鹽漬、油封、烘烤、冷藏:食材的熟成與活用》P.22 鹽雞腿
鹽漬、油封、烘烤、冷藏:食材的熟成與活用》P.94 半乾小番茄義大利麵
湯與麵包》 P.96 土耳其紅扁豆湯
 算是走義大利風味吧!!

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我也有這本書!鹽漬、油封、烘烤、冷藏:食材的熟成與活用
這本書第一次是在組長家看到的  他說他很喜歡鄉村肉派啊
俗氣如果竟然還沒吃過鄉村肉派  這下有機會來自己做看看了!!??
後來有機會在誠品待了點時間  把這本書稍微認真一點看過之後就決定要購入啦
內容我很喜歡誒  希望可以多做點菜  哈哈
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作者: 福家征起  
譯者: 連雪雅

P.94 半乾小番茄
2018松露同學我們這一班 NO.15】半乾小番茄義大利麵


P.22 鹽雞腿
2018松露同學我們這一班 NO.010-2】鹽雞腿

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