目前分類:法式料理神髓 (4)

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前陣子幫NiNi買了《小雞過生日》繪本
書後面有布丁的食譜 NiNi看了當然是說她想吃布丁  
阿母我當然要衝一下啊

小雞過生日》的布丁是蒸布丁  我沒有蒸籠就先跳過
翻翻食譜書  找個一下蛋黃使用量沒那麼多的食譜來做  
實在是不想再處理多出來的蛋白了啊 
最後選了這個做過的 《法式料理神髓》小布丁盅 P.288 來複習一下!!
P7016981


ㄜ啊....  我真的很不會很不會烤布丁
這已經是近期內烤的第三次失敗的布丁了
虧我來用了僅剩的香草莢  結果還是歪腰腰
隔水加熱這關我真的很難過  XDDDD
我需要認真來紀錄一下  然後請松露班的同學們不吝指教啊
P7016949

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法式料理神髓
作者: Michel Roux Jr. 米歇爾.魯.二世  
譯者: 松露玫瑰

P.242 苦苣蘋果沙拉
2017松露同學我們這一班 NO. 016



P.305 橄欖油麵包
2017松露同學我們這一班 NO. 007
 

P.313 核桃優格麵包
松露同學我們這一班 NO.135】核桃優格麵包


P.229 油封薯塊
松露同學我們這一班 NO.130】油封薯塊


p.340 香堤鮮奶油
松露同學我們這一班 NO.127】香堤鮮奶油


P.288 小布丁盅 
松露同學我們這一班 NO.126】小布丁盅 


P.66 熱烤火腿起司三明治
松露同學我們這一班 NO.123】熱烤火腿起司三明治


P.81 玉米及臘腸蛋盅
松露同學我們這一班 NO.122】玉米及臘腸蛋盅


P.306 布里歐許
松露同學我們這一班 NO.121】布里歐許


P.58 火腿慕斯
松露同學我們這一班 NO.120】火腿慕斯

P.336 馬德拉膠凍
松露同學我們這一班 NO.119】瑪莎拉膠凍

P.226 烘薯塊與大蒜
松露同學我們這一班 NO.118】烘薯塊與大蒜

P.61 開心果肉糜醬
松露同學我們這一班 NO.115】開心果肉糜醬



P.233 蘆筍沙拉
松露同學我們這一班 NO.113】蘆筍沙拉佐香草油醋醬及水煮蛋

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我的法國餐桌 - Round 1那篇的時候就已經拿到第二桌的門票了  
所以很有自信的寫下round 1的標題來預告一下我的法國不只一回喔  :P
第一桌被姊姊封為史上最厚話的餐餐桌  第二輪也沒有要簡(減)化(話)的意思啊

回顧一下發現  第二round做的菜好像複雜度都稍低一點  真是不好意思  :P
不過這本法式料理神髓確實是有複雜有容易的料理  
不是刻板的只有各式各樣麻煩的法式料理  很能動手做的一本書啊  ^^

活動網址 我的法國餐桌
相片 2016-11-14 17 44 23 

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松露姊姊那時候介紹這法式料理神髓這本書的時候  先是被美麗的圖片給吸引了
這些菜色看起來也太美太美了吧  
畫面乾淨  每道菜看起來都好立體好美味的樣子  

再來姊姊紀錄翻譯的心路歷程  痛並快樂著的譯作:法式料理神髓
這麼用心的譯作  又有姐姐跟組長一起通力合作把最棒的內容交給讀者
這本書怎麼能不買!!!  認識姐姐跟組長真的讓我們小粉絲好驕傲喔

買了食譜書不能只有供著吧  來做來做  跟著一起開始我的法國餐桌
不能住法國,但是可以把法國搬到餐桌來!
就是這樣的心情吧  學著來做法國菜!!

原本其實都覺得法國菜好麻煩好囉嗦啊  可是在姊姊的解構之下  我連火腿慕斯都做了喔!!
然後一些原本覺得好麻煩好複雜的菜色  在同學們先示範紀錄之後  裡面的小訣竅都可以先學起來
做起這些複雜的菜色也都容易許多  有一群人一起試做實在是太好玩也太幸運了
很驕傲自己跟著松露同學我們這一班認真的在做菜  讓生活好充實好快樂呢  ^^

我的法國餐桌第一桌  來上菜啦!!
PA091883

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