*** JUDYW家 孔雀園 ***

很習慣第100道要做松露姐姐的食譜
本來怕會拖太久才上菜  差點要破例上 《 伊麗莎白.大衛的經典餐桌 》P.273 無花果烤鴨
還好因為這天白天請假到凱特家上麵包課
跟Wenling Chao、Memeya還有Tiffy開心的玩了一整天之後  還收了壽星Tiffy送的豬腳  
得以在周間穿插了一餐  就快點來上菜啦!!!

收到了豬腳  冰箱又有之前做好的 《英倫早午餐》 P. 168 涼拌海帶芽
心想再煮個白飯  補點蔬菜就可以當一餐了
上完麵包課回程的路上進超市補點蔬菜  開煮瞜


今日晚餐
《松露玫瑰部落格》今天蔬食日：蒜辣生菜 
《這樣就很幸福了》P.24 鍋煮白飯
《英倫早午餐》 P. 168 涼拌海帶芽
糖醋漬小黃瓜、杏鮑菇香菇雞湯

這個風靡萬千少女的《松露玫瑰部落格》辣椒果醬  我其實也跟著做好很久了
只是一直沒有來寫文啊  前陣子真的好忙啊  XDDDD
拖越久的狀況就是”問”了更多的東西  照片多好多啊 
這篇來記錄一下”問”了哪些東西吧  XDDDD

昨天中午部門聚餐去吃了我的愛店  光合箱子
他們有名的就是疊高高滿出來的蔬菜盤
我估計我不見得吃得完  所以帶了個不銹鋼保鮮盒準備打包
果不其然是吃不完的  打包了些沒沾到醬的生菜  準備當今日午餐啦!!

那總不能只有蔬菜是吧
還好今天早上有早起  吃了豐富早餐之後(後記)還要打點一下午餐哪

在家裡其實只調了蜂蜜芥末油醋醬
裝在小罐罐裡外帶到公司
隨手再帶著一顆迷你酪梨跟一包燻鮭魚
嗯哼嗯哼  期待午餐時間要動手組合啦!!

《松露玫瑰部落格》蜂蜜芥末油醋醬生菜沙拉

《松露玫瑰部落格》酪梨蛋

哈 又要再講一次
這道酪梨蛋是我愛上酪梨鹹料理的開始
而且每年拿到酪梨總是會一而再再而三的複習

今年進口酪梨價格好像也比前幾年友善一些  
在全聯或是Jason's都有買到  價格也都還蠻友善的
看到就會忍不住放進購物籃  所以說總是要幫酪梨找出路的

當懶得做複雜的菜的時候  姐姐這道酪梨蛋就會自動跳出來
材料太簡單了  酪梨 蛋 一咪咪醬油即可
現在仔細再看一次姐姐酪梨蛋格文  材料其實還有米醂啊  
啊哈哈哈哈  不管啦  我還是要上菜  XDDDD

我非常喜歡這一道蝦米拌荒布誒  超美味的
一包荒布30g  我分了兩次做
本來是想說要做這道跟荒布炒米粉的
不過猶豫這道很好吃＆第一次試做的拍照照片很可怕 & 我其實不會炒米粉
所以就把整包的荒布都拿來做這個了!!

跟著姊姊的步驟處理蝦米  泡水後煸香邊乾  切碎
接著就是煮荒布
然後混合試吃調味就好了
步驟其實很簡單  但是成品真的好美味呢!!

《松露玫瑰部落格》 蔥拌生甜椒這道其實已經做兩次了


第一次是下班回家後吃快煮麵  缺蔬菜  
隨手切個蔥  刨一下甜椒  快速吃掉
不過那次其實我沒有抓好鹽的份量  
醃完青蔥的鹽量直接跟甜椒一起拌  甜椒又刨的不夠多
整個是太鹹了  而且也太趕著吃沒拍照

第二回合是要當粽子的配菜
由於這道的甜椒好像是要吃脆口的
所以先拌好才帶到公司感覺會軟掉了
所以我就先把青蔥切好了  甜椒則放到保鮮盒  跟著刨刀一起帶到公司去
是的  我又要在公司現做了!!!

嘛哈哈哈  換我跟上這個香辣炸肋排了齁!!!!!
咪咪亞那個影片是否真的太過分  讓人看得直流口水  
雖然炸功零分  但是還是要跟上啊!!!


肋排早早從冷凍庫請出來解凍後  跟著姊姊的食譜醃肉
必須說  砂糖的量有點嚇到我  有點難想像甜味會有多重啊
不過當然還是乖乖跟著醃  這樣才能吃到姊姊設計的味兒嘛!!

週末剛好都出門  可是肋排也醃三天了  只好平日下班後再炸啦

這天晚餐的主角就是這香辣炸肋排  其他菜色就是搭配為主
簡單煮個曾拌麵  配菜有週末就做好放冷藏的小黃瓜毛豆沙拉
還有剩下一些媚姊姊給我的彩色番茄拿來做漬番茄
再來個皮蛋豆腐  簡單做看起來也是挺豐富啊  :P


食譜來源 :
 《松露玫瑰部落格》燙舌頭也要吃！清炸肋排 - 香辣口味／香辣炸肋排
《松露玫瑰部落格》小黃瓜毛豆沙拉
《松露玫瑰部落格》青醬直麵佐漬番茄

因為2017年的《松露玫瑰部落格》實作紀錄已經是長長的一篇
2018年的實作紀錄新開一篇啦!! 

《松露玫瑰部落格》廚房小祕密｜我的穀麥公式
【2018松露同學我們這一班 NO.105-2】我的穀麥公式  (實作格文)



《松露玫瑰部落格》蔬菜大盤烤，烤一盤抵一桌
【2018松露同學我們這一班 NO.127】蔬菜大盤烤，烤一盤抵一桌

松露姊姊這道簡單粗暴的涼拌雞絲小黃瓜其實真的很簡單做
可是很想寫一篇來紀錄一下這道  因為做這道過程的諸多畫面實在是很好笑啊

《松露玫瑰部落格》簡單粗暴的涼拌雞絲小黃瓜，及蔬菜多多版
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394572

做這道的雞肉是外出用餐時的剩菜  
週末外出用餐剩下一隻雞腿跟一些零碎的雞肉  打包回家

清點冰箱剛好有放了許久的兩條小黃瓜  其中一條還已經有點軟了  只剩半條還帶點脆
盤算好要來做姊姊這道簡單粗暴的涼拌雞絲小黃瓜
隔天稍微早起把醬汁調好  因為怕小黃瓜被泡軟了不好吃  
所以就把材料們跟刨絲工具都帶到公司去組合

養在窗台的羅勒長得好  快快拿來打青醬免得他提早掛點
冰箱還有些小番茄  立刻決定好要來效法松露姊姊  來個青醬跟漬番茄的組合
油漬茄子之前就做好在冰箱放著了
甜椒也是之前烤蛋糕的時候丟進去一起烤熟去皮的半成品
沒想法就又來了一次酸豆拌甜椒
鴨胸肉則是想清冷凍庫&增加蛋白質的朋友
看似很多道菜  不過有很多的半成品跟快速簡單的食譜  這餐我也自己覺得沒有做很久啊  (笑)


《松露玫瑰部落格》 青醬直麵佐漬番茄
《松露玫瑰部落格》 酸豆拌甜椒
《鹽漬、油封、烘烤、冷藏：食材的熟成與活用》 P.89 油漬季節時蔬 - 茄子
 

公司附近的中崙市場新整修好了
最近習慣禮拜五中午上完瑜珈課去走一趟  帶點週末需要的蔬菜  
有一攤蔬菜攤都擺得乾乾淨淨而且品項很多  價格也很合理  
基本上是一個攤就可以簡單採買我需要的蔬菜了  非常方便
這樣週末就不用掙扎著要不要早起上市場  
萬一小孩醒了要嘛要帶上市場  否則就是吵醒睡懶覺的灣尢  還會被抱怨

這週五在攤上拿了兩條茄子 一盒蘑菇  甜椒四顆  還抓了些四季豆
番茄是在另一個攤販採買的  通通帶回家啦
買的時候其實沒有特別的想法  就看這些蔬菜漂亮就帶回家了
回家再上美食百科全書《松露玫瑰部落格》跟松露同學我們這一班社團用關鍵字查詢一下  
開菜單也非難事！！

本日菜單
《 伊麗莎白.大衛的經典餐桌 》P.26 普羅旺斯番茄沙拉
《松露玫瑰部落格》「吃飯」油封鴨義大利直麵
《松露玫瑰部落格》噴汁蘑菇
《托斯卡尼的日常餐桌》P.119 窮光煎蛋
 

動作可以慢  但一定要跟上!!
松露班同學們輪番轟炸的蔥肉煎餅  怎麼可以沒跟上
《松露玫瑰部落格》蔥肉煎餅
《松露玫瑰部落格》青醬直麵佐漬番茄


其實那時候看到凱特的試做的時候我就決定一定要跟上了  
那篇看得我感動得想哭  完全可以感受到凱特對松露姊姊的愛 
應該還有愛我們吧 怕我們亂搞!? (笑)

後來又看到姊姊說自己是無良作者的時候就覺得真的很想哭  
姊姊要多休息喔  這種麻煩活兒就交給凱特了（咦!???)

《松露玫瑰部落格》
2016年的實作紀錄新開一篇啦!! 

《松露玫瑰部落格》「吃飯」茄汁肉丸寬麵
【松露同學我們這一班 NO.156】茄汁肉丸義大利麵


《松露玫瑰部落格》蔬果派對｜快炒莙薘菜和香菇
《松露玫瑰部落格》金針菇圓仔花示範
【松露同學我們這一班 NO.150】快炒菾菜和香菇

有種發神經就是太久上菜市場買菜   一上菜市場看到什麼都想買  XDDDD
悶太久沒上市場逛逛 
明明原本只想說要補個蒜苗做臘味飯、補個蔥跟絞肉做《松露玫瑰部落格》蔥肉煎餅
結果卻帶回了一大袋各式各樣的蔬菜！！ 
難道是因為冬日蔬菜長得太美在呼喚我嗎  XDDDD
會忍不住一直採買還有一個原因是每日看松露班同學們輪番轟炸
看到什麼材都會想說  喔  可以做這個...  做那個....   就忍不住通通帶回家了  XDD

這天晚餐菜單最一開始的開頭是臘味飯!!  被暇慘了要快點跟上!!
感謝菜市場救世主茉莉兒幫忙吩咐跟派送的桂來標臘腸  好想念啊!!

港式來配個港式的湯吧  來個《世界一流的港式家傳雞湯》護心洋蔥湯 
為此有多帶兩顆台灣洋蔥回家

那天煮完 《輕鬆學作義大利料理》 花椰菜貓耳麵之後  
覺得自己對於在爐火前作菜這件事有點生疏了
想起來覺得自己好久沒有好好的用心的煮頓飯了  心中略有不滿
心想周末一定要來擬個菜單  好好作菜

周末起床  拿出想作的書單  默默的翻著
原本想做: 
《 伊麗莎白.大衛的經典餐桌 》 松子、葡萄乾炒嫩菠菜
《湯與麵包》 胡蘿蔔甜柿濃湯
《托斯卡尼的日常餐桌》 牛肝菇燉飯 或是《輕鬆學作義大利料理》 牛肝菌燉飯
《松露玫瑰部落格》 焗烤火腿捲球芽甘藍
結果點了一下冰箱食材  沒有松子  配菜就得要換一下了  
繼續翻一下 《 伊麗莎白.大衛的經典餐桌 》 看了好幾道有甜椒跟番茄的組合  
心想就買回來挑一道做吧  就準備上市場了

之後本想一個人默默的溜上市場  怎知NiNi醒了  
一起吃完早餐之後就一起上市場啦

松露玫瑰的部落格是我開始認真煮菜學習的起點
那時候跟著姊姊的部落格文  做了一次51121肉醬  覺得美味到讓人感動  
覺得一定要留言謝謝姊姊(我是#5樓)  我的天啊  姊姊還回文ㄟ
從那時候開始就緊緊跟著姊姊在廚房裡玩遊戲了  
從松露玫瑰在我家 在廚房裡環遊世界 到現在的松露同學我們這一班

姊姊的部落格真的是寶藏  到現在還是時常拿到食材  
如果沒有想法  第一步就是去姊姊的部落格搜尋  再來就是在松露同學我們這一班搜尋
總之就是繼續跟著姊姊在廚房玩樂  開心玩 :P

《松露玫瑰部落格》酪梨蛋
【2017松露同學我們這一班 NO.145】

因為要做肉醬part2買了牛絞肉跟豬絞肉各一斤
肉醬只煮了各半斤  剩下的就是要拿來做肉丸的啦  :P
一樣要謝謝松露姊姊的食譜  讓我們這天餐桌上幸福滿滿勒 :P

灣尢說這三顆肉丸超好吃  味道很高級  有一盤300的價值喔!! 
 

嘛哈哈  由於上次的肉醬實在是太美味  所以一吃完就要來備貨啦!!
這次的版本改成半牛半豬  真的更好吃了耶  口味就很像在餐廳吃到的肉醬麵的口味了說!!
 

其實這樣寫有點害羞  因為follow松露玫瑰的網誌還沒有很久
肉醬是這陣子看到的誘人的菜色  就動手做啦!!