目前分類:依麗莎白‧大衛的經典餐桌 (5)

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2018/3/10晚餐菜單
伊麗莎白.大衛的經典餐桌 》P.98 波隆那肉醬麵
松露玫瑰部落格酸豆拌甜椒
廚房女神奈潔拉,義式美味快速上桌》 P.123 嫩莖青花菜、檸檬和帕馬森起司

最近被同學們的肉醬炸得遍體鱗傷
需要也來一鍋肉醬護體啊!!
P3104408s

之前做過好幾個版本的肉醬
松露玫瑰部落格51121松露牌肉醬 (實作文實作文2)
姊姊參考Antonio Carluccio做的《松露玫瑰部落格波隆納肉醬  (實做)
廚神的家常菜》 P.44 波隆那肉醬( 【在廚房裡環遊世界】Week 21 )
現在回顧以前的照片都會有點抖  順便再確認一下自己有在進步安捏  XDDD

這次再來嘗試新的伊麗莎白夫人版本的波隆那肉醬麵
這版本的肉醬非常非常特殊
除了跟51121松露牌肉醬一樣有蔬菜芹菜紅蘿蔔洋蔥之外
最特殊的就是那雞肝了!!  肉醬裡面加雞肝是什麼味道呢!?  非常好奇!!
 

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拿到書《 伊麗莎白.大衛的經典餐桌 》的時候看到這一道洛林奇許派  
覺得超有親切感的 

5年前我也做過耶
那時候剛搬到這個有廚房的家  開始在廚房裡玩樂  
食物調理器做派皮  做了好幾回洛林鹹派  
還帶到花藝課的結業式跟大家分享
那時候有寫文章真是太好了  
現在回顧就發現自己還是有點進步的嘛  (超敢講  XDDD)
PA011506

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我也有這本書!伊麗莎白.大衛的經典餐桌
對這本書最初的印象是松露姊姊在介紹某道菜的時候說到: 如果有出版社願意出這本書  我願意翻譯!!
對這句話印象很深刻  心想姊姊一定很喜歡這本書  才會自投羅網吧(笑)
書上市了  姊姊說她覺得我應該會喜歡  這兩天翻了翻  我還真的超喜歡的!!!
菜色是我喜歡的  經典菜色們  有些已經做過了  有些事想認識的  翻了翻 是躍躍欲試啊!!
裡面的導覽介紹段落也讀得津津有味  哈哈大笑  套句Joy說的: 幽默可是又嚴肅  
感覺是個有威嚴可是卻很受學生歡迎的老師啊  :P
這本書的照片風格我好喜歡喔  
好喜歡裡面每樣東西用的舊舊的那種古樸感  厚厚的陶瓷器具跟盤子  都好美好有質感喔!!
僅讓我用從英式幽默的茶巾來映襯這英式經典食譜吧  :P
P8160519
作者: Jill Norman 吉兒.諾曼  
譯者: 松露玫瑰

P.98 波隆那肉醬麵
2018松露同學我們這一班 NO.035】波隆那肉醬麵

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這巧克力蛋糕  完全是被松露班另一位搞威的JW暇到的
為什麼Joy要做華麗皇冠的巧克力蛋糕來暇人啦!!! 立馬來跟上
P9281377

這蛋糕做法實在是好簡單  是那種上班日的晚上  我可以跟灣ㄤ借個20分鐘
預熱烤箱  秤料 分蛋  攪拌蛋黃盆  開攪拌機打蛋白 拌勻 送進烤箱
不計算烤的時間還真的沒超時  時間差不多剛好安捏  
不用被酸: 明明只說20分鐘是要做到什麼時候!!  
是這麼快無誤
 

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伊麗莎白.大衛的經典餐桌》P.33 豬肉縻凍
P8280744

松露姊姊在介紹《依麗莎白‧大衛的經典餐桌》這本書的時候放上豬肉縻凍的照片  
那時候我還沒拿到書  不過我就已經知道這道我要做這道了  我愛陶罐派啊!!!
拿到書之後趕快翻開  哀額  沒有太麻煩誒  材料也不難取得  當然要做!!
 

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