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我也有這本書!】 《頂尖甜點師的蒙布朗代表作
生出蒙布朗之後  當然要再來開箱現一下!!
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不得不說  當初拿到書的時候有想說這書封面也太樸素了吧  看起來不是太厲害
仔細讀才發現  這本書真的是帥氣到爆炸  
裡面有日本各家名店的蒙布朗配方 
把材料 配方 做法 剖面剖析通通寫出來!!!  

材料的部分  不是只寫栗子泥 栗子餡  連使用哪個品牌的罐頭都跟你說了
台灣買不到!?  沒關係  後面還有介紹各品牌罐頭的特色
買不到的就自己做  根據那個描述來選擇要怎麼替代
當然不會一樣  不過總不會是天差地遠嘛!!

對我來說  只要能做出一個這本書就回本了
我第一個版本做了八個  根本就賺翻了  哈哈哈哈哈!!!!


P. 66 PÂTISSERIE LACROIX蒙布朗
2017松露同學我們這一班 NO.119

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頂尖甜點師的蒙布朗代表作》P.66 PÂTISSERIE LACROIX蒙布朗
被薇姊做的美味蒙布朗暇到之後 就一步步地走進了蒙布朗的圈套
相片 2017-10-17 上午7 55 48  PA172015

LADUREE百年糕點老舖的傳奇配方》的蒙布朗慕斯
它其實是個幕斯  稱不上個蛋糕  所以吃完有點空虛  
完全沒有滿足我想吃到好吃的蒙布朗的心情
吃完馬上開始想著接下來要做哪一款啊!!

書《頂尖甜點師的蒙布朗代表作》之前就到了  那時候就開始貼標籤  
挑了要用到糖漬栗子的三款  其中PÂTISSERIE LACROIX這款是不用做蛋白餅的  
看起來相對容易  而且薇姊給的蒙布朗也是有蛋糕體的  就選這個了!!!

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