*** JUDYW家 孔雀園 ***

這點心口感很有趣


昨天用豆漿做雞蛋豆腐
所以多了一個蛋白
今天就找了一下找  發現有這個有趣的點心
就嚐試做了一下
原參考食譜參考  Eupho Cafe愛在廚房

以下我也自己紀錄一下

材料
蛋白   一個
糖粉   45g
即溶咖啡   兩小匙
熱水           兩小匙

作法
1. 蛋白打到粗泡泡
2. 分次加入糖粉把蛋白打至乾性發泡
3. 熱水溶即溶咖啡  加入2拌勻
4. 把3都放入擠花袋   擠成條狀
5. 120度烤30分鐘左右

心得
打蛋白用手打果然還是有點累
不過我覺得用手打很有fu啊

擠花袋果然還是有點難度的
都擠不出漂亮的直線棒勒
不過弄的彎彎的  也是另有一番風味啦   哈哈

出烤箱應該不用急著把蛋白棒摳掉的
因為用烘培紙其實不太會黏
太急著摳掉  蛋白還沒乾掉  會黏在烘培紙上
蛋白棒是很脆弱的
在摳掉的時候一不小心就斷了
最後沒剩幾根完整的  XDDD

這點心口感超有趣
入口即化  還蠻特殊的
糖45g 我覺得太甜了   下次應該會加個30g就好吧