*** JUDYW家 孔雀園 ***

肉燥+燙青菜


不知道為何就突然很想弄鍋肉燥來吃
就又魯了一大鍋啦

材料
豬絞肉   250g
乾香菇   十個           泡水後切丁
蔥頭酥    一湯匙
蒜頭       五瓣            拍碎
(紅蘿蔔   一條           切丁)


調味料
醬油    一大匙
米酒    一大匙
糖        一大匙

作法
1. 熱鍋  加一點點油炒蔥頭酥跟蒜頭 
2. 放入香菇稍微拌炒一下   加入豬絞肉繼續炒
3. 等到豬肉都變白了  用米酒嗆鍋  (沿鍋緣倒入)
4. 加醬油嗆鍋
5. 加入糖繼續拌炒  (口味可自己調整  不夠鹹就加醬油  太鹹就加糖)
6. 加入兩三杯水  (要加蘿蔔的話這時候加)
     水滾後轉小火燉一小時左右 (其實高興就可以吃了啦)


  
肉燥冰塊


煮好的肉燥等溫度降低後
用湯匙舀到冰塊盒  冰冷凍即可
要吃的時候再拿需要的量來解凍就好了 
拌麵  配飯  配燙青菜  都超好吃的啦

肉燥冰塊創意來自於 
果味山小湯匙的雞湯冰塊
同樣的方法拿來儲存肉燥也超方便的啦  ^^