*** JUDYW家 孔雀園 ***

暨2013年一整年的松露玫瑰在我家煮食活動
今年松露姊姊又開啟了新的煮食活動  在廚房裡環遊世界
活動的方法請點姊姊這篇: 追循食物的香氣，我們在廚房裡環遊世界！
這次活動依舊是在FB進行  只是每週會開新的活動  
從松露玫瑰在我家的粉絲團可以進入活動頁面看每週同學們的作品喔l

今年有NiNi小朋友加入  煮飯的時間比較難抓啦  
不過還是期許自己可以全勤  一週一道希望還是可以達成啦!!
只是得要稍微規劃一下  偷偷存菜啦  :P

這篇來post一下第一週到第七週的菜色  會貼上自己粉絲頁的網址跟活動post的網址
這樣比較好track啦  :P

【在廚房裡環遊世界】Week 1: 江南風雞翅&杏鮑菇
喔耶~ 我至少有跟上首班車勒 開心 今年應該沒辦法衝全勤了 有多少時間做多少事啦 
這道菜在松露班燒很久了 我早就想參與了 直到最近才做
不過因為要偷存菜跟上在廚房裡環遊世界的列車 這倒也是偷偷存了一陣子啊 
江南風雞翅甜甜鹹鹹的 好好吃耶 彎尢一吃就說這台南口味的 
再加上小莎創造的江南風杏鮑菇 這個多汁又有Ｑ感的菇菇真的好讚喔!!
當天沒有隔夜飯也懶得煮飯 所以就用烤完雞翅跟杏鮑菇的烤盤稍微炒一下蔬菜
再把義大利麵跟醬汁一起喇一喇 就這樣一個烤盤一起上菜啦
Ref: 江南風雞翅 P.106《傑米．奧利佛省錢上菜》：http://goo.gl/Cr53zf 
小莎版江南風杏鮑菇 http://goo.gl/L19kiE

【在廚房裡環遊世界】Week 2: 芝麻松子杏仁片蜂蜜甜餅 Pastelli
本來想說上週有上菜就好 到產前就打算來偷懶了 
可是最近同學們炸彈太猛烈 炸得我心癢癢 
昨天晚上就在半夜開工 準備捧上這一盤來上機啦!!
之前看到姐姐做這個甜餅就覺得很誘人 雖然步驟很簡單 
可是就一直偷懶都沒開工 
昨天終於開工了 這個Pastelli步驟真的好簡單 
芝麻炒一炒 松子杏仁片我跟著一起進去炒 
最後再加入一點點的蔓越莓乾(我只剩一點點) 喇一下蜂蜜 
整型一下就好了耶
成品甜甜香香的好好吃喔 芝麻對孕婦也很好 
我可以準備再去補貨了!!!! 
芝麻要買 另外也不能錯過蔓越莓 多點酸酸甜甜的口味更讚啊!!
Ref:《KINFOLK餐桌》http://goo.gl/sqmTfC P.365

【在廚房裡環遊世界】Week 3: 《廚神的家常菜》薑汁香菇炒麵 Noodles with shiitake & ginger
這盤麵味道好好喔 真是超神奇的 很台灣口味喔
培根拿到這盤麵裡面其實很特殊 我買的培根味道有點太強烈 
我覺得要用味道不要那麼強烈的培根或是用醃過的豬肉應該會更搭一點吧
可是香菇跟這個醬汁的組合好搭啊 
我沒有豆芽菜 用芥藍菜葉代替 可惜太早下鍋有點不夠青翠 
可是味道很好喔 畢竟芥藍跟蠔油本來就是好朋友嘛
廚神這個家常菜有誘人ㄟ~ 謝謝姊姊跟出版社同意公佈這個食譜 
感覺都是單純簡單的味道 好想買這本書喔我!! (存錢存錢)
這天晚餐配味噌湯跟冬瓜茶 有沒有超級台灣味的 :P

Ref:《廚神的家常菜》薑汁香菇炒麵 Noodles with shiitake & ginger 第222頁
http://www.books.com.tw/products/0010556202

【在廚房裡環遊世界】Week 4:《廚神的家常菜》蘑菇雞腿義大利麵
被暇很久的蘑菇雞翅 我終於也來上這道菜啦 
只是因為灣尢不愛吃雞翅 我就改用雞腿來上菜啦
(其實這道也是插隊.... 太想現一下雞腿版本了 :P)
雞腿先整片下去煎 想把皮煎的恰恰 結果煎蠻久的好像也沒有恰恰啊 
不知道是不是煎不夠久 還是因為加酒跟水煮了之後 沒有脆脆的是正常的!?
先丟雞腿下去煎之後才好整以暇的開始準備蒜頭跟蘑菇
蘑菇買到了大蘑菇 切厚片 我還多加了鴻喜菇
蒜頭去皮切了十幾瓣 也是切厚片啦 
雞腿兩面煎得差不多了才拿來切丁 然後再繼續煎啦 
沒有百里香 我加了點乾燥的parsley啦 還好月桂葉還是有滴
然後因為這天沒有要煮其他菜 所以就煮了義大利麵下去拌啦
這道菜材料真的很簡單啦 只是煎雞腿需要耐心
簡單的材料簡單的步驟 完全可以煮出食材的原味 是很單純溫潤的味道
雞油的香味滲到菇類裡面 菇本身的甜味也都存在著
那個鬆軟的蒜頭也不能不提 有雞油的香跟菇的甜味 好香好美味啊
我有另外盛了一小碗起來 想吃原味沒有拌麵的口味 
單吃真的又比拌麵的味道濃厚一點 超香的啊!!
雞翅版本下次也來做做看 感覺雞翅沒有像雞腿那麼油 
應該味道會再清淡一點 好好奇啊!!

(Cooked on 2014/8/20)
《廚神的家常菜》蘑菇雞翅P.174 Chicken wings with mushrooms
http://www.books.com.tw/products/0010556202
松露姊姊示範篇
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/30240794

【在廚房裡環遊世界】Week 5 : 萊姆香蕉
在多方好友的試做以及勸敗之下 我終於也忍不住入手廚神的書啦!!
第一道從簡單的下手: 萊姆香蕉 
產前清冰箱根本沒剩什麼食材 偏偏這道的材料都有 這是註定好要我做這道的吧!!
六點多醒了睡不回去 就動手做這個令人好奇的甜點吧
煮糖水 刨檸檬皮 擠檸檬汁 切香蕉 有沒有這麼容易的啊 這些手續做完進冰箱冷藏
等待的時間剛好睡回籠覺去 醒來就可以來嚐嚐味道啦
泡過的香蕉軟綿的口感不見了 取而代之的是有點QQ的口感
酸酸檸檬搭上香蕉原本的甜味 真的是前所未有的體驗啊 
沒有整根嗑完留了一些當晚餐後的甜點 香蕉也沒有因此而變得軟爛 檸檬的酸味依舊清香 還是很好吃啊 
上這道是不是太簡單而有點作弊啊 尤其是這種偷存菜志在參加而不是每天放炸彈的人來說 (笑)

(Cooked on 2014/8/29)
Ref:《在廚房裡環遊世界》廚神的家常菜 萊姆香蕉 P.264
http://www.books.com.tw/products/0010556202

【在廚房裡環遊世界】Week 6: 宿醉涼麵＆自製辣油
我終於跟上瘋了好久的宿醉涼麵啦!!
這個麵真的好好做好好吃 醬先調好旁邊等
刨了小黃瓜 煮麵 地瓜葉跟著麵一起燙一下 另起平底鍋煎蛋 
麵煮好跟醬汁喇一喇 放上美麗的荷包蛋 淋上自製的辣油 開動啦!! 
跟著書上的比例調醬汁 真的好香啊 
不過我們都覺得酸度可以降一點(應該是為了醒酒吧 哈哈)
下次我應該會降低醋的比例吧!!

這顆荷包蛋是我人生到目前為止煎的最漂亮的荷包蛋了吧
熱鍋熱油 勇敢煎下去就是了 感謝特福鍋的熱度圖示 我成功了啊!!
你侃侃那個流溢的蛋黃 本人人生中第一顆有蛋汁的荷包蛋啊…….

用乾辣椒自製辣油 由於前一天才做 辣度有點不夠 再放一陣子再來試看看吧 :P

產後住院中 環遊世界依舊不缺席喔!!
(Cooked on 2014/8/18)
Ref: 《傑米．奧利佛省錢上菜》宿醉涼麵P.32, 自製辣油P.184
http://goo.gl/Cr53zf

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