===================== 2018/6/21 更新 =====================
《保羅的城市烘焙課》 美式鬆餅American pancakes P. 231
【2018松露同學我們這一班 NO.062-2】美式鬆餅American pancakes
這個食譜已經快要變成我們家常備食譜了
有時候周末NiNi起來 吵著要吃鬆餅
她其實比較愛格子鬆餅 因為她喜歡那個鉛筆的老梗
但媽媽看心情時常拿這個美式鬆餅塘塞她
這次阿母又弄美式鬆餅塘塞她了
可是很用心的作了造型
這看起來是人臉沒錯吧 感覺是土著!?
加了鳳梨果粒當睫毛 嗯哼 是女生的土著 XDDDD
阿母我自己吃的是加鳳梨果醬的版本 也是好吃呢!!
好啦 這篇更新的重點其實是我的香蕉是蘿拉給我的
短短的芭蕉有酸有Q有甜 好好吃喔 :P
【2018松露同學我們這一班 NO.062-2】美式鬆餅American pancakes
===================== 2018/5/17 更新 =====================
發現美式鬆餅是去年年底上過菜今年還沒用過
有覺得賺到一道的感覺啊 嘛哈哈哈
周末小妞睡醒 突然跟我說：媽媽你好久沒有做鬆餅給我吃喔
我心想什麼!! 竟然給我來這套
還好保羅阿被的鬆餅很容易做 想說材料應該家裡也都有應該沒問題
立刻答應 叫小妞稍等一會兒 媽媽馬上做!!
食譜翻開 啊 要白脫牛奶 再翻一下姊姊的部落格
松露姊姊的廚房小秘密 - 2 種方式自製白脫牛奶
ㄜ啊... 習慣用的優酪乳+牛奶法 沒有優酪乳啊
還好牛奶是有的 檸檬汁也是冷凍庫有備好小冰塊
快把白脫牛奶先做起來 解凍一下檸檬汁跟牛奶攪拌一下
就讓他放置室溫20分鐘就好瞜(擦汗)
有鑒於之前做這個鬆餅的時候美片都太大片 不太美觀
這次就拿小一號的湯匙來做 尺寸果然是漂亮多了
不過呢因為用的是小小的橢圓鍋來煎 偷懶一次想煎兩片就都靠邊邊下去煎
所以煎出來的鬆餅造型還是歪腰腰 下次一定要拿大一點的煎鍋出來給他自由發展的空間!!!!!
煎鬆餅的期間來準備配料
有楓糖先裝到容器裡 接著想弄點打發鮮奶油來加
小量用玻璃罐是蠻好做的 搖啊搖 搖啊搖
中間有一度打開發現還沒好 就繼續搖
下一次打開來 就看到奶油了 XDDDD
整個是笑岔氣 人生第一次搖出奶油來了
這時候的奶油有點零散 只好繼續搖讓他結團了 XDDDD
後來才想到 對耶 其實麥當當鬆餅是楓糖跟奶油不是鮮奶油ㄟ
好吧 這大概就是無心插柳柳橙汁了 XDDD
楓糖跟奶油是美式鬆餅的不敗組合 這味道實在是很棒
再吃一次這個鬆餅 其實還是覺得吃得到小蘇打的味道
不過還好我也不太怕 就吃吧!!!
另外拿出在冰箱裡做好的《果醬女王的經典果醬課》P. 242 草莓庫利來搭
挖賽 那好好吃喔!!!! 不過那時候忘記拍照了 XDDDD
之後再找時間來一回幫草莓庫利拍照好了 :P
喔喔喔 那個手搖奶油沒用完 剩下的拿來跟咪咪亞給我的香草做香草奶油了
那個量搭配煎牛排感覺是剛剛好 是吧是吧!????
===================== 原文發表於 2017/12/27 =====================
《保羅的城市烘焙課》 美式鬆餅American pancakes P. 231
作完輕鬆好做又不用靜置的格子煎餅Waffle之後 對這個美式煎餅也是充滿了興趣
就讓保羅阿被繼續把我留在邁阿密吧 (笑)
看一下食譜
yes！ 一樣是不用靜置誒 看了就開心就是這種食譜
其中需要白脫牛奶 還好松露姊姊的部落格都有教
用松露姊姊的廚房小秘密 - 2 種方式自製白脫牛奶
我用牛奶加優格的方法來做啊
其他材料就也是廚房常備的食材 跟著食譜喇好麵糊 熱鍋煎餅啦
一份麵糊分兩天煎
第一天跟培根吃鹹的 完全沒有問題 搭鹹的吃好吃
可惜懶得煎蛋 無法跟格子煎餅一樣來個蛋黃瀑布
第二天來吃甜的吧 楓糖漿剛好用完了
用了小莎從德國帶給我們的龍舌蘭糖漿跟奶油 一樣是一級棒啊!!
小愛心奶油是要獻給我愛的松露姊姊 謝謝你帶我們環遊世界!!
這食譜我覺得鹹味算稍微明顯 比一般吃到的美式鬆餅鹹味明顯
不過不礙事 一樣是好吃的
而且鬆餅好蓬鬆又有彈性 比麥當當的好吃一百萬倍啊!!!
是個媽媽好朋友煎餅來著 快速就可以應付"夭巴剎"的小孩啊!!
不過其實對誰來說都是好朋友吧 是好好吃的美式鬆餅呢!!
我用鑄鐵煎鍋煎有點難控制火候 有好幾片都煎的有點燒焦
還好剝掉之後依舊是一名好漢 蓬鬆有有彈性真的好厲害啊!!!
保羅的這兩款鬆餅 格子煎餅Waffles跟美式鬆餅American pancake都好好吃
而且不用靜置真的好方便又貼心 兩個都要收藏啊!!
【2017松露同學我們這一班 NO.146】美式鬆餅American pancakes
留言列表
食譜實做 (64)
