*** JUDYW家 孔雀園 ***

有一整箱的紅肉柳丁  做了柳橙果泥醬 Marmelade d’oranges
同一週我還請我同事幫我帶了帶金棗  拿來跟紅肉柳丁一起搭 
做了金棗柳橙醬 Confiture de oval kumquats et oranges
只能說那週我真的超忙的  整個是忙著煮果醬啊  XDDDD

(構圖我比較喜歡這張  但是白平衡有點跑掉了我不會修  XDDDD)


食譜參考 《果醬女王的經典果醬課》金桔柳橙醬 Confiture de kumquats et oranges P.183 

金棗好小顆  處理的手續也麻煩的多
一切四之後還要去籽
金棗本人小顆  籽又更小顆  整理起來比柳橙麻煩得多啊
不過由於是真愛  還是撩下去了

柳橙在這果醬裡只有取果汁而已
沒有電動的工具  切幾顆柳丁之後用塑膠的榨汁器具榨汁而已
由於對切的話直接放上榨汁工具榨其實很難施力
我後來都會再畫個十字  這樣容易操作得多了  感覺也榨比較多汁啊  XDDDD

其他步驟就跟著書上煮了  分次煮真的是時間零碎的媽媽的救星  好方便!!

這個果醬也好好吃
金棗因為原本就比較酸  所以煮成果醬也是酸味比較明顯
我覺得比柳橙果泥醬 Marmelade d’oranges來得有層次  更美味一些

拿來搭奶油跟法棍  超好吃的啦  我實在是無法抵擋柑橘類跟奶油的組合  瘋掉了真的  XDDDD

果醬真的是適合拍照的好題材  以下來分享一下這次拍照的佈光跟一些拍攝的小心得

這次設定的場景是: 周末睡到自然醒後的悠哉早餐
悠哉的佈置個場景  托盤擺上餐巾、麵包碟、果醬碟、奶油碟
其實就這樣而已  碟子們採藍色系  跟黃色系對比
當然這些idea都來自於沈倩如老師的書 《那一刻，我的餐桌日常：食物攝影師的筆記》

一開始先測試環境  才不會麵包熱完之後都放到涼了還在拍  XDDD
嗯哼  麵包碟反光  窗邊加上柔光紙


再來果醬奶油加上去  果醬放小碟子中有點不夠亮  補光
同時調整一下桌巾的大小跟比例  底下茶色的桌巾小一點才不會太搶鏡啊

這是我這次拍照佈光的場景  有比較有差齁  (自己說)

都佈好了之後才去熱麵包、抹奶油、加果醬  繼續拍安捏


這天總共拍了58張  其中22張是還沒加熱麵包前拍的  36張是加熱後拍的
很瘋嗎!?  我自己覺得是蠻瘋了啊  XDDDD
 

泡好的茶沒擺上  太大杯太醒目了  XDDD


【2018松露同學我們這一班 NO.119】金棗柳橙醬 Confiture de oval kumquats et oranges