*** JUDYW家 孔雀園 ***

【我也有這本書!】《英國烘焙大師的麵包廚房》
這次母親節回家，不畏繁雜的行李，把這本數書也帶上了
趁著兩隻睡著，把書上的前言：器材、材料、技術再K一次
發現了自己烤布魯姆時烤箱的溫度不足（非炫風烤箱要加20度），再讀材料的章節對各式麵粉的性質也多了些了解

再回頭看序，對於下列這一段有好多的感觸：
熱情才是成功的關鍵。當你擁有熱情，你會希望自己成為更好的自己，
沒有任何一個人會比你更挑剔自己的烘焙成品。
投入時間和精力，仔細注意每次自己烘焙時的差異及相似相似，
不斷學習改進之後，人人都會喜愛你的麵包，尤其是你自己。

成為優秀烘焙師的秘訣之一就是了解質地：每種麵包的麵團各自不同。
這是攸關觸覺的訓練，當你練習越多，你指尖的知識也就隨之增多。

這段話我覺得我正在經歷、正在感受烘焙帶來的美好！
非常感謝 黃凱特，不管是在鼓勵我或是教導我感受麵團的差異，
有這樣一位良師益友我實在是太幸福太幸福了！

作者： 保羅．郝萊伍 Paul Hollywood
譯者： 松露玫瑰

P143 薩瓦麵包
【2019松露同學我們這一班 NO.044】薩瓦麵包  (實作格文)

P.91 口袋麵包
【2019松露同學我們這一班 NO.036】口袋麵包 (實作格文)

P.28 野餐三明治
【2019松露同學我們這一班 NO.031】野餐三明治  (試作格文)

P.23 布魯姆
【2019松露同學我們這一班 NO.030】布魯姆 (試作格文)