《果醬女王的經典果醬課》百香鳳梨芒果果醬 P.169 Confiture d’ananas, mangues et fruits de la passion @ *** JUDYW家孔雀園 ***

上一篇《果醬女王的經典果醬課》蘭姆香草鳳梨果醬有提到
買了比較不甜的土鳳梨來做了兩款果醬
這款《果醬女王的經典果醬課》百香鳳梨芒果果醬是第二款
為了做這個又上市場去蒐羅材料還好芒果跟百香果也都上市了!!!

喜歡跟著果醬女王克莉絲汀的步驟去處理水果
清洗、削皮、切片、挖籽這些步驟還是都覺得很療癒
相當有安定心情的效果
(嗯... 如果兩小沒來鬧的話 XDDD)

第一天煮好靜置第二天收汁裝罐
煮到現在我大概可以看糖液的狀態判斷溫度是否達標
通常覺得應該可以收成了再去確認一下溫度大概是都達標了無誤
少說也煮了幾十罐了啊 (還是不只了 XDDD)

還是很喜歡他們排排站的樣子有種豐收的感覺

這款我在做好後的第四天就試吃了要拍照寫文嘛
百香果的味道還是非常的出色目前這罐就好吃在百香果了
鳳梨的切片不知道是還沒有糖漬透徹還是因為我鳳梨放了快一周才來處理老了
口感有點刮刮不能說太好吃啊 XDDD

看照片還看得到纖維還有沒漬透的鳳梨原本的原色
漬透了的話應該都變成透明的了(印象中 XDDD)
也因此我就先不試吃蘭姆香草鳳梨果醬了給他點時間吧 XDDD

我個人沒有很愛芒果拿來做果醬
因為煮出來的果醬味道太像市售加工品了
有種在確認那些化學食物做得很好的感覺不是很喜歡 XDDDD
這罐目前也是吃得到芒果加工品的味道但果粒的口感很鬆散那個口感我還不太喜歡 XDDD
不過之前薇姊給我的芒果果醬放足夠久之後果粒的口感就非常的好我對它還是有期待的啊!!

決定再給他點時間在來判斷我相信他會變好吃的!!!