這道簡單香腸乳酪蛋麵在松露班同學們上菜時我也是一直在捏大腿的想做
家裡沒有寬版手切麵  又不想將就  所以就拖到進超市補貨之後才來跟上啦
補貨隔週因為周末回台南四天就也沒上菜  
直到Joy上菜之後我就有許願想做  這周末也就快來跟上了!!!

早餐吃了 《傑米.奧利佛的簡單餐桌》的三餐皆宜的墨西哥早餐蛋
其實是肚子不是太餓的    不過想吃的意念是蠻強的  
早早把冷凍庫珍貴的滿甲義大利香腸拿出來解凍了  蛋也早早拿出來回溫
等到稍微有點餓了  就可以動手來煮麵啦

這種乳酪蛋麵我知道灣ㄤ是不愛的
他聽到我要煮義大利麵的時後說他也要吃
我心虛的跟他說他可能不會喜歡  看他皮球洩掉的樣子還有點戲劇化啊

還好我有想到 最後那個拌乳酪蛋醬的動作之前可以先把他的分量抓出來不要拌
這樣有香腸的油份拌的蛋麵即便不夠味  但也不會差太遠吧!!

傑米.奧利佛的簡單餐桌》簡單香腸乳酪蛋麵 P. 53 
P8047490

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自從在Jason's買進一袋迷你酪梨之後  很認真的在翻食譜們啊  
看到松露同學我們這一班裡面有酪梨的試做也都會筆記起來  看看缺什麼材料要去補上

這道三餐皆宜的墨西哥早餐蛋我早在翻書的時後就看上了  同學們也頻頻上菜一直暇!!
偏偏補貨黑豆這件事卻是困難重重
之前上微風超市補了一罐  心想終於買到了
一打開整個心都碎了  是已經壓碎了的黑豆啊
認真看一下外包裝  真的是買到已經先壓碎的黑豆罐頭了  超傷心
只好把罐頭用冰塊盒裝  冷凍保存了
也不是沒想過直接用  但是賣相一定會讓我不想上菜  想說不要這樣浪費食材了  XDDDD
還好後來在Jason's補到貨  這次有認真看  是整顆黑豆了!!!

傑米.奧利佛的簡單餐桌》三餐皆宜的墨西哥早餐蛋  P. 89
P8047458

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上美式大賣場買了一大包的雞胸肉  還好跟Memeya分一半  不然超大包看到也是傻眼
禮拜四晚上買的  禮拜五晚上來開工

禮拜五下午因為公司有慶生會有吃東西  所以晚上不太餓
先放沒吃到東西的彎ㄤ去吃晚餐  等他回來我才上工做自己的晚餐

傑米.奧利佛的簡單餐桌》 P.105 香蒜花生雞排
P8037431c

由於這份食譜是說要用Grill去燒的
沒有Grill 我就學Rita  把烤箱調到最高溫 而且讓他盡可能的接近上面的加熱管就是了

想說要讓烤箱充分預熱  而且不要預熱完只烤五分鐘感覺有點浪費電 
又家裡常備的穀麥也吃光了  
所以在烤雞肉之前我先做用低溫烤的 《暴徒廚房》 P.6 創意楓糖烤燕麥 
烤完穀麥再把烤箱溫度拉到最高  接著好整以暇的來做香蒜花生雞排

這次做了兩塊雞胸的分量
先切直直的格子狀  切完覺得不太好看  才想起來應該是要斜切會比較美吧 
所以兩片就切的很不一樣  就當作實驗吧  XDDDD

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昨天中午部門聚餐去吃了我的愛店  光合箱子
他們有名的就是疊高高滿出來的蔬菜盤
我估計我不見得吃得完  所以帶了個不銹鋼保鮮盒準備打包
果不其然是吃不完的  打包了些沒沾到醬的生菜  準備當今日午餐啦!!

那總不能只有蔬菜是吧
還好今天早上有早起  吃了豐富早餐之後(後記)還要打點一下午餐哪

在家裡其實只調了蜂蜜芥末油醋醬
裝在小罐罐裡外帶到公司
隨手再帶著一顆迷你酪梨跟一包燻鮭魚
嗯哼嗯哼  期待午餐時間要動手組合啦!!

松露玫瑰部落格蜂蜜芥末油醋醬生菜沙拉
IMG_1012

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松露玫瑰部落格酪梨蛋

哈 又要再講一次
這道酪梨蛋是我愛上酪梨鹹料理的開始
而且每年拿到酪梨總是會一而再再而三的複習
P7167291

今年進口酪梨價格好像也比前幾年友善一些  
在全聯或是Jason's都有買到  價格也都還蠻友善的
看到就會忍不住放進購物籃  所以說總是要幫酪梨找出路的

當懶得做複雜的菜的時候  姐姐這道酪梨蛋就會自動跳出來
材料太簡單了  酪梨 蛋 一咪咪醬油即可
現在仔細再看一次姐姐酪梨蛋格文  材料其實還有米醂啊  
啊哈哈哈哈  不管啦  我還是要上菜  XDDDD

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前陣子幫NiNi買了《小雞過生日》繪本
書後面有布丁的食譜 NiNi看了當然是說她想吃布丁  
阿母我當然要衝一下啊

小雞過生日》的布丁是蒸布丁  我沒有蒸籠就先跳過
翻翻食譜書  找個一下蛋黃使用量沒那麼多的食譜來做  
實在是不想再處理多出來的蛋白了啊 
最後選了這個做過的 《法式料理神髓》小布丁盅 P.288 來複習一下!!
P7016981


ㄜ啊....  我真的很不會很不會烤布丁
這已經是近期內烤的第三次失敗的布丁了
虧我來用了僅剩的香草莢  結果還是歪腰腰
隔水加熱這關我真的很難過  XDDDD
我需要認真來紀錄一下  然後請松露班的同學們不吝指教啊
P7016949

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我非常喜歡這一道蝦米拌荒布誒  超美味的
一包荒布30g  我分了兩次做
本來是想說要做這道跟荒布炒米粉
不過猶豫這道很好吃&第一次試做的拍照照片很可怕 & 我其實不會炒米粉
所以就把整包的荒布都拿來做這個了!!
P5276224

跟著姊姊的步驟處理蝦米  泡水後煸香邊乾  切碎
接著就是煮荒布
然後混合試吃調味就好了
步驟其實很簡單  但是成品真的好美味呢!!

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----------------- 2018/7/15更新 -----------------
這篇來更新一下《果醬女王的經典果醬課
P. 20 薄荷胡椒草莓醬 Confiture de fraises a la menthe fraiche et au poivre
P7147221

之所以沒有重新寫一篇其實是因為  這個薄荷胡椒草莓醬跟草莓果醬作法幾乎是一樣的
只有最後加了一點黑胡椒粒跟薄荷
要獨立寫一篇內容太薄弱  而且最重要的其實是因為
ㄜ.....  我吃不出差別  XDDDDD
P6036385

這次的果醬其實是今年最後一批草莓來拿做的
數量應該只有食譜上的1/3還1/2  薄荷跟黑胡椒的量我就照比例減了
其實有點不確定薄荷跟黑胡椒的味道本來就那麼不明顯
還是因為等比例減完數量真的太少聚積不出足夠的味道
總之我是吃不出差別啦  XDDDD

我最後的這罐存了好久  想說看看會不會跟蘭姆香草鳳梨果醬一樣 
放久一點會熟成  香草vanilla的味道會更跳出來一些
結果我還是沒有感受到啊  舌頭太鈍了  XDDDD
anyway這是好吃的草莓果醬  酸香甜美  好好吃的草莓果醬
但是沒有黑胡椒跟薄荷帶來的改變安捏
P7147212

2018松露同學我們這一班 NO.078】薄荷胡椒草莓醬

----------------- 原文寫於 2018/4/26 -----------------

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============= 2018/7/12 更新 =============
7/10的颱風天  下午四點集體下班這件事實在是太蠢太可怕了
原本下午還在煩惱提早接小孩回家之後要弄什麼東西給小朋友吃
想了諸多的備案  想說有鮭魚  等鮭魚解凍
可以做 《優雅上菜!全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》 的烤鮭魚佐甘藍和馬鈴薯
結果因為塞了兩個多小時的車  哪裡還有時間等鮭魚解凍啊  快速煮個麵端上桌就是了!!
 P7107146

只能說還好冷凍庫還有一份《 伊麗莎白.大衛的經典餐桌 》波隆那肉醬麵
把肉醬冰塊加點水煮熱  水鍋煮麵
簡單把杏鮑菇滾刀切之後煎一煎  灑點OC&C的香料鹽增香
就這樣快速解決了啦  完全不能有任何的耽擱  畢竟小朋友也餓了  開了兩個小時的司機也累壞了  XDDD
 

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我也有這本書!】 《世界一流的港式家傳雞湯
我其實對湯品沒有需求的人
冬天偶而會覺得需要來個湯
只要夏天到基本上就是直接就跳過湯這一項

所以這本 《世界一流的港式家傳雞湯》 剛出版的時候Memeya在揪團
我想說我先pass 等積木生活實驗室舉辦 #今天吃什麼的活動 先抽看看
結果那期我沒抽中 但是Memeya抽中了
直接問了我家地址寄到我家了 啊哈哈哈 是堅情無誤

收到書其實對於中間那些強身健體的資訊沒有很有興趣 簡單翻翻
而湯品的部分也是嗯哼嗯哼 讀過即可 沒有真的很認真的想做些什麼
所以也就讓他在書架上佔個位置而已

這陣子周末偶而有想比較認真一點讓小朋友不用外食 又不想煮太麻煩的
冰箱剛好有即食的雞湯包 解凍就可以直接用了
想起了這本好像有些簡單煮的家常湯 拿出來翻翻
選了只需要番茄跟蛋跟雞湯的元氣湯  快速上菜

元氣湯做完我有覺得應該再來認真點挖掘這種簡單煮雞湯
簡單加個主食就可以當作一餐
小朋友喜歡 而且也可以吃到足夠的營養 太方便了啊!!
P6246789

P.93-94 元氣湯
2018松露同學我們這一班 NO.076】元氣湯

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我其實對湯品沒有需求的人
冬天偶而會覺得需要來個湯
只要夏天到基本上就是直接就跳過湯這一項

所以這本《世界一流的港式家傳雞湯》剛出版的時候Memeya在揪團  
我想說我先pass  等積木生活實驗室舉辦#今天吃什麼的活動  先抽看看
結果那期我沒抽中  但是Memeya抽中了
直接問了我家地址寄到我家了  啊哈哈哈  是堅情無誤
P6246782

收到書其實對於中間那些強身健體的資訊沒有很有興趣  簡單翻翻
而湯品的部分也是嗯哼嗯哼  讀過即可  沒有真的很認真的想做些什麼  
所以也就讓他在書架上佔個位置而已

這陣子周末偶而有想比較認真一點讓小朋友不用外食  又不想煮太麻煩的
冰箱剛好有即食的雞湯包  解凍就可以直接用了
想起了這本好像有些簡單煮的家常湯  拿出來翻翻
選中了這個元氣湯  只需要番茄跟蛋  喔  這個剛好有!!
由於已經有現成的雞高湯了  工序整個是超簡單  決定就是它了

世界一流的港式家傳雞湯》P.93-94 元氣湯
P6246769

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2018第二季總結來整理一下
這季上了35道菜  其中5道是第一季就上過了  編號就沒有累加
有往上加的只有30道啊  還好有達到75的階段目標  :P
相片 2018-7-2 13 44 40

格文不算目錄統計的  還寫了16篇ㄟ  自己覺得認真哪!!!  (大笑)
相片 2018-7-2 13 41 11

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10分鐘做早餐
作者: 崔耕真  
譯者: 李靜宜

P.80 金針菇煎餅
2018松露同學我們這一班 NO.075】金針菇煎餅
 

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一直以來都用桌巾蓋住白泡泡破皮起水泡的餐桌
可是因為默默小朋友會拉桌巾太危險了  所以收起來好一陣子了

之前滿甲收店的時候我買了他們要出清的ikea的LÄMPLIG大砧板
那個砧板蠻大的  所以我就讓它常駐在桌上  當桌板蠻適合的啊
只是大雖大  也才半張桌子左右的大小  
拍照就只能用這半邊  而另一半白帥帥的餐桌常常就堆滿雜物

之前去ikea想補一片來鋪滿整張桌子  可是一直都只有竹製的沒有木製的  
龜了好一陣子想等看看會不會再有木製的  結果等好久都沒消息  
最近忍不住了還是把竹製的買回來啦  整張餐桌就由兩個大砧板打底吧

晚餐團體照  好久沒有擺上這麼一桌家常菜  好想念啊!!
P6176689

菜色都很簡單很家常
10分鐘做早餐》P.80 金針菇煎餅
行動沙拉吧!玻璃罐食譜》 P.65 醋漬百菇
香煎午魚一夜干
清燙小卷佐橘醋
皇帝豆排骨湯
 

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我也有這本書!】 《小學生都會做的菜
去年NiNi生日的時候帶她去mini cook
活動包裝成愛麗絲的奇幻派對  前面有些帶動作的小活動  
後半段進到廚房裡面簡單的製作一些食物
NiNi很喜歡這個活動  內容是豐富有趣  但是一次活動也是貴桑桑啊!!

回到家NiNi會說她也要做自己的土司  我也有試著讓她在家做過幾次
她真的也玩得很開心呢!!
上完那次的課我開始會找一些簡單的廚事讓她做
例如說上次做 《極簡純蔬者的無麩質餐桌摩洛哥橙皮香料堅果 讓她攪拌他也好開心
其他也就是些加糖、加麵粉這種簡單工作也可以讓她參與
小幫手也還是很喜歡在廚房湊熱鬧  媽媽也只好拿出耐心奉陪啊!!

這本《小學生都會做的菜》是為了她買的
想說來看一下有哪些簡單的廚事可以讓她參與  來點親子廚房時間吧!!

之前去的那堂課要600塊哪  很有趣但是也有點貴  荷包扁扁
這本曬書節只要60塊  帶回來跟她慢慢玩啊!!!
只是很考驗阿母的耐性跟脾氣  來試看看錢給別人賺比較簡單蛤  XDDDD
P6176653
作者: 宋惠仙  
譯者: 李靜宜

2018松露同學我們這一班 NO.074】肉桂吐司 (實作格文)

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