嗎哈哈哈 結果還是忍不住買了大烤箱啦
想說反正到時候如果真的要搬家嫌麻煩 再賣掉就好了啊 XDDD
第一發就來個杏仁瓦片吧 這是個很困難失敗很容易做的甜點
成品卻又是好吃的不得了的點心
這次的成品就變成了今年的父親節禮物 我阿爹很愛這一味的啊!!
這次食譜是參考Carol的杏仁瓦片做法
材料
溼料:
杏仁片 100g
蛋白 兩個
奶油 25g
乾料:
細砂糖 0.4量米杯
鹽巴 一小匙
麵粉 半杯量米杯
做法
1. 粉類過篩拌勻
2. 奶油用微波爐熔化 倒入粉類拌勻
3. 蛋白加到盆內拌勻
4. 加入杏仁片到麵糊中 輕輕拌勻 讓杏仁片都沾到麵糊即可
5. 拌好的麵糊放到冰箱中醒一個小時
6. 拿出麵糊 平鋪到烤紙上 送進烤箱150度烤約20分鐘
心得
Carol原本的食譜是150度烤12分鐘 在降溫至130度烤6-7分鐘均勻上色
我自以為在12分鐘的時候就會均勻上色 可是因為烤到12分鐘的時候顏色還很不均勻
我就用一樣的溫度烤20分鐘了 現再在回頭看食譜
感覺應是降溫烤六七分鐘的時候才能讓顏色均勻 整個是惡搞了 難怪顏色不均勻啊 XDDD
兩批烤出來顏色還差蠻多 而且不太均勻 下次再改善看看 XDD
這次烤出來的成品是要當父親節禮物的
我只試吃了一片 味道還真的錯
瓦片脆脆的真的是還蠻好吃的 不過對我來說還是有稍稍偏甜 下次可以調整一下
要當禮物 可是手上沒有好看的塑膠袋包裝
想說用烘焙紙包裝看起來比較鄉村風 綁上麻繩加上我們結婚Logo的貼紙
看起來有點像藥帖子 自以為很手工鄉村風 哈哈
結果寄回台南的時候已經有點軟了 雖然爸媽沒嫌棄 可是有點太可惜啦
下次一定要把包裝處理好 才不會太浪費勒!!
愛吃中式食物的公公聽說也愛這一味
終於我也有表現空間了 下次就帶一包回家吧!!
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