目前分類:我的義大利麵 EASY PASTA (3)

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會做這道是因為松露班同學們紛紛上《依麗莎白‧大衛的經典餐桌》的蒜香麵或蒜辣麵來暇人
需要被療癒的這個中午  想來做做這道簡單的麵來安撫一下自己的收假症候群

我的義大利麵 EASY PASTA》P.16 蒜辣橄欖油直麵Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino 
義大利麵幾何學》P.238 細直麵佐香蒜橄欖油
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Cheers!餐桌小聚會
下禮拜要回去上班啦  一早把小孩送到公婆家適應環境  
走到旁邊不熟悉的菜市場走走逛逛  帶回了三把攤販已經整理好的九層塔準備做青醬
其他什麼也沒帶  因為對這邊的攤販不熟悉  實在是不知道該如何下手  就輕手而回了
.
回到家附近  思考一下中午想吃什麼  想說吃個上班之後會不容易吃到的麵店
可是又多想了一下  如果說要吃什麼不容易吃到的  應該是自己做的吧  
所以轉頭又轉進熟悉的菜市場  買了蒜頭買了櫛瓜買了四季豆  
因為上班之後不太會有空下廚  所以下手也是很輕 只買週末就要用掉的菜 一樣是輕手而回啊
.
回到家其實已經餓炸了  先吃個點心墊墊胃  不餓了之後再來悠閒的備料
做了兩道簡單的料理  假掰的拍拍照 把自己餵飽 心滿意足矣!!
下午又來到熟悉的咖啡廳  今天沒有帶小孩  
可是還是坐在習慣的一樓吧檯位置  還帶了巧克力要送給店裡熟識的小姐
嗯哼  算是跟育嬰假的舒爽日子好好道別吧  :P
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翻開《依麗莎白‧大衛的經典餐桌》的蒜香麵跟蒜辣麵那頁  
書上只有橄欖油有寫用量  其他材料的量都沒有建議  做起來有點不安心
這時候拿出了我的義大利麵參考書《我的義大利麵 EASY PASTA》跟《義大利麵幾何學》來研究研究
兩本對於食材都有建議量 做起來比較安心啊  (雖然蒜頭大小瓣其實可以差超多  啊哈哈哈)

後來是選做松露姊姊《我的義大利麵 EASY PASTA》的醬汁  
而麵條依照《義大利麵幾何學》裡面建議適合的麵條  
從直麵Spaghetti跟螺旋麵Gemelli中選了螺旋麵來試  因為我很想要開封這個螺旋麵啊!!

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我的義大利麵 EASY PASTA
作者: 松露玫瑰  

P.16 蒜辣橄欖油直麵Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
2017松露同學我們這一班 NO.110

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嘛哈哈  那天手上剛好有茄子  剛好冷凍庫也有牛肉絞肉  就來做松露姊姊的食譜啦
做法請洽Easy Pasta我的義大利麵78頁
Easy Pasta茄丁牛肉末義大利麵

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