*** JUDYW家 孔雀園 ***

----------  2022/4/22 更新 ----------

去幸福宣言烘焙室上完巧克力貝果課  把剩下的馬鈴薯打包帶走了  
凱特那時候說可以做烘蛋  我說我想直接吃就好
結果隔天中午開冰箱看到剩下的蔬菜
嗯  有甜椒、櫛瓜、波特菇
剛好沒有肉類但是有蛋
好吧  好適合做烘蛋喔  就一起吧  XDDDD

拿出《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》書參考一下彩虹蔬菜義式烘蛋 P.38 的步驟
記憶中使用書上教的方法來做烘蛋是我唯一成功的一次啊  XDDD
看著書上使用的材料才發現  誒  羽衣甘藍也很適合加入  
剛好冰箱也有就一起放進去了
有著滿滿蔬菜的烘蛋  好喜歡啊!!
 

2022/1/11 午餐《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》嫩雞胸與羽衣甘藍凱薩沙拉 P.138
在好市多買到了羽衣甘藍  除了煮湯
《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》羽衣甘藍燉白腰豆湯 P.184
又把《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》嫩雞胸與羽衣甘藍凱薩沙拉 P.138做了一次

之所以說在做一次是其實剛拿到書的時後其實做過一次的
但是可能是因為有缺材料 所以那時候竟然沒整理寫文誒
這次其實還是有缺一些材料  但是還想要來記錄一下這道沙拉啊!!
 

以前也煮過《湯與麵包》 P.96 土耳其紅扁豆湯的
但是可能是因為操作的不好  其實沒有什麼感情啊
這次在《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》看到香菜胡蘿蔔扁豆湯 P.131 的時候其實也是猶豫再三
不過想說再給紅扁豆一次機會好了  再次買進了我記憶中不太美好的紅扁豆

《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》波特菇鑲藜麥太陽蛋 P.124

到Costco買了波特菇
除了做《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》英式早餐P.205 之外
還拿來做這道波特菇鑲藜麥太陽蛋 P.124

我之前應該有做過這道的  不知道為何沒有寫文紀錄
蒜頭炒菠菜加了百里香  最後再加上藜麥炒過之後送進烤箱
試吃著炒鍋裡的剩菜  覺得這樣的調味讓菠菜跟藜麥的澀味都不見了耶  覺得超級神奇
這次試做下來真的有點崇拜這大叔  這調味真的讓這波菜跟藜麥的滋味都更美好了!!
 

明明才五月  但天氣已經熱得讓人難以承受
午餐胃口不太好  需要找些輕便開胃的食物來支撐了
翻翻書看到波登這道
《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》菠菜、番茄與菲達起司炒蛋 P.118
這道凱特力推  是做得松露班同學們也都說好吃
除了菠菜以外其他材料家中都有  菲達起司還是從凱特家挖回來的
就補了菠菜準備要跟上啦!!

親愛的哈比族人唯安來相聚
原本打算要煮之前馬西來訪時喝的
《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》羽衣甘藍燉白腰豆湯 P.184
但後來覺得這道煮過兩次了  想換換新口味啊
一直惦記著《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》P.157 奶油豆、韭蔥、菠菜與全雞大盤烤
這道一樣有豆類的罐頭  我很想消庫存啊  而且我可是有韭蔥的人呢!!!

某天走進微風超市  忘記原本是要買什麼  但是看到滿滿的球莖茴香
哎呦  單價有點高啊  但是他們長得很美誒  還是要扛回家的
翻《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》看著要做哪道  
這道炙燒蔬菜佐熱水浴沙拉也是有點興味  就來做這道了


這天肚子餓得要命  還好這道就蔬菜切切就可以放上條紋鍋炙烤了
《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》書上教的先沾油這招真心覺得無敵好用  
以前有時候是先幫鑄鐵烤盤刷油  但還是不太容易讓食材上色  
或是外皮已經焦了但是食材還沒煮到足夠熟   總之是各種的難相處
先抹油再上條紋鍋  基本上就不會黏鍋了  覺得好控制得多了  
這本書有很多類似這樣的tip  讓操作起來都順手得多了  戈登人其實很nice的啊  (笑)

做完《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》蜜煮覆盆子隔夜粥  想說想跳過燕麥系列好了
但是在書團裡大家都推薦P.36的香料蘋果燕麥粥
在週末這天不知道要弄什麼東西給小孩吃的時候  想說不然來試試看好了

爺爺奶奶有外務  默默小子在家跟媽媽鬼混
前一天就買好麵包  還在微風超市採買了幾項貴桑桑的蔬菜
這天早上吃完早餐陪媽媽做甜點  還陸續外出採買午餐缺的材料  
中午吃飯時間到  快速做了沙拉跟湯 跟默默說:來...  我們來約會  
我們坐窗邊的情人雅座約會吧!!  難得媽媽陪伴的獨生子時間  浪漫一下啊  :P

《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》 櫛瓜與球莖茴香薄片沙拉 P.77
《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》羽衣甘藍燉白腰豆湯 P.184

進美式賣場看到了新鮮美豔的覆盆子  放進購物車再來想要怎麼吃吧!!
對這道蜜煮覆盆子隔夜粥是很有印象的  
因為可愛的Rita在蜜煮覆盆子隔夜粥文中碎念著櫛瓜該煮沒煮  但這道真的不用煮
而且用著可愛的粉紅碗粉嫩上菜  快來跟上

《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》蜜煮覆盆子隔夜粥 P.117

對隔夜燕麥粥一直存在著複雜的情緒
小時候去德國在朋友家吃過用優格泡的muesli  嗯  沒有完全被說服
記得那時候吃到的那個優格煮隔夜粥加了很多杏仁片  很多時候吃到脆的口感  所以還可以接受
但是對於燕麥濕濕軟軟的部分一直是沒有感情的
所以之前松露班很多人瘋狂試做傑米燕麥粉食譜   或是認真做個是食譜的隔夜燕麥粥
我都充滿好奇但沒有真心去嘗試
這次真的是衝著覆盆子來的  是該試上一回了!!

=====  2021/2/5更新 ====

今天再做了一次這一道  有改善有退步
藜麥聽取了板友的建議  先泡過煮的時間縮短  而且有充分放涼
藜麥的口感比之前軟爛來得好一點
冰過的石榴甜度降低了不少  沙拉醬也多加了一點白酒醋  讓甜味更降低一些
我覺得整理更平衡一點  
但是這次花椰菜只烤了食譜說的時間  應該比照上次多烤5分鐘  顏色跟口感香味都會來得更好一點
我喜歡巴西利在這盤沙拉裡提味的角色  聞到一股沁涼讓沙拉的氣味更立體了一些

最近同學們在我也有這本書！社團密集上《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》  
好有回到這一班大家一起上菜的時期的感覺喔  感覺真好
而且我發現我真的是很需要有人跑在前面


這些菜都有在書上讀過啊  但是有時候就是看一下而已  沒認真備料
但是看同學們上的很好吃的樣子  就會很想一起來跟上
好險我跟上了《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》 P.205 英式早餐  這道好好做而且好好吃誒