《托斯卡尼的日常餐桌》我的夏季鮪魚餅 P.107
沒有書的也可以follow松露姊姊分享的食譜我的夏季鮪魚餅做喔
嚐嚐看這快速又方便的美味 :P
這道的食材就是家裡常備的鮪魚罐頭跟蛋
帕瑪森也是家中的常備食材了 麵包粉還有之前打好冷凍的 非常方便
做法也沒有什麼困難的技巧 把所有材料都混一混就可以了
我是用保鮮膜包好下去煮 記得要包兩層
不然側邊捲的地方在水裡面滾應該是一定會慢慢打開的 XDDD
我第二層是包垂直方向 就是固定好旁邊那兩個結 側邊就隨便封了
這樣煮其實也沒有很穩固 不過漏出來的不多就是了 XDDD
這道我已經做兩次了
第一次搭著英式馬芬 還有煎節瓜吃 其實是很好吃
可是因為第一次的照片自己看了很不舒服
覺得自己快得密集恐懼症 所以遲遲不願來上菜
而且看第一次做的照片的時候發現 看得到鮪魚肉一塊一塊的肌肉纖維
不確定是因為當天煮完沒放涼就馬上切了吃
還是因為鮪魚沒有切碎 所以不太容易切平 總之是不太美觀啊
所以第二次做的時候就有把鮪魚稍微切小塊一點 而且是做好隔天才吃的
這樣切面看起來有平坦一點
第二次搭牛角吃 配菜又更豐富
一開始是拿了切片的酸黃瓜 搭上咖啡館style三明治裡面的蜂蜜芥末醬
配菜有糖醋漬小黃瓜跟櫻桃蘿蔔
冰箱還有前一天泡好的紅茶 簡直完美!!
因為實在是很美味 所以餐盤像聚寶盆一樣 邊吃再邊加菜
配菜最後是吃掉了照片上的兩三倍吧
然後邊吃又覺得咖啡館style三明治裡面搭燻鮭魚的酸奶油醬會很搭
也就來清冰箱了 一起挖到餐盤上配著吃
美好的夏日午餐就是冰箱裡的剩菜涼菜竟然通通都好搭 超美味的!!
在家育兒的日子 BBC Lifestyle台基本上是常駐
有個英國老先生Rick Stein是個老派廚師 不喜歡真空袋舒肥那一套 XDDDD
到處去旅遊 邊吃邊做筆記
再回到某一個漂亮的廚房 用它旅遊觀察到學到的心得去做菜
做完之後開始吃 吃完一定會有個把餐具往空餐盤丟的畫面 必須說我非常喜歡那個儀式!!
所以我最後也要學一下Rick Stein老先生 放上吃完的空盤照
哈哈哈哈
ps.
查資料才發現Rick Stein老先生是牛津英文系畢業的
難怪旅遊途中都說他看了誰誰誰的書 現在要去的地方就是書上提到的某某某地方
非常有趣啦 還挺喜歡這阿被的!!
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