*** JUDYW家 孔雀園 ***

很幸運的有報名到呂昇達老師的伊思尼白乳酪示範課程
拿到兩罐貴桑桑的白乳酪  當然要在期限內用掉啊
課程上示範用吉利丁片做的慕斯款起司蛋糕不是我的菜
就上網找有沒有其他的乳酪蛋糕啦

找到了亮亮分享的這個食譜 法國家常甜點- 簡易白乳酪蛋糕 Gâtau au fromage blanc facile à faire 
看起來步驟不太困難而且很美味的樣子  所以就快來試看看啦

 

這個蛋糕還蠻容易做的  步驟都很簡單啦
只是我烤40分鐘後顏色還是白蒼蒼的  多加15分鐘烤完還是沒上色啊
後來直接把溫度拉高又只開上火  只是沒顧爐進去陪睡了  出來就發現小烤盅的已經焦了  
還好六吋模的算是上色  還沒有到焦的程度啦  XDDD




隔天早上拍照的時候原本是想把小烤盅的挖出來拍照  有點困難  就用挖的啦
邊拍照就忍不住邊吃了好幾口  好好吃啊



這個蛋糕的口感接近重乳酪跟輕乳酪之間  比較靠近我愛的重乳酪蛋糕  不過又沒有到那麼綿密  還算輕盈
白乳酪本身帶來的乳酸味微微的酸不明顯  不過也比單純的重乳酪蛋糕來的清爽  很好吃啊
甜度也很OK  不算太甜  就是個很容易一口接著一口吃的蛋糕啊  
還好我切很小片  通常吃到第二片是會有點愧疚感的 (笑)


把兩個六吋的蛋糕帶回台南  大家都很喜歡捏  NiNi當然也很喜歡  :P