*** JUDYW家 孔雀園 ***

今天晚餐是S前一天晚上就指定的  他已經叫很久想吃牛丼了  
可是因為我手上有很多想試做的食譜  所以一直拖延至今啊
這天的菜色雖然不多  可是換了桌巾之後  擺上桌看起來好豐富啊  :P
 

牛丼這次是參考Moon's月光堂 吉野家風味牛丼
想說來試看看是不是真的可以做出吉野家的味道
牛丼食譜就請直接參考Moon's月光堂 吉野家風味牛丼這篇啦
 

菠菜卷是之前在居酒屋吃過覺得很好吃  所以就學著動手做啦
做法很簡單  滾水加鹽燙菠菜
煮軟後拿出放涼  把水擠乾  用保鮮膜把菠菜捲成圓形定型
用海苔再包在菠菜外面捲圓  再切段擺盤
醬汁的部分 居酒屋是用芝麻醬  很好吃
可是因為我沒有芝麻醬  所以就只用鰹魚醬油＋米霖來調啦
如果有芝麻醬應該也是加入鰹魚醬油跟米霖來調味吧  日式料理的基本調味料嘛 :P 
擺盤就是把切斷的菠菜再撒上白芝麻再淋上醬汁
 

菱角排骨湯  煮法也是簡單  
川燙過的排骨  這次用的是小排
再加入菱角 紅白蘿蔔燉煮  時間大概要一小時  
主要是因為這次用的是小排  所以煮的時間要久一點
最後再加點鹽調味  上桌時再添加點香菜就ＯＫ摟

心得
牛丼用Moon的做法來做  口感真的很好ㄟ
洋蔥跟牛肉的口感都很像吉野家  尤其實有油花的牛肉吃起來根本就超像!!
不過調味的部分沒有覺得特別像吉野家  不知道是不是我的醬油的關係
煮起來味道比較重一點  而且甜味多了些  下次應該會減半匙吧  :P
 

這個食譜是沒有加蛋的  我們還是比較愛加蛋的口味啊
所以吃了第一輪之後 第二輪還是拿了蛋加進去  超滿足啦!!
下次也可以直接加蛋吧  哈哈哈  超好吃!!

以前我自己亂做的牛丼會炒蒜頭  不過其實沒有加真的比較像日式的口味耶
果然還是不要自作聰明亂加啊  哈哈哈

菠菜卷  是個清淡好吃的菜色啊  在居酒屋吃過之後就很愛 這次就自己來做做看啦
沒有芝麻醬口味還是不錯  不過芝麻醬的層次還是有比較豐富  下次要去補貨啦!!

菱角排骨湯  也是個清淡口味的湯品  
需要點時間把排骨跟蔬菜的甜味煮到湯裡面
可是經過時間熬煮的湯真的好甜好好喝啊  完全不需要加其他人工甘味料
天然的紅白蘿蔔跟排骨的甜味  完全融入到湯裡面
菱角整個鬆軟  用舌頭抿開那個鬆度  真的好好吃啊!!
這個湯可以趁著菱角的季節可以再來一鍋  :P