*** JUDYW家 孔雀園 ***

來update第一次做的成品來夾燻鮭魚跟油漬甜椒的照片
這個也好好吃啊!!
 

第二次做的滿福堡英式馬芬  這次記得加油了啦
   

記錄一下這次用的材料
材料
新鮮酵母    15g
橄欖油       20g
中筋麵粉    300g
細砂糖       10g
牛奶          100ml
水             100ml
鹽巴          一小匙
玉米麵粉(粗玉米粉) Corn Mill  適量
帕馬森起司粉                        適量

做法
跟Judyw上菜之 愛心滿滿之麥當當滿福堡之英式馬芬part 1一樣

除了最後加熱的改用烤箱  可以一次烤出來比較快  不用顧鍋子啦 
二次發酵後進烤箱180度烤20分鐘即可 

 


心得
上次沒加油  烤出來的滿福堡有點硬
這次有加油其實好蠻多的  口感就正常的多了
不過感覺還是有點硬  不知道要怎樣在改進可以讓麵包的彈性再好一點!?

這次是改用新鮮酵母耶   
揉的感覺就不太一樣  感覺麵團就比較柔軟光滑
(不過也可能是因為有加油的關係啦)
不知道是不是量也加的比較多  發酵感覺也比較快速一點
而且發酵後的麵團感覺也是白泡泡的  改用這個酵母我目前覺得很開心勒  :P

這次是用橄欖油來做這個麵包  下次想改用奶油來試看看  感覺會更香哪!!

這次沒有做圓形的麵包  全部用愛心  不過其實有點難操作
後來的麵團都是用手指壓倒壓滿愛心模型  可是麵團很容易回縮  
而且其實不太容易壓成愛心  有點難操作啊
以後還是不要這樣搞好了  後面剩下的麵團還是用揉成圓形再來壓扁就好了  XDDD 
下次想試看看桿厚一點  要做三明治就切開就好了  
就不用用兩片來夾  弄出來的滿福堡超厚的啊



最後一樣來一下迷死人的蛋黃  ㄎㄎ