close
很花俏  很花俏的醉雞


作法材料主要參考  小小米桶的寫食廚房

材料
雞腿肉去骨   兩隻
枸杞              適量
當歸               兩片
甘草               兩片  (完全是自己亂放的XDDD)
紹興酒           1/4瓶

作法
1. 把雞腿肉灑上點鹽  用鋁箔紙捲起來  放到電鍋去蒸
     (我很無聊  硬要放上一排枸杞   照片看這裡)
   蒸熟了放到冷水裡  可以保持雞肉的彈性

2. 把枸杞當歸甘草  用熱水約200cc滾個十分鐘放涼備用

3. 待2 放涼後   在2的材料加上紹興酒  把雞肉放到2. 在冰箱裡浸泡三天

4. 泡好就可以切片吃摟

心得
第二天有偷吃一下  不夠鹹  鹽的量很難控制啊  XDDD
而且還發現第一次沒蒸熟   害我還放進去再蒸一次

第三天就有酒的香味了
雞肉真的還蠻嫩的   好吃
天氣開始變熱就很愛弄這種涼涼的菜色
看了心情也很好啊   ^^
arrow
arrow
    全站熱搜

    judyw 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

    E-mail轉寄