【我也有這本書!】 《頂尖甜點師的蒙布朗代表作》
生出蒙布朗之後 當然要再來開箱現一下!!
不得不說 當初拿到書的時候有想說這書封面也太樸素了吧 看起來不是太厲害
仔細讀才發現 這本書真的是帥氣到爆炸
裡面有日本各家名店的蒙布朗配方
把材料 配方 做法 剖面剖析通通寫出來!!!
材料的部分 不是只寫栗子泥 栗子餡 連使用哪個品牌的罐頭都跟你說了
台灣買不到!? 沒關係 後面還有介紹各品牌罐頭的特色
買不到的就自己做 根據那個描述來選擇要怎麼替代
當然不會一樣 不過總不會是天差地遠嘛!!
對我來說 只要能做出一個這本書就回本了
我第一個版本做了八個 根本就賺翻了 哈哈哈哈哈!!!!
作者: 沙子芳
P. 66 PÂTISSERIE LACROIX蒙布朗
【2017松露同學我們這一班 NO.119】
目前分類:頂尖甜點師的蒙布朗代表作 (2)
- Oct 20 Fri 2017 17:38
《頂尖甜點師的蒙布朗代表作》實作目錄
- Oct 19 Thu 2017 21:54
《頂尖甜點師的蒙布朗代表作》PÂTISSERIE LACROIX蒙布朗 P.66
《頂尖甜點師的蒙布朗代表作》P.66 PÂTISSERIE LACROIX蒙布朗
被薇姊做的美味蒙布朗暇到之後 就一步步地走進了蒙布朗的圈套
《LADUREE百年糕點老舖的傳奇配方》的蒙布朗慕斯
它其實是個幕斯 稱不上個蛋糕 所以吃完有點空虛
完全沒有滿足我想吃到好吃的蒙布朗的心情
吃完馬上開始想著接下來要做哪一款啊!!
書《頂尖甜點師的蒙布朗代表作》之前就到了 那時候就開始貼標籤
挑了要用到糖漬栗子的三款 其中PÂTISSERIE LACROIX這款是不用做蛋白餅的
看起來相對容易 而且薇姊給的蒙布朗也是有蛋糕體的 就選這個了!!!