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我也有這本書!】 《頂尖甜點師的蒙布朗代表作
生出蒙布朗之後  當然要再來開箱現一下!!
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不得不說  當初拿到書的時候有想說這書封面也太樸素了吧  看起來不是太厲害
仔細讀才發現  這本書真的是帥氣到爆炸  
裡面有日本各家名店的蒙布朗配方 
把材料 配方 做法 剖面剖析通通寫出來!!!  

材料的部分  不是只寫栗子泥 栗子餡  連使用哪個品牌的罐頭都跟你說了
台灣買不到!?  沒關係  後面還有介紹各品牌罐頭的特色
買不到的就自己做  根據那個描述來選擇要怎麼替代
當然不會一樣  不過總不會是天差地遠嘛!!

對我來說  只要能做出一個這本書就回本了
我第一個版本做了八個  根本就賺翻了  哈哈哈哈哈!!!!

作者: 沙子芳

P. 66 PÂTISSERIE LACROIX蒙布朗
2017松露同學我們這一班 NO.119

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頂尖甜點師的蒙布朗代表作》P.66 PÂTISSERIE LACROIX蒙布朗
被薇姊做的美味蒙布朗暇到之後 就一步步地走進了蒙布朗的圈套
相片 2017-10-17 上午7 55 48  PA172015

LADUREE百年糕點老舖的傳奇配方》的蒙布朗慕斯
它其實是個幕斯  稱不上個蛋糕  所以吃完有點空虛  
完全沒有滿足我想吃到好吃的蒙布朗的心情
吃完馬上開始想著接下來要做哪一款啊!!

書《頂尖甜點師的蒙布朗代表作》之前就到了  那時候就開始貼標籤  
挑了要用到糖漬栗子的三款  其中PÂTISSERIE LACROIX這款是不用做蛋白餅的  
看起來相對容易  而且薇姊給的蒙布朗也是有蛋糕體的  就選這個了!!!

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