這天白天跟辛蒂兒面交膽肝 得到了一盒越南口味的腸粉
心想這樣基本上就有兩道菜了 這天來煮一下晚餐吧!!
解凍了冷凍庫中的干貝 冰箱也剛好有甜菠菜 對這道蒜味菠菜與烤干貝有點印象
就選定了這個當晚餐主角啦!!
辛蒂還給了我白蘆筍 白蘆筍要趁新鮮解決掉 做了《松露玫瑰部落格》香菇炒白蘆筍
晚餐再烤個白飯跟煎幾顆荷包蛋就上桌了
2019/3/30晚餐:
《米其林主廚的海鮮全事典》 P.189 蒜味菠菜與烤干貝
《松露玫瑰部落格》香菇炒白蘆筍
《拯救小廚房的烤箱100道》 P.134 烤箱煮白飯
目前分類：米其林主廚的海鮮全事典 (3)
- Jun 28 Fri 2019 08:23
2019/3/30晚餐: 蒜味甜菠菜與烤干貝、香菇炒白蘆筍、荷包蛋、烤箱煮白飯
- Nov 23 Fri 2018 17:38
《米其林主廚的海鮮事典》炙烤鮭魚排佐煨煮紫甘藍與栗子 P.187
這道竟然已經是七月中的存菜了 一直不面對也不是辦法 XDDD
這道齁 我做的沒有很好 味道也沒有很喜歡 所以才會一直在檔案夾裡吧
《米其林主廚的海鮮事典》P.187 炙烤鮭魚排佐煨煮紫甘藍與栗子
煨煮紫甘藍的部分
用了很多香料下去煨煮
把香料擺出來 嗯哼 這味道我很熟悉 是Chuntney
幾年前我做過松露姊姊的芒果甜酸醬 Mango Chutney 嗯哼 我不太喜歡
記得那罐試吃過一次之後 我就讓它冰到不敢再吃它的那麼久再把它丟掉了 XDDDD
這次我要做之前我看一下那些香料 其實大概心裡有底
但是因為那時候沒有翻閱更多的食譜 而且也剛好手邊都有這些材料想要消耗掉 就把頭給淋了 XDDD
- Feb 27 Tue 2018 13:51
《米其林主廚的海鮮全事典》實作目錄
《米其林主廚的海鮮全事典》
米其林主廚的海鮮全事典：從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班
School of Fish
作者： Ben Pollinger, Stephanie Lyness 班．波林杰/著, 史蒂芬妮．萊妮/協助寫作
P.189 蒜味菠菜與烤干貝
【2019松露同學我們這一班 NO.053】蒜味甜菠菜與烤干貝 (實作格文)
P.187 炙烤鮭魚排佐煨煮紫甘藍與栗子
【2018松露同學我們這一班 NO.114】炙烤鮭魚排佐煨煮紫甘藍與栗子 (實作格文)
食譜實做 (64)
