*** JUDYW家 孔雀園 ***

矮額~ 現在才發現還沒幫世界無敵西班牙辣味香腸與番茄沙拉寫文ㄟ
應該是因為之前照片都沒有討喜吧  這次的照片有喜歡  快來幫他補一篇!!

《傑米.奧利佛的歐非美食漫遊》 世界無敵西班牙辣味香腸與番茄沙拉  P.92


上周參加幸福宣言烘焙室的同樂會  自己做了香腸肉派跟這款用paprika紅甜椒粉調味的香腸
冰箱剛好又有蕃茄庫存該在出遊前消耗  就快點來做這道我很喜歡的蕃茄沙拉啦!!

香腸這次有用凱特教的方法  先煮過後再切片煎  切面真的漂亮很多ㄟ!!
沒有青蔥我這次用洋蔥  切片後炒過加入對半切的蕃茄
加入煎香香的香腸跟蒜片跟雪莉酒醋和一和就好了
巴西利不能省  有香草味道的沙拉真的清爽芬芳的多了!!

《歐非美食漫遊》
作者： Jamie Oliver 傑米．奧利佛  
譯者： 何修瑜

P.22 世界無敵西班牙辣味香腸與番茄沙拉
【2019松露同學我們這一班 NO.023-2】世界無敵西班牙辣味香腸與番茄沙拉 (實作格文)

好了好了  年底了  該來面對存菜了
看這已經是半年前的照片就知道我有多不想面對這些菜了  XDDDD

這些晚餐餐桌的照片實在是不堪入目
但是是這樣的  老是跟新同學說照片沒那麼重要  重要的是煮了些什麼吃了些什麼
如果說一直執著在照片上  就不是廚藝社團而是攝影社團了啊  是吧是吧
所以說.....    我要來面對了  XDDDD

2018/7/1 晚餐菜單
《傑米．奧利佛的簡單餐桌》牛肝菌肉醬麵 P. 69
《廚神的家常菜》醋漬鯖魚 P.164-165
《法國廚神的自然風家庭料理》酸豆橄欖醬拌四季豆 P.40
《傑米．奧利佛的簡單餐桌》亞洲風味煎魚餅 P131

《傑米˙奧利佛30分鐘上菜》
Jamie’s 30 Minute Meals
作者： Jamie Oliver 傑米．奧利佛   
譯者： 何修瑜

P.136 無花果
【2018松露同學我們這一班 NO.113】無花果

《傑米‧奧利佛的美食出走來吃義大利》
P.38 可士丁尼小片烤麵包：義式燻火腿、無花果與薄荷 Crostini/ Prosciutto, figs and mint.


這道是今年的無花果料理中的最愛!!  沒有之一!!!  
(好啦  其實有  果醬我其實也很愛 哈哈  :P)

這道看踢飛寫的時候就覺得超想試的  描述得太精彩了
只是我無花果入庫的時候  竟然都找不到薄荷  
連盤算著貴貴的貴婦百貨也一定要買下手了卻還是買不到
還好復北區塊小小的人卻很多  趕快跟踢飛求救  
從他手上接到了薄荷真是超感動的!!
還特別在午休時間跑去買麵包  還好有買到拖鞋麵包  很義大利吧  :P


周末早午餐就來個Crostini吧!!
這道就擺完材料就做完了  輕鬆
但是這個組合真的超級無敵好吃ㄟ

這道熱呼呼燉牛腩其實早在拿到書翻閱的時後就被吸引要做了
可是腦袋總是動的比身體快  一直拖拖拉拉到現在啊  XDDDD

由於默默吃飯真的很不安份  帶他出門吃飯我們兩個大人都吃得很不輕鬆
某天吃完飯灣ㄤ抱怨著說:如果可以  他想盡量外帶在家吃就好  帶默默吃飯實在是太累了
當老婆的聽到這種話  立刻決定來做那種隔天加熱吃也會好吃或者是更好吃的餐來備戰
那餐吃完飯馬上上超市採購  
拜託  煮婦訓練多時不就用在這時 
想煮梵丟包小孩不用找理由  此時不衝更待何時  XDDDD

《傑米．奧利佛的簡單餐桌》熱呼呼燉牛腩 P.195 

這道簡單香腸乳酪蛋麵在松露班同學們上菜時我也是一直在捏大腿的想做
家裡沒有寬版手切麵  又不想將就  所以就拖到進超市補貨之後才來跟上啦
補貨隔週因為周末回台南四天就也沒上菜  
直到Joy上菜之後我就有許願想做  這周末也就快來跟上了!!!

早餐吃了 《傑米．奧利佛的簡單餐桌》的三餐皆宜的墨西哥早餐蛋
其實是肚子不是太餓的    不過想吃的意念是蠻強的  
早早把冷凍庫珍貴的滿甲義大利香腸拿出來解凍了  蛋也早早拿出來回溫
等到稍微有點餓了  就可以動手來煮麵啦

這種乳酪蛋麵我知道灣ㄤ是不愛的
他聽到我要煮義大利麵的時後說他也要吃
我心虛的跟他說他可能不會喜歡  看他皮球洩掉的樣子還有點戲劇化啊

還好我有想到 最後那個拌乳酪蛋醬的動作之前可以先把他的分量抓出來不要拌
這樣有香腸的油份拌的蛋麵即便不夠味  但也不會差太遠吧!!

《傑米．奧利佛的簡單餐桌》簡單香腸乳酪蛋麵 P. 53 

自從在Jason's買進一袋迷你酪梨之後  很認真的在翻食譜們啊  
看到松露同學我們這一班裡面有酪梨的試做也都會筆記起來  看看缺什麼材料要去補上

這道三餐皆宜的墨西哥早餐蛋我早在翻書的時後就看上了  同學們也頻頻上菜一直暇!!
偏偏補貨黑豆這件事卻是困難重重
之前上微風超市補了一罐  心想終於買到了
一打開整個心都碎了  是已經壓碎了的黑豆啊
認真看一下外包裝  真的是買到已經先壓碎的黑豆罐頭了  超傷心
只好把罐頭用冰塊盒裝  冷凍保存了
也不是沒想過直接用  但是賣相一定會讓我不想上菜  想說不要這樣浪費食材了  XDDDD
還好後來在Jason's補到貨  這次有認真看  是整顆黑豆了!!!

《傑米．奧利佛的簡單餐桌》三餐皆宜的墨西哥早餐蛋  P. 89

上美式大賣場買了一大包的雞胸肉  還好跟Memeya分一半  不然超大包看到也是傻眼
禮拜四晚上買的  禮拜五晚上來開工

禮拜五下午因為公司有慶生會有吃東西  所以晚上不太餓
先放沒吃到東西的彎ㄤ去吃晚餐  等他回來我才上工做自己的晚餐

《傑米．奧利佛的簡單餐桌》 P.105 香蒜花生雞排

由於這份食譜是說要用Grill去燒的
沒有Grill 我就學Rita  把烤箱調到最高溫 而且讓他盡可能的接近上面的加熱管就是了

想說要讓烤箱充分預熱  而且不要預熱完只烤五分鐘感覺有點浪費電 
又家裡常備的穀麥也吃光了  
所以在烤雞肉之前我先做用低溫烤的 《暴徒廚房》 P.6 創意楓糖烤燕麥 
烤完穀麥再把烤箱溫度拉到最高  接著好整以暇的來做香蒜花生雞排

這次做了兩塊雞胸的分量
先切直直的格子狀  切完覺得不太好看  才想起來應該是要斜切會比較美吧 
所以兩片就切的很不一樣  就當作實驗吧  XDDDD

《傑米．奧利佛的簡單餐桌》
作者： Jamie Oliver 傑米‧奧利佛  
譯者： 松露玫瑰

P131 亞洲風味煎魚餅 (實作格文)
【2018松露同學我們這一班 NO.122】亞洲風味煎魚餅


P. 69 牛肝菌肉醬麵  (實作格文)
【2018松露同學我們這一班 NO.120】牛肝菌肉醬麵

松露姐姐的新譯作《傑米．奧利佛的簡單餐桌》這本入庫之後  拿著翻來翻去
總是停留在入口即化的芥末燉牛腱Meltin' Mustardy Beef這頁


材料裡面的芥末籽醬跟伍斯特醬(Wotcestershire Sauce)我都非常非常喜歡
其他材料牛腱 紅蘿蔔 洋蔥也都是容易獲得的材料
周五上完瑜珈去市場補了紅蘿蔔 洋蔥
牛腱則想說回到家周末再補!!

周末在家簡單吃
《傑米．奧利佛的簡單餐桌》P.198 芥末燉牛腱Meltin' Mustardy Beef
《廚神的家常菜》 P.202 番茄羅勒沙拉
煎香料櫛瓜

《傑米．奧利佛省錢上菜》
Save with Jamie: Shop Smart, Cook Clever, Waste Less
作者： Jamie Oliver 傑米．奧利佛  
譯者： 松露玫瑰

P.144 中式風味牛肉拌豆腐
【松露同學我們這一班 NO.93】中式風味牛肉拌豆腐
 

《傑米‧奧利佛的美食出走來吃義大利》
作者： Jamie Oliver 傑米．奧利佛  
譯者： 何修瑜

P.38 可士丁尼小片烤麵包：義式燻火腿、無花果與薄荷 Crostini/ Prosciutto, figs and mint. (實作格文)
【2018松露同學我們這一班 NO.112】可士丁尼小片烤麵包：義式燻火腿、無花果與薄荷

《傑米˙奧利佛的家庭餐桌》
作者： Jamie Oliver 傑米‧奧利佛  
譯者： 松露玫瑰

P.14 聰明水煮蛋：四種美味均衡的吃法（英式風味）
【2017松露同學我們這一班 NO.149】

《傑米•奧利佛的超級食物》
作者： Jamie Oliver 傑米‧奧利佛  
譯者： 松露玫瑰

P.114 綠意盎然的湯：鷹嘴豆、蔬菜與西班牙臘腸
【2017松露同學我們這一班 NO.010】
 

由於包養傑米第一周很輕鬆愉快地度過了  第二周當然要快快跟上啊!!
第二周只能說是有苦有甜  大部分我其實還是覺得好吃的  
可是因為挑戰太多到異國風情的菜色  挑戰到彎ㄤ有點翻臉  他吃不習慣啦
我自己呢則是沒有不喜歡的菜色  可是我也不會說有多好吃到多好吃這樣
這周做的菜會想再來一次的反而都是那些簡單的菜色  像是小黃瓜、蘋果與薄荷蔬果水  早餐麵包兩款
雞肉的那兩款其實也都容易做也是有可能會再做一次
這樣算起來其實都有機會再做啊  所以這些食譜其實我是喜歡的嘛!!
手上其實還有些存菜  之後再陸續來上菜
彎ㄤ則是暫時不要挑戰好了  讓我跟NiNi先來!!

包養遊戲範例: http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394692

以下來回顧一下這周菜色  :P

【松露同學我們這一班 NO.76】舒爽、明亮、美味的蔬果風味水 - 小黃瓜、蘋果與薄荷
 
包養傑米第二周 Day 1 - Friday
嘗試過苦滋滋的花草水果茶 - 葡萄柚、柳橙與薄荷之後
我實在是有點猶豫要不要繼續嘗試其他的風味水 很怕又是個中看不中喝啊 XDDD
只是在那天口很渴又不想喝白開水 冰箱又剛好有小黃瓜跟蘋果 薄荷冰塊也還有幾塊
好吧 再給他一次機會!!
這杯風味水就好好喝喔!! 蘋果微微的甜又香 小黃瓜的味道也好清新 這杯我OK 有搭!!
而且連回沖都還很有味道ㄟ 我可以回沖好幾次都還覺得很有小黃瓜跟蘋果的味道
隔幾天還另外弄一杯到公司去 一整天就拿這一杯再回沖 感覺多喝了好幾杯水啊 真不錯呢!!

《傑米奧利佛的超級食物》P.254 舒爽、明亮、美味的蔬果風味水 - 小黃瓜、蘋果與薄荷

《松露玫瑰部落格》薄荷冰塊
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27393652

說實話 當初看到傑米粉絲頁跳出來Super Food的時候我哼了一聲
Super Food該不會又要來一些 羽衣甘藍 藍莓 這種難買又昂貴的supper food
或是果菜汁精力湯這種生機飲食吧
還好中文版出的時候因為是姊姊翻譯的 所以有認真看一下描述知道不是這個路數的 就安心購入啦!!
這本書後面那一大段營養相關的部分 其實是時常在文章上可以看到的老生常談
可是一些太學理的東西其實沒甚麼吸引力也不會記住
還好傑米直接把這些概念化成美味的食譜 食譜取材也不那麼困難 是很可以拿來實踐實作的食譜啊!!
拿著書從早餐開始看 一開始有把想做的食譜貼標籤
早餐部分還沒貼完就發現根本超多想做 而且因為食材取得不那麼困難所以可以做
後來就乾脆放棄貼標籤這件事了 XDDDD
包養活動企畫中 一定要來湊熱鬧的啊!!!!

包養遊戲範例: http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394692

以下是包養傑米第一周的菜單  :P

【松露同學我們這一班 NO.69】辣火圈小黃瓜棒
 
包養傑米周 Day 1 - Friday
《傑米奧利佛的超級食物》 P.236 辣火圈小黃瓜棒

因為下午在公司吃了很飽嘴的下午茶
晚上回家吃晚餐嫌太多 不吃又空虛 著實發慌了好一陣子
還好想起了YY做的這個小黃瓜棒 冰箱就有存貨 就來跟著YY跟傑米的腳步快速上菜啦!!
洗洗切切洗切切 cream cheese簡單喇 辣椒切片 撒上tabasco
cream cheese加上檸檬的酸 讓小黃瓜簡單卻豐富
再點上一點辣 好提振精神啊!!
NiNi超級超級愛小黃瓜的 生的我其實有點猶豫要不要讓她吃
可是這傢伙給我露出殷殷期盼的眼神無法拒絕啊 XDDD
她吃無添加辣味版本的 只點上cream cheese還是美味啊!!
小妞吃小黃瓜還有自己的規則 要吃在斷點中間 一口一坨cream cheese這樣 超好笑的!!