*** JUDYW家 孔雀園 ***

《鹽漬、油封、烘烤、冷藏：食材的熟成與活用》P. 26 生培根


這個生培根我其實做第二回了
第一回沒有做到基礎的煎培根 
只做了P.29 生培根蕈菇蛋包跟拿來做了《義大利麵幾何學》P.36 培根蛋吸管麵就用光光了
最近這本又燒了起來  所以也跟風來做一下!!

這天天冷得要命  要扛小孩出門吃飯太痛苦了  還是來構思一下在家要煮什麼吧!!


在公司慶生會打包回一些剩下的小番茄
單吃好吃可是又沒有到好吃得不得了的程度  拿來做油漬蕃茄是不錯的  :P
跟著 《鹽漬、油封、烘烤、冷藏：食材的熟成與活用》作 今年第一批油漬蕃茄  開工!!
這個前一天就做好了  那就來喇個義大利麵吧!!

NiNi上體操課的時候帶著 《湯與麵包》 在翻  
看到土耳其紅扁豆湯的材料發現只缺洋蔥
回家的路上順路買了洋蔥就回家準備煮這道湯了

從金勇農場帶回了一堆的彩色甜椒之後  就到處找有彩色甜椒的食譜
那天在農場吃到簡單用百香果醬醃的甜椒  簡單就很美味
想來試看看其他生吃的食譜
這天剛好要作油封番茄義大利麵  跟著翻翻義大利相關的書《Eataly義大利飲食聖經》吧
翻到了香蒜鯷魚熱沾醬佐時蔬這一道就打勾了!!  想念啊!!!

解凍鹽漬了雞腿本來是打算切小塊喇到油封番茄義大利麵裡面的
可是因為他實在是難得的完整  所以就單獨上菜了!!!


這天晚餐四道菜 
《Eataly義大利飲食聖經》P.13 香蒜鯷魚熱沾醬佐時蔬
《鹽漬、油封、烘烤、冷藏：食材的熟成與活用》P.22 鹽雞腿
《鹽漬、油封、烘烤、冷藏：食材的熟成與活用》P.94 半乾小番茄義大利麵
《湯與麵包》 P.96 土耳其紅扁豆湯
 算是走義大利風味吧!!

【我也有這本書!】鹽漬、油封、烘烤、冷藏：食材的熟成與活用
這本書第一次是在組長家看到的  他說他很喜歡鄉村肉派啊
俗氣如果竟然還沒吃過鄉村肉派  這下有機會來自己做看看了!!??
後來有機會在誠品待了點時間  把這本書稍微認真一點看過之後就決定要購入啦
內容我很喜歡誒  希望可以多做點菜  哈哈

作者： 福家征起  
譯者： 連雪雅

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