*** JUDYW家 孔雀園 ***

鹹蛋炒黃瓜




自製鹹蛋
之前在ptt上看到自製鹹蛋的方法
上面是說要放在飽和鹽溶液45天  
(當時還覺得趙小姐是笨蛋  一定是4~5天的啊  結果我才是笨蛋)
我想說這麼久也太麻煩了  在台灣 一顆也才多少錢  根本不會想幹這種事
可是呢 來到英國  也不是要買就可以買的到了
就又搜尋了一下製作方法  有人說15天就可以了
這聽起來就合理多了 就試看看啦



步驟
熱水倒入食鹽攪拌  加至飽和  就是在加鹽也融不進去為止
等食鹽水溫度降低
然後就把洗乾淨的蛋丟到瓶子裡啦(瓶子要用熱水燙過喔)
封個兩個禮拜在拿出來水煮就是了


昨天就把他拿出來用啦
在這裡買不到苦瓜 很悔恨
想說黃瓜也還蠻輕淡的  應該還蠻適合的吧
這裡的黃瓜很大隻 
可是口感跟我們的小黃瓜一樣

鹹蛋炒黃瓜
材料
蒜頭     拍碎
鹹蛋     切丁
黃瓜     切條

步驟
1. 熱油炒蒜頭
2. 鹹蛋跟黃瓜加入 稍微炒一下就起鍋了  (真的是炒一下而已  因為想讓黃瓜還有點脆脆的)


心得
自製鹹蛋真的還蠻有趣的  簡單好玩
兩個禮拜其實就很鹹了
(不過我昨天用的那顆有點壓到破掉  下次在看看另外沒破的是不是也這麼鹹)
有點太鹹 所以後來蛋白都沒吃
不過蛋黃還是很好吃低

鹹蛋炒黃瓜還蠻適合的
蠻清爽
不過苦瓜還是我心中的第一名啦!!!!