*** JUDYW家 孔雀園 ***

咖啡戚風蛋糕  超好吃的啦


買了新玩具  矽膠模具+電動打蛋器
快來做蛋糕喔

材料

蛋黃糊
蛋黃             2個  
糖                 10g
牛奶             40g
橄欖油         35g
蜂蜜             1大匙
鹽                 1小匙
低筋麵粉     60g
泡打粉         3g
沖泡咖啡     一大匙  
即溶咖啡     二小匙  (如果沒有沖泡的咖啡的話  就即溶咖啡用四小匙也可以)

蛋白糊
蛋白                             2個
醋(或塔塔粉)               一湯匙
糖                                 30g

作法
1. 把即溶咖啡溶到沖泡的咖啡裡  冷卻備用
    (或是用熱水溶四匙的即溶咖啡)
2. 蛋黃加糖打發(顏色變淡黃色) 
3. 分次依序加入牛奶跟橄欖油蜂蜜咖啡液 攪拌均勻
4. 加入過篩粉類繼續攪拌至均勻無顆粒
5. 蛋白加醋打至有大泡泡  再分次三次加入糖  蛋白打至乾性發泡
6. 把1/3的蛋白糊加至蛋黃糊攪拌均勻
7. 把6.的麵糊倒入剩下的蛋白糊攪拌均勻
8. 麵糊倒入烤模  放入烤箱180度烤35分
    (用刀子插入  如果沒有黏在刀上就是好摟)
9. 拿出烤好的蛋糕倒扣在架上  冷卻後再脫模


心得
這次蛋糕很軟   超好吃的
差點都沒掉淚了   哈哈

新模具超有趣的
桃紅色很可愛  而且是矽膠的  可進烤箱微波爐
而且還是軟的可彎曲  實在是太可愛了
雖然是有點貴   可是還是要買回來低
在TK Mexx買的  5磅
這容量大小不錯  如果做一條蛋糕  自己吃也不用幾天就吃完了  XDDD


電動打蛋器也買回來了
8磅  其實不貴 
只是打蛋白有點打太快   有點空虛啊  XDDD