*** JUDYW家 孔雀園 ***

名字是不是也取太長  哈哈
其實Le Crueset愛心鍋到家也有一陣子了  可是遲遲沒有開鍋  
因為想要來個什麼厲害的菜來開鍋 才不會愧對於他啊  :P

      
馬鈴薯燉肉  是個很適合發揮LC鍋特性的菜吧
我看很多人都是拿這道來開鍋的啊  我也要啦!!

食譜主要是參考酪梨壽司的深夜食堂版食譜以及MASA的料理ABC這兩個版本的食譜
我覺得MASA網站上一些小提點很有用喔  建議要做這道菜的人可以看一下  :P


材料
紅蘿蔔一條
馬鈴薯  大概蘿蔔兩倍多
洋蔥一顆
黑豬梅花肉片大約80元  (我也不知道多重  XDDD)
蒟蒻半盒

調味料
味霖
日式醬油
米酒
少許冰糖
七味粉少許 (再強調一次  京都七味家的七味粉真的是好好味啊!!)

 

做法
1. 紅蘿蔔馬鈴薯切塊  洋蔥切條(不要太細條  煮完後才不會不見)
2. 蒟蒻滾水燙過  去怪味
3. 開火炒洋蔥&豬肉片  稍微有點變色就加入紅蘿蔔 馬鈴薯 蒟蒻
4. 加水及調味料燉煮  調味料的量完全是看心情  沒有辦法描述揪竟用了多少量
    應該先家隨意量之後  煮滾燉一下子之後試吃看看  不合再調整摟  
5. 燉20分鐘後悶半小時即可    

 
 

心得:
早上早早就到市場去買菜了
材料都買還蠻好的  畢竟不想要失敗的啊!!
紅蘿蔔跟洋蔥就一般的洋蔥跟紅蘿蔔  (不然哩  ><")
馬鈴薯有特別選小顆的馬鈴薯  其實還有點貴  相對於普通大顆馬鈴薯啦
印象中楊咖哩上次用小顆馬鈴薯做的炒馬鈴薯很好吃  所以看到就決定要買了!!
(這個台灣是不是沒有產啊  都進口的嗎?)
豬肉也太別買了黑豬肉  雖然比一般豬肉貴一些些  可是真的比較沒有腥味
彈性也比較好一點  我覺得煮出來有覺得味道真的有差哩!!
在S家吃習慣了黑豬肉  現在吃到白豬肉都會感覺到有點不習慣  ><"  

雖然這樣講有點不好意思  可是這鍋煮出來  真的是好好吃啊!!!
要讓挑食的S可以吃掉兩碗飯  就知道這鍋真的是蠻好吃的  哈哈  :P

馬鈴薯'仁仁仁'  紅蘿蔔洋蔥也好甜  蒟蒻吸入肉汁  口感味道也都相當好!!
黑豬肉真的還很有彈性卻又不會太硬  口感相當好  
自己吃的時候都忍不住要尖叫一下  覺得自己好厲害  買了這隻鍋!!
真的煮完這鍋覺得買這個鍋實在是值得啊啊啊啊!!!