*** JUDYW家 孔雀園 ***

6/24家常晚餐: 煎豆腐 蝦仁炒蛋 日式涼拌小黃瓜 辣炒豬肉片佐紅黃椒 味噌湯  
哇哈哈  名字取長一點感覺就超豐富
其實不過是五菜一湯嘛  (其中涼筍是婆婆贊助  就不寫入這篇啦  :P)

         
以下就來簡單記錄一下食譜  也當作是我自己的筆記摟  :P

煎豆腐

材料:
1. 板豆腐2/3盒 切一公分左右厚片
2. 蔥 切段

調味料:
1. 醬油膏
2. 冰糖
3. 油

做法:
1. 板豆腐不加油直接在不沾鍋上煎
2. 煎到上色後翻面
3. 煎到兩面都上色後  加入油把蔥爆香
4. 加入醬油膏  加入糖  稍微炒一下  加水煨入味即可上桌

蝦仁炒蛋

材料:
1. costco冷凍蝦仁  十幾隻
2. 蛋三顆  打散
3. 蔥  切末

調味料:
油
鹽巴

做法:
1. 先煎蝦仁 煎到兩面熟
2. 加入蔥爆香
3. 加入蛋 拌炒即可

日式涼拌小黃瓜

材料:
1. 小黃瓜兩根

調味料:
1. 日式鰹魚醬油 (2湯匙)
2. 米霖   (2湯匙)
3. 柴魚片少許
 
做法:
1. 這是參考MASA樂樂便當裡的食譜做的
    切法可以參考他這篇  不過我沒有切到那麼漂亮就是了  ><"
2. 切完用鹽稍微醃一下  讓小黃瓜出水  (出水後把水倒掉)
    記得試一下味道  如果太鹹記得再用水沖幾次  
3. 小黃瓜解決就倒入調味料就解決啦!!

辣炒豬肉片佐紅黃椒

材料:
1. 梅花黑豬肉片
2. 紅黃椒切塊
3. 蔥 切末
4. 蒜  切末

調味料:
1. 辣豆瓣  一匙
2. 醬油
3. 冰糖 (我忘記加了  應該要加一下才不會死鹹啊)
4. 蛋白
 
做法:
1. 醃肉  加入少許醬油 蛋白醃肉
2. 爆香蔥 辣椒 
3. 辣豆瓣放下去拌炒 
4. 豬肉放下去拌炒
5. 紅黃椒放下去拌炒  炒熱炒熟即可

家常菜就是什麼都放進去炒就是了啊!!

味噌湯

材料:
1. 小魚乾
2. 板豆腐1/3盒
3. 洋蔥切絲
4. 蔥  切末

調味料:
1. 味噌
2. 柴魚片

做法:
1. 滾水後放入 小魚乾 洋蔥煮
2. 煮大概五分鐘放入豆腐
3. 加入味噌攪拌均勻
4. 起鍋前加入蔥&柴魚片
味噌最後加  怕煮太久會太鹹哩!!

這一天吃還蠻好的  整桌菜看起來就很豐富!!
每天下班要煮飯其實還有點辛苦  可是因為也還算有興趣  所以就吃苦當作吃補  XDD
不過煮飯的人真的很需要稱讚  看到老公吃的蠻開心的樣子  自己也會很開心哩  :P