*** JUDYW家 孔雀園 ***

窩窩窩~  我在英國的招牌蛋糕之二  抹茶戚風蛋糕  終於在台灣重現啦!!
結婚前我就一直跟S獻寶  說我做的戚風蛋糕很好吃喔
而且幾次的聚會我也都請英國的同學們作證  說我的抹茶戚風蛋糕真的很好吃
不過一直都沒有機會做給S吃  直到最近才來動了這個工
恩啊  雖然忘記加蜂蜜  但是是依舊美味的不得了啊!!
 

食譜比例請參考judyw做點心之抹茶戚風蛋糕 - 戚風蛋糕材料比例比較第四顆蛋糕(第三欄)
其中蛋白改成四顆即可  三顆半是因為那時候手殘啊  XDDD
而做法請參考judyw做點心之抹茶紅豆戚風蛋糕
 

這次中間的夾餡是做紅豆creem cheese抹醬
紅豆餡是做抹茶紅豆麵包的時候多做起來冷凍的紅豆
creem cheese加糖用攪拌機打發  比例不記得了  不過不是加太多就是了
再加入紅豆用慢速繼續攪拌一下即可
本來怕用creem cheese味道會不搭  結果不會ㄟ  整個也是很creemy的夾餡  還不賴!!

倒扣冷卻的蛋糕切半後塗抹上紅豆餡  冰一個晚上後就是隔天的迷人早餐
配個咖啡或紅茶都是大大的享受呢!!

 

還好我的招牌蛋糕沒有讓我漏氣
蛋黃糊隨意混入材料輕鬆用手打  
蛋白如果有攪拌機代勞的話  做這個蛋糕時間應該不用15分鐘吧
軟綿溼潤的戚風蛋糕是我的愛啊!!