*** JUDYW家 孔雀園 ***

松露玫瑰在我家week 47: 烤蜂蜜起司磨菇
我懶得多洗一個盤子 讓蘑菇就泡在溶出來的cheese橄欖油裡了
賣像不是太好 不過真的很好吃喔!!
連灣尢不吃blue cheese的人都說好吃ㄟ!!
blue cheese的香味好濃郁 整個蘑菇超香超好吃的!!

Ref: 《新手料理的99個秘訣：松露玫瑰的魔法廚房》P80 烤蜂蜜起司磨菇

松露玫瑰在我家week 47: 蒜辣橄欖油直麵
這個才是主餐啦!!
材料真的很簡單 蒜頭 辣椒 檸檬汁一點點 沒有parsley我改用九層塔 真的是窮人的義大利麵ㄟ!!
單純的好味道 蒜頭下夠量 整個麵真的好香啊!!

Ref: 我的義大利麵 EASY PASTA P.17 蒜辣橄欖油直麵

松露玫瑰在我家week 47: 青花菜濃湯
姊姊說不可以開始出清存菜了 所以本週火力全開 (其實是同一餐啊 XDDD)
本來青花菜是要來用鯷魚炒的 一稿兩投不是很棒嗎
可惜我花椰菜冰太久 有點軟掉 所以就拿來打濃湯啦
還是有跟蔥一起炒一下才煮湯 我覺得味道不錯啊
灣尢竟然說有點像嬰兒食品 不過每次煮濃湯他都馬這樣講 XDDD

Ref: 「吃飯」櫻桃蘿蔔 Carpaccio 和青花菜濃湯

松露玫瑰在我家week 48: 綠色義大利麵和藍紋起司
窩齁齁 終於要來上奈潔拉的菜啦 第一道是這個藍紋起司喇菠菜麵
這道其實是做烤蜂蜜起司磨菇剩下來的藍紋起司醬 拿來喇這兩盤麵剛好啊!!
然後啊我以為我在sogo買到的是電話線麵 結果其實還是螺旋麵而已啊 不過還好拿來喇這碗麵還是很好吃滴
我沒有開心果 用松子來取代 松子帶來一點油脂跟口感 很香
藍紋起士真的好香喔 簡單喇就有blue cheese那特殊的濃香味 我好愛!!!
菠菜下得少了 有點可惜 不過其實有那個起司醬香就很美好了啊!!


《廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！》第10頁

松露玫瑰在我家week 48: 南瓜湯
同樣這天還有南瓜湯喔!! 南瓜的季節來啦(其實已經來好一陣子了吧 :P) 這種微涼天來個南瓜濃湯真的好溫暖喔!!
現在煮南瓜濃湯都會加一顆番茄來點kick 味道帶點微酸 味道多了些層次 真的很美好啊!!

Ref: 「吃飯」家常南瓜湯

松露玫瑰在我家week 48: 烤蔬菜
這天的整桌晚餐 兩個人吃 鍋子盤子多放一點 看起來就很熱鬧了 XDDDD
這道也是奈潔拉給的靈感啦!!
書裡面只有烤洋蔥 看起來就很美好了
不過我很貪心 有買到櫛瓜 番茄 茄子 就通通一起烤了 哈哈
之前其實就常常烤蔬菜 這次看食譜多下了茴香子 味道真的不太一樣ㄟ 咬到茴香子的時候還會爆出一口清香 非常有趣!!

《廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！》第112頁 烤洋蔥和羅勒

松露玫瑰在我家week 49: 豬五花，辣椒和茴香籽, 日本茄子，奧勒岡和紅洋蔥, 義大利烤馬鈴薯
這樣一盤真的很有上餐廳吃西餐的感覺啊 而且通通都好好吃啊!!!
烤豬五花 我用黑豬肉喔!! 實在是沒辦法想像那麼簡單的食譜烤出來卻這樣的好吃
肉好嫩 豬的肥油也不那麼油膩了 調味簡單卻好香好好吃!!
烤日本茄子佐紅酒油醋醬 這一味我本來就很愛 之前也常做
不過之前沒加過醃洋蔥 多一個脆脆的口感跟味道都好好!!
義大利烤馬鈴薯 我其實真的好愛吃馬鈴薯 不過熱量高而且灣尢不愛 所以很少做
這次是想說反正都要起烤箱了 多點東西一起烤也ＯＫ的吧 就一起烤了啊
這個也是簡單的味道就好好吃 迷迭香烤過的味道真的無敵香 太討人喜歡了啊!!
烤大蒜更是美味到爆炸 軟綿綿的又甜甜的 真的太好吃啊!!
一煮菜兩配菜樣樣美味 這天晚餐吃得無敵開心啊!!!

Ref: 《廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！》
P218豬五花，辣椒和茴香籽, P100迷你茄子，奧勒岡和紅洋蔥, P225義大利烤馬鈴薯

松露玫瑰在我家week 49: 烤箱異次元空間
這天要烤五花肉要烤兩小時 所以要善用烤箱啊
第一批烤了五花肉 茄子跟烤排骨去汙穢

Ref: 「松露機器人」如何預先處理肋排

松露玫瑰在我家week 49: 烤箱異次元空間
這天要烤五花肉要烤兩小時 所以要善用烤箱啊
第二批五花肉繼續烤 接著把南瓜跟義大利馬鈴薯也一起上
馬鈴薯其實溫度要更高一點 我烤完豬肉之後有在拉高溫度再烤一下讓馬鈴薯上色摟

Ref: 《廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！》P225義大利烤馬鈴薯

這天晚餐還有用烤箱去腥味血水的紅白蘿蔔排骨湯跟洛神花茶
真的很有外出吃飯的fu啊!!

松露玫瑰在我家week 50: 寬麵，栗子和義式培根
這道啊 是我看到書的簡介的時候就好想做的一道菜啊!!
我愛栗子 我愛手工麵 我愛義式培根 這可不是我一定要做的一道菜嗎!!
可是啊可是啊 我的手工麵冷凍太久了 通通粘在一起了啦 結果就只好用直麵啦!!
不知道是不是因為直麵比較不會吸味道 我覺得這盤麵的味道各走各的 完全沒有融合在一起啊 ><"
當然不會難吃 畢竟食材都很美味 可能是因為我沒有加酒!? 可是我有加煮麵水滾一下說
我也覺得培根跟栗子可以切小丁一點 每一口吃到的味道應該可以更融合一點吧!?

Ref: 《廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！》P.212 寬麵，栗子和義式培根

松露玫瑰在我家week 50: 長條茄子，奧勒岡和紅洋蔥 南瓜湯
同天的配菜有烤茄子跟菠菜 
長條茄子拿來做這道比日本茄子適合多了!! 
這種長條茄子皮比較嫩 直接烤有皮跟果肉的口感不一樣 
烤茄子實在是好好吃 我實在是很愛油醋醬啊!!
南瓜湯確實是這種冷冷的天的最佳良伴啊 喝一碗就有溫暖又幸福的感覺啊!!

Ref: 《廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！》 P.100迷你茄子，奧勒岡和紅洋蔥
「吃飯」家常南瓜湯