*** JUDYW家 孔雀園 ***

《極簡純蔬者的無麩質餐桌》這本其實在出版的時候就買了
可是一直覺得要準備很多材料好麻煩  都沒有認真跟上

前陣子因為在找烤榖麥的食譜  有印象這本好像也有就拿出來翻
翻一翻發現蠻多菜色適合夏天  越看是越有趣
而且事實上也沒有想像中那個複雜  越看越饞越想吃啊!!

 

前幾天烤榖麥吃光了開始慌張  趕快又把這本拿出來翻
猶豫著要做P34的自製嬉皮早餐穀片或是這個摩洛哥橙皮香料胡桃
因為最近都沒有買到米香  而且還剛好有個柳橙
就決定來做這道了!!!

《極簡純蔬者的無麩質餐桌》摩洛哥橙皮香料堅果 Orange Moroccan Spiced Nuts P.74

做這道的前一天還跑去好市多  猶豫的許久決定不帶回大桶的綜合堅果  
太大桶吃到後來油耗味都太重了  就想說去全聯買小包裝就好
可是中間又沒時間在去全聯買綜合堅果  
所以這次做的就只有之前買的胡桃而已  單一品種啦  XDDDD

這個摩洛哥橙皮香料胡桃  用好多種香料喔
前一天從好市多回來就開始先備料了
多香果我只有整顆的  自己動手磨啦
磨得很不細碎還要用篩網過濾  感覺有點傻  XDDD

其他香料還有糖 肉桂粉 鹽 香菜籽粉 黑胡椒粉 薑粉 卡宴辣椒粉  也都加進去先混合好  
黑胡椒粉也是現磨的喔  :P


不是我在說  當我看到這麼多香料粉而我家剛好都有的時候  
心中感到非常的驕傲  平常有在儲備各式香料就是用在這個時候啊  (巴頭XDDDD)

這些乾香料都先混合好備用  隔天下班再回來烤啦
果不其然愛擾亂的小NiNi說她要當小幫手啦
媽媽很難拒絕她就讓她擔任攪拌手

胡桃進烤箱烘烤之後就拿出來先跟楓糖漿跟葡萄籽油攪拌均勻


NiNi很認真幫忙喔  只是齁攪好久還是沒有到很均勻  
還好現在會被撥出去的料有減少一點  XDDDD
(從後面走過的默默也很想幫忙其實  XDDDD)
 

媽媽當然還是要藉檢查之名認真一點拌勻啊  NiNi發現還會生氣ㄟ XDDDD
看她多驕傲的展示她的成果  (笑)
 

楓糖跟油跟堅果混合之後


再來要把香料到進去一起拌  讓香料沾黏在胡桃上
小助(住)手再次上場  認真攪拌後媽媽也是有認真檢(拌)查(勻)低
都攪拌均勻之後就再攤平送進烤箱烤啦

烤完之後再跟柳橙皮混合拌勻  
放涼了就可以裝罐啦!!

這個摩洛哥橙皮香料胡桃的味道我很喜歡ㄟ
甜甜鹹鹹的  又帶著很多香料的香氣  我自己覺得很好吃啦
那個香氣有點熟悉  有點像我們的五香粉  整個胡桃吃起來是有滋有味的  非常有趣
NiNi好像也喜歡  有天晚上她狂嗑啊

不過我有分享給辛蒂一些些  她跟阿三哥好像就比較不習慣一點
我想對肉桂敏感的人無法喜歡它  
在烤的時候灣ㄤ就已經宣告這道他沒有要吃了  他討厭肉桂啊  XDDDD

做這道的同時間我其實也在做另一道P.91 美國西南風地瓜與黑豆蘸醬
在翻書的時候也注意到這本各式香料用很多ㄟ  感覺是美國南方菜的特色!?
另外楓糖也用蠻多的  本來還怕好市多大罐的楓糖要用很久 
看來這本認真做的話很快也就用完了  哈哈哈哈

【2018松露同學我們這一班 NO.068】摩洛哥橙皮香料胡桃