*** JUDYW家 孔雀園 ***

齁  吃很好!!


牛排材料
牛奶(泡牛肉)
牛肉    一片(不知道是什麼部位)
蒜頭    '兩瓣 切片
奶油     少許
白酒     少許
鹽
胡椒

醬汁材料
洋蔥         少許   切碎
洋菇梗     兩個   切碎
鹽
胡椒
醬油

牛排作法
1.  牛奶泡牛肉  去腥  約20分鐘
2.  倒掉牛奶 牛肉加上鹽 胡椒  醃20分鐘(我太餓了 醃個五分鐘而已吧)
3.  熱鍋  融奶油  放入蒜片  爆香  
4.  把蒜片先撈起  放入牛肉煎  等1/3厚度的牛肉熟了後翻面
5.  加點白酒  等到自己習慣吃的熟度就把牛肉撈起  

醬汁作法
1.  用煎牛排的鍋  炒洋蔥跟洋菇碎
2.  加點水 醬油  胡椒  煮至滾即可


心得
買了牛肉  其實不太有靈感要怎麼料理
試了一下用煎的
味道不錯 可是肉質不好啊  XDD
而且因為肉很薄 所以熟很快 幾乎吃到全熟了  XDD
醬汁味道還不錯   有點肉汁的鹹味 好吃
加點配菜 看起來就很華麗!!