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又是在FLAT27 聚餐 這次做下飯的三杯雞
材料
雞翅 10隻 把雞翅分節會比較好處理
蒜頭 10瓣 我是把蒜都打碎了 後來想到餐廳的好像都沒在打碎的勒
薑片 很多
羅勒(九層塔) 一把 (比雞翅還昂貴的羅勒 感謝Lizzie贊助 XDDD)
辣椒 一隻 切小段 (我沒有辣椒 加了兩匙辣椒油代替)
調味料
麻油 兩湯匙
醬油 一大匙
米酒 一大匙
水 三大匙
糖 適量 (調整過鹹的醬油)
作法
1. 熱鍋 放入麻油 油熱後加入薑片翻炒爆香
2. 加入蒜頭爆香
3. 加入雞翅拌炒至雞翅變白色
4. 加入醬油跟米酒跟水 翻炒至雞翅顏色均勻 轉小火加蓋悶煮20~30分
5. 拿開鍋蓋 收汁 快收乾的時候放入羅勒拌炒即可
(我是用大火 因為水加太多了 XDDD 收汁一定要大火?)
心得
齁 煮十幾隻雞翅實在是太刺激了
每隻雞翅分三節 看起來實在是很多
因為醬油太鹹 所以想說加水稀釋
其實根本沒用吧 到最後還不是要收乾 XDD
所以後來就又加糖調整
不過因為水加太多 害我收乾收超久
羅勒我沒有全丟
留了幾葉做裝飾 很HIGH
三杯雞超下飯的
大家都吃的還蠻高興的啊
隔天剩下的醬來拌麵 也是好吃到流淚啊 ^^
在我們FLAT聚餐 這次是為了要吃湯圓低
這次成員有 我 Lizzie 恩瑋 Eddy Roy Jennifer 聿泊
還有特別嘉賓王鈺喬小姐
準備的菜餚分別是 三杯雞, 炒青菜(其實是因為三杯雞被我煮掉了 XDD), 菜圃蛋 紅豆湯, 炸魷魚, 白飯, 烤羊肉, 蘿蔔糕
王小姐有跟我一起很努力的做了個抹茶戚風紅豆蛋糕
(這次用四顆蛋 做出來比較扁 不知道是不是因為上次有五顆蛋白 所以比較鬆勒
而且果然是大家口味不一樣 我跟Lizzie喜歡上次比較鬆軟的 Eddy跟聿泊喜歡這次比較扎實的
果然是綠豆王八各有所好 ^^ )
其他食物的照片
==
3/16 Flat27聚餐做的照片
材料
雞翅 10隻 把雞翅分節會比較好處理
蒜頭 10瓣 我是把蒜都打碎了 後來想到餐廳的好像都沒在打碎的勒
薑片 很多
羅勒(九層塔) 一把 (比雞翅還昂貴的羅勒 感謝Lizzie贊助 XDDD)
辣椒 一隻 切小段 (我沒有辣椒 加了兩匙辣椒油代替)
調味料
麻油 兩湯匙
醬油 一大匙
米酒 一大匙
水 三大匙
糖 適量 (調整過鹹的醬油)
作法
1. 熱鍋 放入麻油 油熱後加入薑片翻炒爆香
2. 加入蒜頭爆香
3. 加入雞翅拌炒至雞翅變白色
4. 加入醬油跟米酒跟水 翻炒至雞翅顏色均勻 轉小火加蓋悶煮20~30分
5. 拿開鍋蓋 收汁 快收乾的時候放入羅勒拌炒即可
(我是用大火 因為水加太多了 XDDD 收汁一定要大火?)
心得
齁 煮十幾隻雞翅實在是太刺激了
每隻雞翅分三節 看起來實在是很多
因為醬油太鹹 所以想說加水稀釋
其實根本沒用吧 到最後還不是要收乾 XDD
所以後來就又加糖調整
不過因為水加太多 害我收乾收超久
羅勒我沒有全丟
留了幾葉做裝飾 很HIGH
三杯雞超下飯的
大家都吃的還蠻高興的啊
隔天剩下的醬來拌麵 也是好吃到流淚啊 ^^
在我們FLAT聚餐 這次是為了要吃湯圓低
這次成員有 我 Lizzie 恩瑋 Eddy Roy Jennifer 聿泊
還有特別嘉賓王鈺喬小姐
準備的菜餚分別是 三杯雞, 炒青菜(其實是因為三杯雞被我煮掉了 XDD), 菜圃蛋 紅豆湯, 炸魷魚, 白飯, 烤羊肉, 蘿蔔糕
王小姐有跟我一起很努力的做了個抹茶戚風紅豆蛋糕
(這次用四顆蛋 做出來比較扁 不知道是不是因為上次有五顆蛋白 所以比較鬆勒
而且果然是大家口味不一樣 我跟Lizzie喜歡上次比較鬆軟的 Eddy跟聿泊喜歡這次比較扎實的
果然是綠豆王八各有所好 ^^ )
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