*** JUDYW家 孔雀園 ***

由於從花市帶了盆芝麻葉回來  是義大利那種火箭芝麻葉不是韓式紫蘇哪種圓葉芝麻葉
一直想著要趕在蟲蟲把他吃掉之前趕快吃光
終於有空來翻書  選定了 《免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方》乾牛肉芝麻葉三明治 P.180


其中使用的醬汁就是P. 167 檸檬醬汁
(醬汁也有進目錄可以騙上菜數  賺到賺到  XDDDD)

醬汁簡單做  就材料都丟進去用手持攪拌器打散而已嘛
橄欖油慢慢加不要急  沒有技巧的  XDDD

把重點放在拍照上  在【攝影師到我家】這篇記錄了讀了 《那一刻，我的餐桌日常：食物攝影師的筆記》 的心得
左圖是我小時候會拍的樣子  很花的花布或是木砧板上放上一罐沙拉醬  
嗯哼  那時候覺得這樣的特寫就很美了
讀書之後  覺得畫面應該要繽紛  而且要可以提醒觀看者那罐沙拉醬的材料  所以有了右圖的畫面
沒上課之前  覺得右圖就已經改善很多了  至少有做到有故事性的圖片這樣


哈哈哈哈  把材料們都拍進去了就自以為有進步是嗎!???
​​ 上完倩如老師的【攝影師到我家】  
回頭看就覺得  畫面也太紊亂了吧  哈哈哈哈  XDD
不過還是要來上菜啦 :P

做完醬汁接著是要來做三明治啦
芝麻葉盡量用  超開心

跟著書上的順序擺上材料們就開嗑啦
唉呦~  這個好好吃喔
風乾牛肉搭芝麻葉還有帕瑪森真的是經典組合ㄟ  鹹香美味配上芝麻葉的辣辣胡椒味 
帕瑪森帶著乳香讓芝麻味的辣變得溫和些  豪好吃

檸檬醬汁  單吃還真的很酸ㄟ  不太能單吃  是會揍眉頭的那種酸啊  XDDDD
但是在三明治裡面顯得重要  帶來濕潤的口感讓麵包嚼起來不乾燥不乏味
而且很能解風乾牛肉的生味跟油脂的膩  很美味啊!!

吃完三明治還有剩下芝麻葉  再搭上一點生火腿  刷上帕瑪森  淋一點醬汁
嗯哼  太酸了  XDDDD
還是需要有麵包的存在的  食譜這樣設計是有他的道理的  XDDDD


結果PO文當晚又來一盤，順便練習一下構圖，光線就不講究了 XDDDD


【2018松露同學我們這一班 NO.116】檸檬醬汁
 

【2018松露同學我們這一班 NO.117】乾牛肉芝麻葉三明治