*** JUDYW家 孔雀園 ***

會拿無花果來做果醬其實是因為去年一起團購無花果的時候  有一箱被壓壞了
老闆就扣掉一箱的錢  那因為壓壞了  得要馬上大批的處理掉  那就是拿來做果醬了啊!!
但那時候我已經喜歡上《果醬女王的經典果醬課》裡面用酒或香料組合水果的果醬
翻翻書就決定買罐酒來做無花果果醬了

《果醬女王的經典果醬課》P.60 格烏茲塔明那無花果果醬 Confiture de figues au Gewurztraminer

書上說的格烏茲塔明那我搜尋了一陣子  實在是看不太出來該去哪買
大概知道他是甜白酒  就鎖定少數我認識的甜白酒Moscato來買了!!
當天就下班去7-11找白酒 雖然沒看到標價但正反是一定要買的  就跑去結帳了
結果後來看發票才知道  喔  他有點貴  就大概跟一箱的無花果一樣錢安捏  XDDD
 

回頭找那時候的照片  竟然還找得到也真開心


那時候的洗鍋水是粉紅色的耶  剛煮好的果醬也紅艷動人  太美了吧

這罐我剛煮好那陣子就有試吃了  超級無敵喜歡
白葡萄酒的香味讓無花果果醬來得很有層次  無花果的籽也有點嗶嗶波波的口感  我很喜歡啊
那段時間吃掉了半罐  還留了一罐想說慢慢吃 
畢竟我的認知是給這種有香料或酒的果醬給他一點時間去熟成就對了

社團要熄燈了  最近要來搶拍照 寫部落格文
竟然在幾天前又看到無花果開放訂購  竟然原本預計七月初會來的無花果提早在這週末就到了
天助我也  就是要讓我拿這些圓滾滾的小朋友來拍照的吧!!
這天吃完喜酒踩著高跟鞋在高溫下走回到家其實累翻了  但還有點天光就趕快來搶拍了

一開始排排站系列很明顯在學誰吧？  有嗎有嗎!?


無花果生命史!?


後來直接擺上我最近拿出來的樹輪板板一起拍
窩齁  好像無花果小森林喔  覺得超可愛的啦!!


拍完直接吃了一口
誒... 怎麼好像沒有我印象中的好吃啊  XDDD
我記憶中的味道比較清亮跟豐富誒  
這次直接吃覺得有點甜  無花的口感也沒有印象中的有QQ的口感
是哪裡吃錯或記錯了嗎  XDDD
雖然說沒有記憶中的好吃  但是還是有一定的基本分數啦  
只是我可能需要找更適合他的搭配而不是直接吃安捏  XDDD

這次總共做出大概6罐果醬
還好這箱無花果是老闆送的  不然做出來果醬真的還貴桑桑啊
雖然說感覺很貴  但其實也就是一罐200塊左右(如果無花果自己買的話)
這價錢在外面買其實也是小小罐的  而且也不會比自己煮來得好吃啊  XDDDD
(看得出來我是在說服自己跟合理化自己的行為嗎 XDDDD)


【2019松露同學我們這一班 NO.056】Moscato無花果果醬