*** JUDYW家 孔雀園 ***

連假最後一天 不想外食也懶得外出補充食材 
冰箱裡蔬菜只有杏鮑菇、胡蘿蔔  有點頭痛
缺乏靈感的時候，還是習慣性的用食材搜尋松露班的紀錄、把書翻出來看能不能實行！
東翻西找  選定了四道菜  參考書目一字排開看起來就是很開心

這天下午其實就排好菜單了  一直想起身開煮  但又顯得太早了
慢慢地拖一點時間  啊  不管了  先備料
備料的時候邊翻冰箱發現  矮額  我還有之前用剩下的娃娃菜  
剛好是原本要做的菜缺乏的材料呢  備好料又再度一次排開放上書團

松露姊姊看完備料圖就直接猜出我要做的菜  根本是仙姑！！
姊姊說除了她翻譯的《伊麗莎白.大衛的經典餐桌》
其他三本是常駐在姊姊工作抬上的家常菜參考書
嗯... 我比較常翻《請問料理教室今天吃什麼》點菜  另外三本都稀客啊  XDDDD

這天晚餐菜單
《就愛吃肉》烤整塊的五花肉 P.53
《請問料理教室今天吃什麼》 芥末醋拌高麗菜杏鮑菇 P.87 
《伊麗莎白.大衛的經典餐桌》 維琪式煮胡蘿蔔 P.135
《世界一流的港式家傳雞湯》蛋白玉米濃湯 P.33

《就愛吃肉》烤整塊的五花肉需要的時間比較長  而白飯需要悶的時間
豬五花跟白飯都需要比較長的時間而且都需要小火 同時用IH爐開煮


《世界一流的港式家傳雞湯》蛋花玉米濃湯對火候的準確度要求低一點 就用瓦斯爐在旁邊一併處理
我懶得處理蛋黃  所以原本應該是蛋白玉米濃湯的就變成蛋花玉米濃湯了  XDDDD

《請問料理教室今天吃什麼》芥末醋拌高麗菜杏鮑菇聽說涼了吃也好吃就先做  
在白飯煮好之後就用IH爐開工了
沒有微波爐只好用點油把娃娃菜跟杏鮑菇先炒了  在拌上調味醬料即可
同鍋再來處理《伊麗莎白.大衛的經典餐桌》維琪式煮胡蘿蔔  胡蘿蔔煮好剛好豬五花也休息夠了
這天晚餐的順序跟時間安排得不錯呢  通通安全上菜!!

都煮好的時候再跟書一起合照一張上傳書團
松露姊姊說他喜歡這系列照片  我太開心了我  嘛哈哈哈

不過呢  最後上菜選擇的碗盤選得不太好
《伊麗莎白.大衛的經典餐桌》維琪式煮胡蘿蔔  想說胡蘿蔔的顏色已經很吸睛了就用小盤盛裝
而《就愛吃肉》烤整塊的五花肉 也裝入淺盤上菜
這桌拍起來怎麼看起來這麼淒涼  明明還算豐盛啊  XDDDDD

《就愛吃肉》烤整塊的五花肉真的很讓人驚喜
試吃之前完全不知道咖啡粉會呈現怎麼樣的味道
事實上吃不太出咖啡粉的味道  這個五花肉竟然出現醬味  
會有種用醬油滷肉的錯覺  真的是帥呆了!!!
肉質地也很好  皮帶Ｑ、肉也不會太柴  
就算有些部位稍微硬一點  因為肉是切薄片也不會太硬不好入口
這真的是大驚喜!!
材料出人意表  味道也是  這道真的是帥呆了

《請問料理教室今天吃什麼》芥末醋拌娃娃菜杏鮑菇  這道也好棒
芥末籽醬嗆味不太重  醋用了米醋  帶酸味的菜色很開胃  
杏鮑菇本來孩子們就喜歡  這道是最受孩子們歡迎的菜色了

《伊麗莎白.大衛的經典餐桌》維琪式煮胡蘿蔔  這道我比較沒有感動
不知道是不是因為我用的是普通胡蘿蔔  煮完之後是沒有口感的
有點覺得是不是應該不要削皮或是說最後加入了奶油跟糖之後應該要再多煮一下讓他有點煎的效果
口感就是煮軟的胡蘿蔔  不太出色
味道也沒有特別驚豔  當然奶油香是有的  但是就是奶油煮蔬菜安捏

《世界一流的港式家傳雞湯》蛋花玉米濃湯 
雞湯煮的玉米濃湯好香喔  但可惡的是默默吃太慢  我喝到的湯是涼的
只能想像這湯熱熱喝的時候應該更美味吧!!

嘛哈哈哈  這天晚餐還是吃的蠻開心的


吃飽飯稍微整理下  碗盤送進洗碗機  跟灣尢一起看雙甲路邊攤最終回
連假前一週開始看的韓劇  在連假結束的前一天Ｋ完
男的一起追劇  有神怪、有穿越、有愛情、有親情的一部電視劇  不錯看啊  :P