【我也有這本書!】
松露姊姊說喜歡我們就再來一發!!
今日晚餐參考書目: 《Life生活味》、《請問料理教室今天吃什麼》
哈哈哈哈..... 備料完畢... 猜猜我是誰 XDDD
是的.... 這天晚上準備好要做《Life生活味》漁貨滿滿之日的煮魚 P.144
《請問料理教室今天吃什麼》帕瑪森起司烤櫛瓜 P.85
另外兩道自由發揮 簡單煮個家常蔬菜蛋花豆腐湯跟破布子炒水蓮
晚餐時間 先來煮飯、煮湯
自由發揮的家常蔬菜蛋花豆腐湯 蔬菜用了洋蔥跟胡蘿蔔
一開始慢慢拌炒 後來想起了《湯與麵包》這本書裡面教的悶蒸的方法
蓋上鍋蓋 讓他悶蒸蔬菜 當然也記得在適當時刻加點鹽 久久再去撈一下就可以了
輕鬆的可以同時間處理帕瑪森起司烤櫛瓜
《請問料理教室今天吃什麼》帕瑪森起司烤櫛瓜
這道我用的帕瑪森量比書上多一點 遠低於松露姊姊揮霍的起司量
材料塗塗抹抹就可以送進烤箱了 超輕鬆
《Life生活味》漁貨滿滿之日的煮魚 用了有心肉舖子訂購的鱸魚
書上的調味 我糖的比例抓書上的最低糖量
醬油量因為我用的是日本比較鹹的醬油 所以我也減少了書上的1/3量
煮魚 照著書上仔細的步驟慢慢做 步驟是比習慣的繁複些的
不過煮的時間不太長 步驟繁複但不困難 其實是蠻快速就可以上桌了
書上的薑絲是泡水的生薑 我有讓他過一點醬汁再上菜 怕小朋友吃到會哀哀叫嘛
炒水蓮就炒香蒜片之後炒一下水蓮 加入破布子 倒點水一起煮一下 快速上菜啦
煮完之後參考書目多一本！
因為自由發揮的蔬菜豆腐蛋花湯用了湯與麵包書上說的悶蒸手法，值得搬上檯面來紀錄一下！
每次被茉莉學姊煮的和風煮魚暇到不行 這次終於來實行了
這個魚非常好吃呢 煮汁帶入足夠的鮮甜味但不會蓋過魚本身的鮮味
而且沒有煮太久 魚還是保有Ｑ彈的肉質 非常棒
難怪這道煮魚會持續出現在茉莉的餐桌!!
《請問料理教室今天吃什麼》帕瑪森起司烤櫛瓜
我其實覺得很好吃啊 帶點乳香的櫛瓜、表面還帶點脆皮
但很明顯的 這道不得我家人的喜愛
小朋友不愛、灣尢對起司本來就沒感情、我娘好像也沒特別喜歡
這道幾乎都是我吃的啊 明明就很好吃 XDDD
破布子炒水蓮大家都喜歡的
意外的是原本愛吃破布子的小孩NiNi不愛了 現在是默默接棒啃破布子
這變化我不太理解 但我都接受 ＸＤＤＤＤ
家常蔬菜蛋花豆腐湯 湯頭好甜喔 好討喜
湯裡有蔬菜有蛋白質 媽媽覺得營養很均衡
三道菜其實量不太多 但是可以從湯裡的蔬菜跟蛋白質補足數量 我也覺得挺好的啊
簡單在家吃飯 煮少少的沒有剩菜 煮婦覺得滿意
簡單吃但很幸福啊
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