搬家之後還很少煮"飯"給一家子吃
之前有也是大盤烤配麵包 簡單解決
這天看一下家裡冰箱有的食材們 規劃了如下的菜單
《Life家庭味》海鷗食堂的薑汁燒肉 P.106
《請問料理教室今天吃什麼》蒜草小松菜 P.88
《行動沙拉吧!玻璃罐食譜》醋漬百菇 P.65
青菜豆腐蛋花湯
難得開心煮 材料在廚房一字排開看起來就是好開心 有檯面真的好爽心喔
之前的廚房台面只有60cm而且東西堆滿桌 備餐都是在餐桌處理的
現在可以在廚房台面備料一字排開 覺得心情很愉快啊 :P
把參考書目一併擺上來合照 要來去我也有這本書社團開箱!!
第一道決定的菜色是《Life家庭味》海鷗食堂的薑汁燒肉
食材一包的份量適合一家子吃 所以這道是今日最早決定的菜單
因為用的是台灣醬油一般帶點甜度了 食譜內的糖量我有減少一些
跟著作者飯島奈美仔細的步驟做 煎熟豬肉後把油湯擦掉這步驟讓人非常的疑惑
但既然要做跟著食譜做我們就乖乖來
成品豬肉帶點脆口 我猜想是這步驟帶來的效果
薑汁的味道比我期待的來得更少一點 未來我大概會稍稍加量再試看看摟
沒有準備蔬菜切絲有點可惜 這道如果搭配生菜絲應該會更爽口一點
但仍然是下飯的菜色 我覺得豬肉帶點脆真的很讓人開心啊!!
原本有考慮做《Harumi今日的料理100選》P.74 涼拌小松菜 天氣熱嘛
但是家裡沒有柴魚 而且感覺薑汁豬肉醬味應該已經蠻重了 就改做《請問料理教室今天吃什麼》蒜炒小松菜
結果這倒也是有用到醬油的 只是為數不多就是
書上寫用麻油來炒 我用了紅香油 嗯 我必須說我沒有感受到這道特別之處 我下次會改用麻油來試試
《行動沙拉吧!玻璃罐食譜》醋漬百菇這罐我都要背起來的食譜
當冰箱有一堆菇類的時候 我就會想起他
原本考慮要不要清炒加香料就好 後來覺得加點醋能開胃 夏日的晚餐非常需要他啊
紅酒醋是我最愛的版本 雪莉酒醋是我偏愛的醋 但在這道菜上我覺得紅酒醋更出色啊
青菜豆腐蛋花湯是有現成雞高湯的快速選擇 隨便煮煮就上桌了
正當我一字排開 開心地拍完合照 呼喊著大家上桌吃飯
不上道的長子害我上餐桌小聚會大大抱怨了一番
哼哼哼哼 大大壞了我煮一桌的好心情
【Cheers！餐桌小聚會】
長子真的很難教，吃飯前打電動叫半天就很不爽了，三催四請上桌，嫌中間的青菜太鹹，念了兩三次
我：「是只有做一道菜嗎，太鹹不會吃別的！」
就此這頓飯只有跟小孩的對話，整個不想理他
餐後水果上桌也懶得叫，小孩跟我三個人清盤就收工了，話不會好好說就是這種場面，討厭鬼
明明其他菜色也都蠻好吃的啊 就為了一道菜不合意碎念個屁 討厭鬼!!!!!!
還是自己的兒子可愛
腳來手來都歡迎!!!!
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