*** JUDYW家 孔雀園 ***

法棍割線復仇計畫啟動  前一天就做好液種了  
這次從下午就開始作液種  這樣不管早上幾點起來都可以開始做麵包
不過呢  因為直立式攪拌機聲音太大  還有人在睡覺的時候不方便運作
這液種大概也到中午做有才拿來開工啦
不過多發酵幾個小時的液種  感覺味道應該要更有深度吧!!

冷氣早早開著準備材料  拍幾張材料照  拍得相當不怎麼樣  
改天再規劃試試 就當作冷房時間吧 XDDDD

認真地處理麵團  溫度還OK  剛好在25度左右  相當好
打好麵團  整理整理  白嫩嫩的這次看得很喜歡啊

這次發酵都放在冷氣關掉後的房間  溫度大概28度左右  都挺好的
猶豫著要做幾根棍子  上次做了五根  送麵糰的砧板顯得有點辛苦
這次就想說做四根就好  四根短棍預備備 （左二那條反面的海蔘我後來有翻回來啦  XDDDD)
這次拿麵團開始使用長木板運送了  柔柔軟軟的麵團運送還是小心點好呢

割線前深呼吸回想看過的影片跟文章
45度是記得的  但是真的畫線的時候  每根大概都只有一條線記得要45度割線
其他兩條都在猶豫畫線的位置有沒有在1/3中度過  我的媽啊  這真的不簡單啊  XDDDD

送進烤箱  等  看著總共只有三條的小裂口  覺得好傷心啊
只能說還好三條都在最外側  把底下包起來還可以拍個幾張照哪  

這次拍攝的環境紀錄一下  
所以遮掉左邊側邊後面的光源  想讓麵包主體明顯  在右邊加上反光版

但是還是太偷懶了 想拍暗調  應該還是要貼一下背景  
白色地鐵磚太難低調一下來了  XDDD
而且豆腐版直接貼在牆上也是個bad idea  下次還是要注意一下細節

雖然割線割的哩哩辣辣  拍照也不甚滿意  試吃一下味道還是很不錯的
切塊的麵包冷凍後回烤  脆皮還在  麥香好像少了一點點  
但是抹點奶油撒點鹽就覺得還是脆皮好吃  還OK還OK
重點是我很快就把麵包外送了  這樣才能再戰啊  割線挑戰要繼續!!!!

下回我要做四根瘦瘦長長的棍子  換個方向才有比較多條線可以割  練習練習!!!!