*** JUDYW家 孔雀園 ***

2022/6/10 - 午餐
前幾天被點餐青醬  難得被先生點餐  還是要加減應付一下
上花市買了羅勒處理了青醬煮義大利麵  還要點配菜的
上市場的時候買了秋葵跟水果甜椒
想弄個可以當沾醬的東西  最近又有點想念鷹嘴豆泥!!  
就準備來做hummus啦！！

搜尋著松露班同學們試做的食譜們  
哎呀我們手上有著好多種不同版本的hummus呢!!
看到紫涵做了《極簡純蔬者的無麩質餐桌》P.89 哈里薩甜椒鷹嘴豆泥
就那麼巧也買了甜椒  就決定來做這道了
 

清燙了秋葵之後冷藏、把水果甜椒切成粗條才能舀hummus啊!!
Hummus果然是我的愛  沙沙的口感拿來當蔬菜沾醬真適合
我用了生蒜  所以抹醬帶點生蒜的嗆辣跟哈里薩醬的香料微辣  很好吃啊!!
甜椒其實打散了沒有比較沒有特別感受到他的幫助  
但是可以想見要比沒有蔬菜的hummus來得更溫和鮮甜一點吧

先生也喜歡這個抹醬、NiNi也是呢!!  對小吃貨是要給點尊重的
默默嘛...  就算了啦  XDDD

一樣的蔬菜盤前一天晚餐當配餐  隔天中午也幫自己準備一盤
前一天的青醬也剩下一些些  拿來包在蔬菜捲裡面
就這樣清爽的午餐  好適合炎炎夏日啊!!


在20220611的牛排晚餐上  秋葵跟各色水果甜椒也是切粗條就跟著這hummus一起上桌了
好喜歡青脆且清甜的蔬菜搭著這沙沙濃郁的豆泥一起食用的組合