20220611晚餐 - 牛排、克雷西胡蘿蔔濃湯、蔬菜佐哈里薩甜椒鷹嘴豆泥、蒜香蘑菇、酸豆拌甜椒 @ *** JUDYW家孔雀園 ***

週五在美式買場的冷藏庫前面猶豫許久
揪竟要買看起來很有派頭的戰斧choice牛排
還是要普普通通買個prime莎朗牛排呢!?
猶豫好久之後決定不要太認真挑戰自己戰斧也不知道要怎麼弄啊
而且實際考量肉量戰斧去骨之後剩下的牛肉份量
其實跟牛排也差不多單價了那我幹嘛找自己麻煩呢就把兩大片牛排帶回家了 XDDD

禮拜六下午開始處理著今天要吃的這些那些
《法式料理神髓》克雷西胡蘿蔔濃湯 P.12
《極簡純蔬者的無麩質餐桌》P.89 哈里薩甜椒鷹嘴豆泥
《松露玫瑰部落格》蒜香蘑菇
《松露玫瑰部落格》酸豆拌甜椒

有《幸福宣言烘焙室》凱特做的培根當然要來煮《法式料理神髓》克雷西胡蘿蔔濃湯 P.12
早早就被姑娘呼喚了這胡蘿蔔濃湯!!

前幾天就開始吃的《極簡純蔬者的無麩質餐桌》P.89 哈里薩甜椒鷹嘴豆泥
拿來搭配水果甜椒跟秋葵

處理《極簡純蔬者的無麩質餐桌》P.89 哈里薩甜椒鷹嘴豆泥的時候
把剩下的三顆甜椒也一起烤了
原本是泡在橄欖油裡做油漬甜椒的
今天拌一拌喵學姊給我的鹽漬酸豆加上雪利酒醋跟巴西利
《松露玫瑰部落格》酸豆拌甜椒也是我的家常菜了

牛排提早一小時就拿出來回溫也先灑上鹽前處理一下
到了覺得可以吃飯的時間就開始預熱烤箱
兩面煎各兩分鐘讓外皮脆脆之後送進烤箱烤5分鐘了

留著煎牛排的煎鍋做《松露玫瑰部落格》蒜香蘑菇


趁著牛排休息的時間把餐桌擺好通通擺上桌大吃特吃啦!!

這天牛排有先處理過外皮有比較脆呢!!

熟度應該差不多五分熟左右好好吃喔

蔬菜沾哈里薩甜椒鷹嘴豆泥有蔬果的新鮮爽脆跟哈里薩甜椒鷹嘴豆泥沙沙口感的對比心滿意足
嗯... 默默其實不愛那個沾醬他直接嗑蔬菜

今天的蒜香蘑菇沒有切開整大顆修齊之後煎透飽含的湯汁真的無敵鮮甜

有補上酒氣跟那麼一點點的糖真的讓蘑菇的滋味飽滿而甜美好喜歡啊

酸豆拌甜椒就是真的我們家的愛潤滑的口感真是美好
用上鹽漬的酸豆口感也比泡在水裡的酸豆來得更好好喜歡
胡蘿蔔濃湯也是美味的不得了帶著濃濃培根香的濃湯怎麼能不好喝!!