*** JUDYW家 孔雀園 ***

幾天前就解凍好牛肚  想說可以做《如果，你來佛羅倫斯》佛羅倫斯牛肚 P.186
去凱特家的時候可以帶去跟大家一起吃
但是忙著做《招弟醬園》NiNi貝里尼(粉紅酒水蜜桃)果醬實在是沒有空擋
直到都忙完了才能來處理牛肚啊
這天解凍了兩片的蜂巢肚

先整理好蔬菜  芹菜、胡蘿蔔、洋蔥  切了不少的份量呢
原本切了一條胡蘿蔔、兩片芹菜、三顆小洋蔥(大概一顆半的大顆進口洋蔥)

蔬菜洗好切好準備清洗牛肚
喔...  那個味道... 只能說是一言難盡
突然很慶幸自己是果醬都處理完包裝好了才來處理牛肚  
嗯哼...  一言難盡  XDDD
洗完、切完牛肚  馬上再加切一份蔬菜  牛肚的體味太驚人了實在是...

切好條狀之後  用書上教的方法  用醋去清洗牛肚  
洗了幾回味道就和善多了

蔬菜丁們確實的炒到變褐色才放進番茄煮軟
接著就是把牛肚倒進去洗蔬菜浴  一個小時候試吃還不行  就讓他煮個兩小時啦
時間已晚  隔天白天才收成
試吃一下..  好啦... 值得忙碌一陣

我很喜歡蔬菜甜味煨煮的牛肚  
牛肚的口感在燉煮兩個小時後已經軟爛但還有彈性
吃在嘴裡有蔬菜們滿滿的甜味  蕃茄味仍然是最明顯的  
但是其他蔬菜的打下了重要的基礎  讓整個牛肚來得有滋有味呢!!

大熱天的吃午餐  需要來點飲料的
《招弟醬園》的Prosecco氣泡酒蘋果果凝拿出來 
加點氣泡水  這樣就是清涼暢快的還原氣泡葡萄酒了  
有著葡萄酒的香甜滋味超喜歡

記得蜜月旅行在佛羅倫斯Da Nerbon牛肚包吃到的牛肚包跟番茄牛肚都非常的美味
到這幾年在松露姊姊介紹之後
入手了《如果，你來佛羅倫斯》、《托斯卡尼的日常餐桌》這幾本食譜之後有能力自己製作

這次清完蜂巢肚有稍微回想起做《托斯卡尼的日常餐桌》牛肚包時清理花肚時的驚人
每次煮完都跟自己說..  不要隨便忘記清理牛內臟的味道 
但是沐恩說... 等我下次思鄉的時候就會再來一次了  XDDDD
但是凱特說... 等我下次買到不好吃的牛肚包或是番茄牛肚就會再來一次了
對的..  他們說得都對  我都承認
不知道在多久之後會再度整自己  現在先好好享受這一回的成果吧  (笑)

這篇的照片多是煮好隔天才熱來吃的簡易午餐
又隔兩天後兩隻小孩一起在家  原本只熱了400g的份量裝起來發現不太夠
後來多解凍一包沒吃完（只剩下一點點)  以後要記得一人份大概要抓250g才夠吃啊!!

NiNi真的是被這種西式食物養大的孩子 


搭麵包吃一餐這件事她好熟悉了  她也很喜歡這樣吃呢


默默一開始有點吃不習慣  第二次午餐一起吃才覺得喜歡啊