《三明治研究室》P.55 法式早餐 Petit déjeuner、P.39 英式的茶點三明治 - 橙皮果醬＆奶油
--------------- 2019/6/25 ---------------
這個三明治已經是我心中的愛很久了
最近幾次只差奶油不是自己做的 其他都自家產品了!!
這次用了 《果醬女王的經典果醬課》 血橙果泥醬搭配全麥吐司
《果醬女王的經典果醬課》 血橙果泥醬比之前做的紅肉柳丁果泥醬更有酸度 風味更有層次
拿來做這三名治真的更美味了呢
而且這次還有另一個新發現
早上搭配了兩款飲料 英式早餐茶跟拿鐵咖啡
英式早餐茶真的比咖啡更適合這三明治
清淡的茶加牛奶 比重口味的奶味拿鐵 讓整個三明治的味道顯得更加清爽
喝到加牛奶的英式早餐茶有讓我回想起英國的日子 非常幸福啊!!
【2019松露同學我們這一班 NO.016-2】英式的茶點三明治 - 橙皮果醬＆奶油
--------------- 2019/2/13 ---------------
從去年年底開始
我整個冬天都沉浸在柑橘類加奶油的滋味裡面
不管是金棗果醬還是柳橙果泥醬
太愛這樣的搭配組合了!!
這照片其實也是去年做的了 不知為何整理照片沒整理到 最近又翻到了!!
快來分享 :P
跟之前不同的是 這次的果醬是自己做的
《果醬女王的經典果醬課》柳橙果泥醬 P.198
而且土司也是自己做的!!!
嘛哈哈哈 太好吃了!!
【2019松露同學我們這一班 NO.016】英式的茶點三明治 - 橙皮果醬＆奶油
--------------- 舊文刊登於 2018/4/15 ---------------
冷凍庫有小愛給的法棍 週末早餐也不想弄太複雜麻煩的早餐
冰箱還剛好有自製的草莓果醬 來個法式風味吧!!
雖然說是想來個法式早餐 結果發現英式風情大勝!!
幫小朋友也準備了一份茶點三明治 - 橙皮果醬＆奶油
法式早餐 Petit déjeuner
書上說 只要將棍子麵包水平切開
然後在一旁準備符合個人口味的果醬、肉醬、或奶油
我準備了奶油 草莓果醬 柑橘果醬 跟健達奇趣蛋的巧克力醬(其實就是nutella巧克力醬+白巧克力醬啦)
就這樣開始我法式風情的一天!!
先塗了奶油 有足夠早讓奶油回覆室溫而且加熱麵包時有讓奶油放在瓦斯爐平台上回溫
足夠軟化的奶油塗上法國麵包 奶油填充滿麵包的洞洞 齁 這動作超療癒 好罪惡的滿足感喔
抹上奶油的麵包 先放上柑橘果醬一起吃
喔 怎麼這麼好吃啦!!! 我好喜歡好喜歡奶油＋柑橘果醬這個英式風味
柑橘果醬帶點苦味 讓奶油給中和了 非常迷人啊
塗在這法國麵包上 有種英法戰爭的衝突感 可是真的超級無敵好吃的組合 我好喜歡喔
草莓果醬我就放生了 想說草莓果醬拿來搭優格就好
因為奶油加柑橘果醬實在是太對味了 一口接著一口啊!!
nutella榛果巧克力醬我其實是喜歡的 可是因為加上白巧克力整個是超甜
我實在是勉強自己把它消滅掉 不要浪費食物而已
嗯 這組合真的就沒有覺得很好吃哪 XDDD
我很少很少把法國麵包拿來做甜口味的蛋糕吃
原來法國麵包做甜口味的麵包也可以這麼好吃啊!!
因為太喜歡奶油加柑橘果醬的組合
小朋友起床時幫他們準備早餐 決定做這個組合
不過這次是改做土司 做英式的茶點三明治Tea Sandwitches - 橙皮果醬＆奶油
這款我之前其實做過一次 那次奶油放不夠軟 所以抹奶油的時候要用點力
把土司壓的扁扁軟軟的 看起來很不吸引人啊
而且那時候沒有選好刀具 把土司切的醜不拉嘰的
雖然覺得美味 可是實在是太不美觀了
這次奶油放足夠軟了 非常容易塗抹 而且吐司是從冷凍庫拿出來的 所以吐司沒被壓扁
而且這次有用好刀具 一開始其實也是用爛爛的麵包刀 切掉一邊吐司邊就發現不太靈光
趕快拿出上次做草莓鮮奶油土司用的刀 這就好用多了
切出來的三明治方方正正的 也是挺可愛的啊
這個茶點三明治果真是好好吃 奶油跟柑橘果醬的組合實在是迷人哪！！
這三明治是柔軟的吐司 跟法國麵包夾的口感大不同
我其實一向是喜歡有嚼感的麵包的 但是這款用土司作真的是很恰當 難怪是經典啊
這麼單純的茶點三明治 吐司的品質真的很重要
我的吐司是從冷凍拿出來的 一片是早早就冷凍的 回溫之後還是柔軟的
另外半片其實是之前某次餵默默餵一半之後又凍回冷凍庫的
反覆冷凍解凍的那片吐司顯得有點乾柴 口感不佳啊
差別其實是很明顯的 所以做這種茶點三明治 吐司的品質務必要精選啊!!
這天早上吃了好多的奶油＋柑橘的組合
覺得自己是充滿英式風情 愛吃柑橘果醬三明治的伯靈頓小熊啊!!
【2018松露同學我們這一班 NO.052】法式早餐 Petit déjeuner
【2018松露同學我們這一班 NO.053】英式的茶點三明治 - 橙皮果醬＆奶油
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