*** JUDYW家 孔雀園 ***

愛上松露姊姊多久  就想做這道“阿莫媽的馬鈴薯煎餅”多久
回顧當初第一篇記錄《松露玫瑰部落格》51121煮婦愛肉醬 寫下的文章
Judyw上菜之 向松露姐姐致敬之超美味肉醬
我那時候真的有把馬鈴薯煎餅紀錄在文章上誒
那時候寫下：下一個要偷學的目標是馬鈴薯煎餅!!!!

嗯哼 愛上松露姊姊是在2012年七月底    到現在可是2020年六月了
我終於跟上《松露玫瑰部落格》阿莫媽的馬鈴薯煎餅了  是八年的時間誒我的媽啊  
我真的可以好龜喔  XDDDDD

關於一直沒有跟上的理由
1. 我想跟灣尢本人不愛馬鈴薯有很大的關係  被碎念的陰影太強烈
2. 馬鈴薯太澱粉太邪惡帶來的罪惡感
3. 缺乏好用的工具!?
總之是一直沒有做  幫自己找好了拖延八年的三個理由

這次因為
1. 松露姊姊最近又貼了一次阿莫熊先生吃了一公斤馬鈴薯煎餅
2. 吃了幾天麵包想換換口味
3. 剛好前幾天買了兩顆馬鈴薯
良辰吉時今天早上終於開了小超跑來刨了馬鈴薯
(我的媽啊今天廢話超多的  怎麼前言就寫這麼長  XDDDDD)

有小超跑真的好好喔  馬鈴薯兩顆三百多克  兩秒鐘就跑完了
果然有好工具真的很重要啊!!

因為只有三百多克  是姊姊食譜單位的1/3  所以麵粉量也抓一小匙  


蛋就用半顆  剩下的蛋液最後就煎蛋一起盛盤了

煎馬鈴薯煎餅還是蠻緊張的  還好姊姊有說油不要省
我用橢圓形烤盤煎  一次可以煎兩片
一開始只用一口爐煎  超出加熱線圈範圍的馬鈴薯就煎得比較慢一點
後來就合併兩口IH爐  就煎得比較均勻一點了

第一次兩片下的馬鈴薯麵糊比較少  煎出來薄薄的煎餅
但因為火開太小煎有點久
第二輪就把剩下的麵糊分兩片下了  煎出來的煎餅就厚一些

煎鍋裡油冒著小泡泡的畫面好療癒喔

認真拍幾張照片就開動啦


吃幾口發現薄的煎餅脆的部分比厚的煎餅多一些  口感更好
再追回來拍幾張照紀錄一下  (封面那張)

又吃幾口忍不住去拿出離經叛道的番茄醬  
感覺會被歐洲人嘶吼咒罵趕出餐廳：你們這些不懂吃的美國人給我滾出去!!!  
但那香噴噴的馬鈴薯煎餅就讓人聯想到番茄醬嘛
我愛麥當勞早餐薯餅  喔耶  XDDDDD


這個馬鈴薯煎餅我也好愛好愛  我喜歡脆皮勝過中心Ｑ軟的薯餅多一點 
以後要多給點耐心  薄薄的煎吧!!