*** JUDYW家 孔雀園 ***

雖然台灣疫情已減緩  真要上餐廳吃飯還是有點緊張的
但是最近看主廚名人齊做菜節目  在美國各處的廚房煮食 
一直在煙燻烤牛肉、烤肋排  好想吃啊
還好我有松露姊姊  從《拯救小廚房的烤箱100道》P.51 茄汁雞翅變化而成的美式烤肋排


這天晚餐是由美式烤肋排開始延伸的美式大餐
想要來個濃湯《法式料理神髓》克雷西胡蘿蔔濃湯 P.12 是滋養且溫潤的選項
蔬菜部分  沒有比蘑菇來得更美式餐廳風味了  
上市場補了兩盒蘑菇要做《松露玫瑰部落格》蒜香蘑菇
再搭個清炒櫛瓜  其他菜味道比較重一點  這個就真的簡單炒  口味清淡一點即可
澱粉的部分  我原本是很想法國球丟上來就好
但因為週六大家早餐都吃法國球夾蛋  不好意思再用麵包塘塞大家  只好認真用香料奶油烤馬鈴薯安捏

禮拜五其實就已經把肋排解凍醃了  看有多想吃!!
不過週六因為家人吃飯時間亂七八糟 晚餐沒有辦法一起吃  而做這大菜要隆重跟團聚  
所以就讓他多醃一天  禮拜天才來做了禮拜天大家早午餐晚晚吃  晚餐就早點做了

因為肋排要烤比較久  早早就先送進烤箱了
邊等邊準備其他材料  《法式料理神髓》克雷西胡蘿蔔濃湯準備好了  跟肋排醬汁的材料們一起拍一張吧!!
這天胡蘿蔔濃湯沒有準備培根或培根油  打算用橄欖油處理而已

馬鈴薯隨便切切  抹上用OC&C香料鹽調的香料奶油一起用鋁鉑紙包起來  
等肋排烤了一個多小時後一起送進去  是《拯救小廚房的烤箱100道》書上教的啊!!

接著準備蒜香蘑菇  對切兩盒蘑菇
邊切突然靈光一閃  想到要怎麼開箱部落格  於是有了下面這張胡鬧
哈哈哈哈哈

依序煮湯 等肋排快烤好再準備配菜  這天因為大家都餓了  一直催促著上桌啊

《拯救小廚房的烤箱100道》P.51美式烤肋排
這道其實是我的宴客菜  之前宴客就是拿茄汁雞翅來宴客
美式烤肋排也時常是我想善待自己時的菜式

這道其實是有加點辣的  小孩吃嗎!?  吃翻了我說!!!!
兩隻加減哀辣  但邊哀邊說  好好吃喔
辣就喝水或吃其他配菜就好了  吃得嚇嚇叫不是我在說
每一次烤我都還是對於在家能做出這道美式烤肋排而感到驚奇跟驕傲！！！！

《松露玫瑰部落格》蒜香蘑菇  這道默默從頭到尾沒有停下來過


就是一口接一口  短小的手伸得長長的  叉子精準的一個接著一個叉好送進嘴巴




他太喜歡太喜歡了!!!

《法式料理神髓》克雷西胡蘿蔔濃湯也是大家喝得開心的濃湯
這天大家都有喝第二碗  我個人是加碼到3碗啦  XDDD


煮湯的時候試味道 在跟凱特說 嗯  沒有加培根油味道有差
還好最後加入奶油有把分數拉回來一點  但實話是還是要有點肉味會更香的啊  XDDDD

清炒櫛瓜清淡但清甜  在其他菜色口味都稍重的狀態下
清炒是個很適當的選項啊

烤馬鈴薯得到NiNi的喜愛  他好喜歡呢
不過媽媽覺得用鋁箔指包起來烤有點蒸的感覺偏軟  最後應該要開蓋再收乾一點的

這天大家都餓著了  每樣都被稱讚好好吃呢!!
媽媽則覺得搭配得很好  吃得非常開心啊

這天餐桌點綴著幾朵的紙花   這些紙花充實了我們一整天啊  (笑)

【Cheers！餐桌小聚會】
這天早上起來整理環境  看著從英國寄來的包裹包材
黃白條紋精緻得很  真沒有好好利用回收丟掉有點可惜啊
翻翻pinterest開始做紙花  覺得成品還蠻好看的啊

想起可憐的小孩  因為爸媽又懶又怕熱  這種熱天實在是都關在家沒得出門啊
關在家沒幹嘛  畫畫、看書、打電動  
不然媽媽來弄個媽媽牌手工藝教室好了  心想等NiNi起床來教她做好了

下午真的有開工教學喔  這真的可以混好多時間喔
大人做來簡單  小朋友做起來還有點辛苦  剪紙、摺紙、攤開紙調整
中間大概捏了自己一百次大腿還是幾次忍不住要碎念小孩安捏
這種錢真的好難賺  以後交給專業好嗎  XDDDDD
兩個人做了幾朵花  借了枯萎的蘭花葉子來妝點一下餐桌  也亂有樣子的是吧  

晚餐是媽媽想念的美式烤肋排開始發想的美式餐廳餐
大家都餓著了 每樣都被稱讚好好吃呢!!