*** JUDYW家 孔雀園 ***

某天走進微風超市  忘記原本是要買什麼  但是看到滿滿的球莖茴香
哎呦  單價有點高啊  但是他們長得很美誒  還是要扛回家的
翻《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》看著要做哪道  
這道炙燒蔬菜佐熱水浴沙拉也是有點興味  就來做這道了


這天肚子餓得要命  還好這道就蔬菜切切就可以放上條紋鍋炙烤了
《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》書上教的先沾油這招真心覺得無敵好用  
以前有時候是先幫鑄鐵烤盤刷油  但還是不太容易讓食材上色  
或是外皮已經焦了但是食材還沒煮到足夠熟   總之是各種的難相處
先抹油再上條紋鍋  基本上就不會黏鍋了  覺得好控制得多了  
這本書有很多類似這樣的tip  讓操作起來都順手得多了  戈登人其實很nice的啊  (笑)

沾醬用上鯷魚  是個鹹鮮都充足的醬料
原本緊張著他會不會又用優格替代油  家裡沒有啊  
還好這道是用橄欖油  家裡材料雖然少但都有的  
用手持攪拌器打碎就可以安心上菜了!!

鯷魚醬料沾烤蔬菜也是做過幾個版本的
但是蔥跟球莖茴香是陌生人啊!!
球莖茴香厚切後炙燒  我覺得口感有點像西洋芹誒  
不過那細緻的接近八角的香氣是它無可取代的特色  非常有趣

蔥拿來炙燒這樣吃也好逗趣喔  烤熟的蔥白是帶甜味的  蔥綠有的沒烤到就辣摟
就跟我們熟悉的一樣呢  

櫛瓜甜椒當然也是美味的很  沾這醬料都討喜啊!!!
這天午餐忙到好晚才吃  快速補足了蔬菜  補充了元氣!!

這天很餓啊  學著書上擺盤 擺上桌快速拍一下要吃了
但跟書拍的時候發現...  誒誒... 我的球莖茴香擺了同一個方位(照片不放上了)
在學著書錯開方向擺放  活潑得多了  
果然food styling還是很多細節的  XDDDD