*** JUDYW家 孔雀園 ***

小孩週末跟著我們關在家防疫
實在是不喜歡讓他們打電動看電視看到飽
媽媽犧牲一下  帶他們一起做麵包吧  XDDDD
這天要做牛角麵包跟巧克力貝果
他們上次做貝果做的哎哎叫  NiNi呼喊說他要做牛角啊  她覺得他很會勒  :P

跟凱特說我要做巧克力口味  
是不是可以比照巧克力歐包的比例  30g的麵粉換可可粉  
凱特叫我糖要加多一點  才不會像在吃中藥包  糖的部分我多加了20g安捏
另外有加了100g的米歇爾茲水滴巧克力
 

從秤料開始  NiNi已經比較會倒麵粉了看秤上的數量  
知道加進去的材料不足或超過的
弟弟就還很需要幫忙一下  對於數字大小比較沒有概念嘛
除了水之外盡量都讓他們去秤材料  從這邊媽媽就開始捏大腿了有沒有
兩隻拿著椅子站在檯面旁也是佔位  XDDD

打麵糰也是拉著椅子旁邊看一下  我設時間就讓他們在旁邊罰站  
時間到才去看安捏  XDDD  
 

稍微有讓他們碰碰攤開的麵團感受一下麵團的彈性  
真的當作媽媽烘焙教室捏  (笑)


牛角麵團完成溫度24.6度
巧克力貝果來到快28度勒  水不夠冰啊  XDDD

分割NiNi真的有幫上忙捏
讓他切割秤重  媽媽滾圓  這樣真的有比較快喔！！
NiNi有試著要滾圓啦  但還是不太熟悉有點勉強  沒關係下次再練習  (捏大腿）

巧克力貝果我整的  米歇爾茲的水滴巧克力其實有點大顆  桿捲有點困難啊
很多要桿開的時候都爆掉  真的超忙的
其中五顆包了洛神果泥醬跟cream cheese
剩下五顆有讓他們各整一個  媽媽人真的很好  XDDDD

紀錄一下使用的份量  這樣的份量包出來味道不錯呦

不過這次尾巴都沒捏好  幾乎全部在煮水完都打開了  要再捏回去實在是很囧
下次記得要包好捏好啊!!

因為貝果整形比較慢  牛角桿捲慢了10分鐘  桿開的麵團顯得有點攤軟
牛角的部分包了凱特給我的牛肉火腿跟高熔點起司
本來也是想包cream cheese的  但是怕牛角可以包住的面積太小會全部流掉
就包高熔點起司了
一樣紀錄一下份量  這樣的份量鹹度OK  一顆一餐很方便啊  

小朋友一個人可以整兩個原味的牛角  他們真的很愛挑戰
NiNi說他很會了  真的也蠻會的  幾乎不需要幫忙了呢!!
默默其實沒有很會  但是他堅持不讓我幫忙捏  
還好烤出來其實都挺可愛的啊  雖然媽媽一直笑他們做的是啊醜  叫他們要自己吃掉  :P


媽媽這次捲得也不是很漂亮其實  XDDDD


不過烤箱上火溫度有點設太低  導致上色太慢多烤了一下  媽媽有點緊張捏

隔天早上兩隻小朋友吃著自己前一天做的啊醜牛角
說要吃鹹的媽媽幫他們煎培根、荷包蛋  拿出油漬甜椒
有蔬菜、有澱粉、有蛋白質   過關


牛角雖然看似上色不足多烤了一下怕皮會太硬
但其實還好捏  整體還是好吃的牛角  做得不錯啊小朋友們
 

爸爸醒了再幫他們吃掉一隻啊醜牛角搭荷包蛋
接近中午吃的早午餐過關
自己做的麵包  邊吃邊按讚  哈哈哈  吃得好香呢
 

媽媽不吃牛角  要吃自己做的巧克力洛神果泥cream cheese bagel
超不均衡但好好吃心情超好  怎樣打我啊  XDDDD
這個口味真的超好的  巧克力洛神果泥cream cheese超搭的啊!!
操作上真的是巧克力豆比較大顆做起來有點辛苦
而且有稍微比較乾一點  之後水想多加一咪咪啊  乾性材料有變多了應該可以多加吧(笑)

跟凱特在研究貝果剖面要怎麼拍才會好看 
哈哈哈哈.... 到底要怎麼拍才會好看啊 XDDDDD


週一早上爸媽熱了牛肉火腿起司牛角吃  味道也很好誒  一隻一餐真的超方便的啦!!
這次其實媽媽也捲得有點醜  外型不太美觀捏  


上火溫度沒設好通通沒有睫毛  XDDD
 

好喜歡被起司炸開的洞洞  中間切麵還看不出來  咬幾口之後發現再補拍一張  哈哈


帶小孩做麵包真的是很考驗媽媽耐心
我是喜歡在烤漂亮一點的啊  XDDDD